Shawarma z karmelizowaną wołowiną i warzywami
Miscellanea / / December 31, 2020
Wołowina smażona jest w mieszance sosu sojowego, soku z cytryny i cukru, dzięki czemu staje się złotobrązowa. Warzywa i sos sprawiają, że shawarma jest bardziej soczysta.
- Autor przepisu: Artem Gorbunov
- Po przygotowaniu otrzymasz 3 porcje
- Czas gotowania: 10 minut
- Czas przygotowania: 30 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 40 minut
Składniki
- Wołowina 300 g
- Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
- Cebula ½ kawałki
- Sos sojowy 1 łyżka łyżka
- Sok z cytryny 1 łyżka łyżka
- Cukier 1 łyżeczka łyżka
- Sól dla smaku
- Majonez 3 łyżki łyżki
- Ketchup 1 łyżka łyżka
- Czosnek 2 ząbki
- Kapusta 200 g
- Ogórek 1 sztuka
- Bułgarska papryka ½ sztuki
- Pomidory 2 sztuki
- Fioletowa kokardka 1 szt
- Ostra papryka
- Pęczek pietruszki
- Lavash 3 arkusze
Metoda gotowania
Smaż cienko pokrojoną wołowinę na patelni z rozgrzanym olejem. Jeśli mięso jest twarde, możesz wlać trochę wody i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem.
Gdy wołowina się zrumieni, dodaj posiekaną cebulę i kontynuuj gotowanie, aż stanie się przezroczysta.
Następnie dodaj sos sojowy, sok z cytryny, cukier i sól. Ciągle mieszając, poczekaj, aż mięso zacznie karmelizować, to znaczy pokryje się skórką. Następnie zdejmij patelnię z ognia.
Połącz majonez, keczup i mielony czosnek.
Pokrój kapustę. Ogórki, paprykę, pomidory i cebulę pokroić w plasterki. Zmiel ostrą paprykę. Posiekaj pietruszkę.
Posmaruj przygotowanym sosem, chlebkiem pita, pozostawiając nienaruszone brzegi. Warstwami ułożyć mięso, warzywa i zioła.
Rozwałkuj shawarmę i lekko usmaż z obu stron na suchej patelni.
5.01