Zupa pomidorowa z fasolą, wieprzowiną, ziemniakami i kapustą
Miscellanea / / December 31, 2020
Zupa pomidorowa z fasolą okazuje się bardzo bogata i gęsta. Idealnie nadaje się jako uzupełnienie kromką świeżego pieczywa lub pysznymi grzankami.
- Autor przepisu: Maria Dronova
- Po przygotowaniu otrzymasz 8 porcji
- Czas gotowania: 120 minut
- Czas przygotowania: 20 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 140 minut
Składniki
- Sucha fasola 200 g
- Wieprzowina 500 g
- Woda 2-3 l
- Sól dla smaku
- Ziemniaki 800 g
- Kapusta 200 g
- Cebula 1 sztuka
- Marchew 1 szt
- Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
- Pasta pomidorowa 4 łyżki łyżki
- Mielony czarny pieprz do smaku
Metoda gotowania
Namocz fasolę w zimnej wodzie na kilka godzin lub na noc.
Mięso pokroić na małe kawałki, zalać 2-3 litrami wody, posolić i gotować 1 godzinę.
Następnie dodaj fasolę i gotuj przez około 30-40 minut.
Pokrój ziemniaki na duże kawałki i włóż do rondla.
Następnie dodaj posiekaną kapustę i gotuj przez 10 minut.
W międzyczasie drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na średniej lub grubej tarce.
Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.
Dodaj marchewkę do cebuli i lekko usmaż.
Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Włożyć pieczeń do rondla.
Zupę dopraw solą i pieprzem i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
5.09