Chińskie smażone ziemniaki
Miscellanea / / January 01, 2021
Taki chiński ziemniak okazuje się bardzo nietypowy - chrupiący w środku, lekko miękki na zewnątrz i jednocześnie nie zrumieniony.
- Autor przepisu: Irina Sakharova
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Całkowity czas przygotowania receptury: 45 minut
Składniki
- Ziemniak 450 g
- Bułgarska papryka 1 sztuka
- Suszone papryczki chili 3-4 sztuki
- Czosnek 1-2 ząbki
- Olej słonecznikowy 60 ml
- Ocet ryżowy 4 łyżeczki łyżki
- Sól morska 1 łyżeczka łyżka
Metoda gotowania
Zetrzyj obrane ziemniaki na koreańskiej tarce do marchwi.
Ziemniaki przełożyć do miski z zimną wodą i odstawić na 30 minut. Następnie złóż durszlak i osusz papierowym ręcznikiem.
-
Paprykę pokrój w plastry mniej więcej tej samej wielkości co ziemniaki. Pokrój chili i czosnek.
Zamiast jednego pieprzu możesz wziąć dwie wielokolorowe połówki.
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż chili z czosnkiem przez 5-10 sekund, następnie dodaj ziemniaki z pieprzem.
-
Smażyć przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Jeśli chcesz, aby ziemniaki były bardziej miękkie, wydłuż czas gotowania o minutę lub dwie.
Upewnij się, że ziemniaki nie stały się całkowicie miękkie.
Dodaj ocet i sól dosłownie 20-30 sekund przed gotowaniem. Gotowe danie podawaj natychmiast.
5.06