Prosty dżem gruszkowy - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Plasterki owoców są całe i lekko przezroczyste, a syrop gęsty i lepki. Ten dżem gruszkowy zachwyci Cię w mroźny zimowy wieczór.
- Autor przepisu: Daria Rodionova
- Po przygotowaniu otrzymasz 5 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 150 minut
Składniki
- Gruszki 1 kg (waga bez skórki)
- Cukier 500 g
- Kwas cytrynowy ¹⁄₄ łyżeczki łyżki
Metoda gotowania
Skórki i rdzenie z gruszek. Pokroić w duże kliny.
Przełożyć do miski, przykryć cukrem i odstawić na 1–2 godziny. W tym czasie kilkakrotnie wymieszaj owoce.
Przełóż je wraz z sokiem do szerokiego rondla z grubym dnem.
Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Następnie gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 1–2 minuty.
Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść kliny do miski. Wlej kwas cytrynowy do syropu i gotuj przez kolejne 10 minut, mieszając.
Włożyć gruszki z powrotem do syropu. Po ugotowaniu gotuj przez 2-3 minuty. Często mieszaj mieszaninę.
Ułóż kliny w wysterylizowanych słoikach. Gotuj syrop jeszcze przez kilka minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i mieszaj, aż piana zniknie z powierzchni.
Wlej syrop do słoików i zwiń. Odwróć się, zawiń i ostudź. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
5.01