Burgery z ciastem rybnym i sosem śmietanowym
Miscellanea / / January 01, 2021
Jeśli lubisz hamburgery, ale wolisz coś mniej tłustego i niezbyt kalorycznego, ugotuj je z soczystym plackiem rybnym z łososia.
- Autor przepisu: Larisa Dribas
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Całkowity czas przygotowania receptury: 50 minut
Składniki
- Filet z łososia 500 g
- Cebula 1 sztuka
- Jajka 2 sztuki
- Sok z cytryny ¹⁄₂ łyżeczki łyżki
- Sól dla smaku
- Przyprawy (rozmaryn, bazylia, tymianek) do smaku
- Bułka tarta 150 g
- Olej roślinny 4 łyżki. łyżki
- Śmietana 120 g
- Czosnek 3-4 ząbki
- Koper 3-4 gałęzie
- Sól dla smaku
- Bułeczki białe lub pełnoziarniste 4 sztuki
- Sałata 4-8 liści
- Pomidory 1-2 sztuki
- Cebula 1 sztuka
Metoda gotowania
-
Filet z łososia i cebulę posiekać nożem. Kawałki powinny być bardzo małe, nie większe niż pół centymetra.
Zamiast łososia odpowiednie są również inne ryby czerwone, na przykład łosoś kumpel, łosoś coho, łosoś niosek, pstrąg.
W dużej misce mieszać ryby, cebula i jajka. Dodaj sok z cytryny, sól, przyprawy i 75g bułki tartej. Dobrze zagnieść masę ręce.
Podziel mięso mielone na 4 części
i uformować okrągłe placki. Wstaw je do lodówki na 20-25 minut. W tym czasie krakersy puchną, a masa stanie się gęsta.W międzyczasie przygotować sos. Aby to zrobić, dodaj czosnek do śmietany przez praskę do czosnku i drobno posiekany koperek. Dopraw solą i ubij blenderem lub szybko wymieszaj widelcem.
Rolka kotlety w bułce tartej i smażyć na oleju roślinnym na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony.
Zabić gotowy kotlety na papierowych serwetkach do wchłonięcia nadmiaru tłuszczu.
Bułeczki przekrój wzdłuż na pół. Umieść 1-2 liście sałaty, pokrojone plasterki pomidora, kotlet iKrążki cebulowe.
Wlać na wierzch sos i zamknąć górnymi połówkami.
5.02