Tajski kurczak z mango i pieprzem

Obierz i pokrój dwa mango na małe kawałki wraz z imbirem, czosnkiem i bez pestek chili.

Użyj dojrzałych mango.

Jak wybrać dojrzałe i smaczne mango

Połącz posiekane składniki z octem, sosami rybnymi i sojowymi, cukrem, wyciskanym sokiem z limonki i kurkumą.

Zmiel blenderem, aby zrobić sos. Spróbuj i dodaj trochę cukru, sosów lub soku z limonki, jeśli chcesz.

Pokrój kurczaka na małe kawałki i zawiń w mąkę z solą.

Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i zrumień kurczaka na złoty kolor, około 5 minut z każdej strony lub nieco dłużej.

Umieść filety na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

Wlej sos na czystą patelnię i dodaj paprykę pokrojoną w średnie kawałki. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do małego.

Gotuj przez 3-4 minuty, ciągle mieszając. Jeśli sos stał się zbyt gęsty, dodaj kilka łyżek wody.

Pozostałe mango pokrój w plastry i umieść z kurczakiem na patelni. Wymieszaj, odstaw na dosłownie minutę i podawaj.