20/12/2019
0
widoki
Dżem cebulowy dobrze komponuje się z mięsem i serem i może być stosowany jako nadzienie do ciasta. A także taki niezwykły przysmak można rozprowadzić na grzankach.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
Weź rondel z grubym dnem. Postaw na małym ogniu i podgrzej w nim olej. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
Dodaj czarny pieprz, tymianek i kminek. Gdy cebula będzie miękka i przezroczysta, włącz duży ogień. Dodaj wino i cukier. Dobrze wymieszaj i pozwól alkoholowi odparować. Dżem zacznie gęstnieć i ciemnieć.
Wlej ocet balsamiczny i sól. Ciągle mieszaj dżem: jeśli cebula się pali, danie zostanie zepsute. Gdy dżem jest gęsty i ciemnobrązowy, zdjąć z ognia.
Gotowy dżem włóż do słoików i zamknij pokrywki.
5.01