Zupa z klopsikami, jęczmieniem i piklami
Miscellanea / / January 01, 2021
Ta ciekawa zupa najlepiej podawać ze śmietaną. Klopsiki, pęczak i ziemniaki dodają mu kwaśności, a ogórki dodają kwaśności.
- Autor przepisu: Irina Sakharova
- Po przygotowaniu otrzymasz 12 porcji
- Czas gotowania: 35 minut
- Czas przygotowania: 120 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 155 minut
Składniki
- Kasza jęczmienna 3 łyżki. łyżki
- Woda lub bulion 3 l
- Ziemniaki 4 sztuki
- Cebula 2 sztuki
- Mięso mielone 300-400 g
- Jajko 1 szt
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
- Przyprawy do smaku
- Ogórki Kiszone 3 sztuki
- Marchew 1 szt
- Olej roślinny 1-2 łyżki. łyżki
Metoda gotowania
-
Jęczmień namoczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie gotować do ugotowania przez około godzinę. Ochłodź to.
Jak prawidłowo ugotować jęczmień
W rondelku zagotować 3 litry wody lub bulionu (odpowiednie jest mięso i warzywa).
Pokrój ziemniaki na małe kawałki. Wrzucić do rondla i gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut.
-
Pokrój jedną cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym, jajkiem, solą, pieprzem i przyprawami. Uformuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
Zwilż ręce wodą, aby mięso mielone nie przywierało.
Umieść klopsiki w garnku i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
Drugą cebulę pokrój na małe kawałki razem z ogórkami. Zetrzyj marchewki na średniej tarce lub drobno posiekaj.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Przez 3-5 minut podsmaż cebulę z marchewką, dodaj ogórki, dodaj kilka łyżek bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez 7-8 minut.
Do zupy dodaj gotowe smażenie wraz z kaszą, solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
5.02