Pikantny dżem malinowy z agarem
Miscellanea / / January 01, 2021
Dżem malinowy z agarem agarowym jest nie tylko słodki, ale i ostry, z lekką ostrością i niesamowitym aromatem. Doskonale uzupełni sery, a nawet dania mięsne.
- Autor przepisu: Irina Sakharova
- Po przygotowaniu otrzymasz 8 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 30 minut
Składniki
- Malina 400 g
- Woda 50 ml
- Pęczek estragonu 1
- Czosnek 1 ząbek
- Agar-agar 1 łyżka. łyżka
- Sól 1 szczypta
- Mielony czarny pieprz 1-2 szczypty
- Ocet winny biały 50 ml
Metoda gotowania
Posortuj maliny i włóż do rondla. Dodaj wodę i nastaw na małym ogniu.
-
Gdy płyn się zagotuje, dodać strugani estragon i zmiażdżony ząbek czosnku. Zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na 15 minut.
Czosnku nie trzeba obrać, wystarczy dobrze spłukać.
Usuń czosnek z estragonem i maliny przetrzyj przez sito do rondla.
Sok malinowy wymieszać z agarem. Dopraw solą, pieprzem i octem.
Zagotuj ponownie na małym ogniu i gotuj przez 4-5 minut. Wymieszać.
-
Gotowy dżem malinowy wlej do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.
Jak sterylizować słoiki: 6 prostych i sprawdzonych sposobów
5.01