Chleb żytni z kminkiem w piekarniku
Miscellanea / / December 31, 2020
Domowy chleb żytni w piekarniku okazuje się gęsty, ze złotobrązową skórką i niepowtarzalnym smakiem. Stanowi doskonały dodatek do każdego śniadania, obiadu czy kolacji.
- Autor przepisu: Irina Sakharova
- Po przygotowaniu otrzymasz 8 porcji
- Czas gotowania: 30 minut
- Czas przygotowania: 130 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 160 minut
Składniki
- Mleko 250 ml
- Cukier 1 łyżka. łyżka
- Drożdże 7 g
- Mąka żytnia gruba 260 g
- Mąka pszenna 240 g
- Sól 1 łyżeczka łyżka
- Kminek 2 łyżki łyżki
- Woda 125 ml
- Olej roślinny 1-2 łyżki. łyżki
Metoda gotowania
Wymieszaj mleko z cukrem i drożdżami. Pozostaw ciepłe na 10 minut.
Mąkę przesiać i wymieszać z solą i kminkiem. Wlej mleko i wodę.
Zagniataj ciasto przez co najmniej 10 minut, aż będzie gładkie.
Przełóż do lekko naoliwionej miski. Przykryj folią spożywczą i utrzymuj ciepło przez godzinę.
Następnie wyłóż ciasto na posypany mąką stół, zapamiętaj je na kilka minut i uformuj kiełbasę.
Umieść półwyrób chleba na natłuszczonej i posypanej mąką blasze do pieczenia.
Przykryj folią i pozostaw na kolejne 40 minut.
-
Zdejmij folię i piecz chleb w temperaturze 200 ° C przez około 25-30 minut.
Gotowy chleb wydaje „pusty” dźwięk, gdy pukasz w skórkę.
Wypieki żytnie ułożyć na ruszcie, lekko spryskać wodą z rozpylacza, przykryć ręcznikiem i odstawić na kilka godzin.
5.03