Tiramisu z mascarpone i ciasteczkami savoyardi
Miscellanea / / December 31, 2020
Ciasteczka Savoyardi nasączone zimną kawą i pokryte przewiewnym kremem z jajek i serka mascarpone. To delikatne tiramisu docenią prawdziwi smakosze.
- Autor przepisu: Daria Rodionova
- Po przygotowaniu otrzymasz 2 porcje
- Czas gotowania: 10 minut
- Czas przygotowania: 15 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 25 minut
Składniki
- Jajka 4 sztuki
- Cukier 100 g
- Mascarpone 500 g
- Ciastka Savoyardi 350 g
- Kawa espresso 300 ml
- Kakao do smaku
- Wino wytrawne białe lub inny alkohol 3 łyżki. łyżki
Metoda gotowania
Ostrożnie oddziel białka od żółtek.
Zetrzyj żółtka cukrem.
Dodaj mascarpone do żółtek i dokładnie wymieszaj.
Białka ubij mikserem, aż staną się gęstą pianą.
Masę białkową w kawałkach włożyć do masy żółtkowo-serowej i delikatnie wymieszać.
-
Zanurz każde ciastko w zimnej kawie na kilka sekund i szczelnie włóż do formy w jednej warstwie.
Opcjonalnie do kawy można dodać wino, rum, likier, brandy lub koniak.
Połowę kremu wyłożyć na patyczki, gładkie.
Pałeczki nasączone kawą ponownie kładź na śmietanie.
Przykryj je pozostałą śmietaną i wygładź.
Wstaw tiramisu do lodówki na 5-6 godzin.
Następnie przesyp przez sito kakaowe.
5.06