Turecka zupa z puree z cukinii i ziemniaków z makaronem
Miscellanea / / January 01, 2021
Ta zupa z puree z dyni i ziemniaków jest dość prosta, ale suszona mięta, płatki chili i czarny pieprz nadają jej interesującego smaku.
- Autor przepisu: Daria Rodionova
- Po przygotowaniu otrzymasz 5 porcji
- Całkowity czas przygotowania receptury: 70 minut
Składniki
- Cukinia średnia 3 sztuki
- Duże ziemniaki 1-2 sztuki
- Cebula 1 sztuka
- Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
- Bulion drobiowy lub warzywny 1 Ą⁄₂ L
- Suszona mięta 1 szczypta
- Płatki chili 1 szczypta
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
- Wermiszel 1 garść
- Cytryna do smaku
Metoda gotowania
Cukinie przekrój wzdłuż na pół. Pokrój każdą część na kawałki.
Pokrój obrane ziemniaki na małe kawałki. Kroić cebule.
W rondelku rozgrzać oliwę i lekko podsmażyć cebulę.
Dodaj cukinie i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 2-3 minuty.
Dodaj ziemniaki i mieszaj jeszcze przez kilka minut.
-
Wlać bulion i zagotować. Dodaj miętę, chili, sól i pieprz.
Jak zrobić doskonały rosół z kury i na jego bazie 4 zupy
Jak zrobić bulion warzywny z tego, co znajdziesz w kuchni
Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 30 minut. Płyn powinien lekko zagotować.
-
Zdejmij garnek z pieca. Zupę przecieramy na purée.
Jeśli chcesz, aby zupa była całkowicie gładka, użyj blendera.
-
Ponownie podpalić i delikatnie zagotować. Dodaj makaron i gotuj przez kolejne 5 minut.
Jak i ile gotować wermiszel, aby się nie sklejał
Do zupy można dodać plasterek cytryny, tak jak w Turcji.
5.04