Pilaw z wieprzowiną i berberysem
Miscellanea / / December 31, 2020
Pilaw wieprzowy to kolejne klasyczne danie. Nie jest wcale trudne, a nowe połączenie smaków na pewno przypadnie Wam do gustu.
- Autor przepisu: Irina Sakharova
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Czas gotowania: 50 minut
- Czas przygotowania: 15 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 65 minut
Składniki
- Wieprzowina 300 g
- Cebula 1 sztuka
- Marchew 1 szt
- Czosnek 2 ząbki
- Olej roślinny 2 łyżki. łyżki
- 2 łyżeczki berberysu łyżki
- Kolendra 1 łyżeczka łyżka
- Sól 1/2 łyżeczki łyżki
- Mielony pieprz do smaku
- Ryż 200 g
Metoda gotowania
Pokrój wieprzowinę i cebulę na małe kawałki, marchewki w paski lub zetrzyj na grubej tarce. Posiekaj czosnek.
Na dużej patelni lub żeliwnym kotle rozgrzać olej i przyrumienić mięso na złoty kolor, około 10 minut.
Do wieprzowiny dodajemy cebulę i marchewkę, po minucie obrany czosnek, berberys, kolendra, sól i pieprz. Gotuj, od czasu do czasu mieszając.
Po 5 minutach ułóż umyty ryż na mięsie.
Napełnij wodą tak, aby jej poziom znajdował się kilka centymetrów powyżej poziomu zboża.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, nie mieszaj.
Jeśli po pół godzinie ryż pozostanie twardy, a woda wyparuje, dodaj płyn i pozostaw na chwilę na ogniu.
5.01