Kurczak pieczony w piecu z cytryną, cebulą i czosnkiem

Kurczak pieczony z cytryną w piekarniku będzie bardzo miękki i soczysty. Cytrusy nadają jej cudownego aromatu, a po upieczeniu można polać sokiem z cytryny.

• Autor przepisu: Daria Polukarova
• Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
• Czas przygotowania: 150 minut
• Całkowity czas przygotowania receptury: 150 minut

Składniki

• Tusza kurczaka 1 sztuka
• Oliwa z oliwek do smaku
• Sól dla smaku
• Mała cebula 2 sztuki
• Czosnek 3-4 ząbki
• Tymianek 1-2 gałązki
• Liście laurowe 2-3 sztuki
• Konserwowana lub świeża cytryna 1 sztuka

Metoda gotowania

• Kurczaka opłucz i wytrzyj do sucha. Konieczne jest wytrzeć ptaka, ponieważ wilgoć na powierzchni przeszkadza w tworzeniu złotej i chrupiącej skórki.

  

• W razie potrzeby odetnij nadmiar wewnętrznego tłuszczu drobiowego.

  

• Odwróć tuszę do klatki piersiowej i odetnij gruczoły zapachowe nad ogonem: wyglądają jak para miękkich szaro-żółtych kulek.

  

• Odetnij nadmiar skóry szyi i zabezpiecz resztę wykałaczką lub nitką między skrzydłami.

  instagram viewer

  

• Odwróć tuszę piersią do góry i obróć końcówki skrzydełek nad grzbietem, aby zapobiec ich przypaleniu podczas pieczenia.

  

• Drób natrzeć oliwą z oliwek i obficie posypać solą wewnątrz i na zewnątrz.

  

• Wewnątrz ptaka umieść obraną cebulę i czosnek.

  

• Następnie wyślij tymianek i lavrushkę.

  

• Wyślij kurczakowi cytrynę z puszki, którą można zastąpić świeżymi cytrusami.

  

• Zawiąż podudzia z kurczaka nitką niesyntetyczną.

  

• Wyślij do nagrzanego piekarnika. W przypadku kurczaka czas pieczenia oblicza się według prostego wzoru: 20 minut w 180 stopniach na każde pół kilograma wagi.

• Odstaw tuszę na około 10 minut przed pokrojeniem i usunięciem wszystkich dodatków z ubytku. W przeciwnym razie cały sok może wyciekać podczas cięcia.

  

5.03