Norweska kremowa zupa z łososiem
Miscellanea / / December 31, 2020
Kremowa zupa z łososia ma niesamowicie delikatny smak. Nie jest wstydem podawać tego dania nawet na świątecznym stole, a przygotowanie jest łatwe w obsłudze.
- Autor przepisu: Maria Dronova
- Po przygotowaniu otrzymasz 6 porcji
- Czas gotowania: 20 minut
- Czas przygotowania: 30 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 50 minut
Składniki
- Świeży łosoś 500 g
- Woda 1-2 l
- Czarny pieprz do smaku
- Liść laurowy do smaku
- Seler do smaku
- Sól dla smaku
- Cebula 1 sztuka
- Marchew 1 szt
- Masło 30 g
- Ziemniaki średnie 4 sztuki
- Śmietana 20% tłuszczu 125 ml
- Parmezan 150 g
- Pietruszka do smaku
Metoda gotowania
Pokrój łososia (oddzielna głowa, płetwy, pręga). Miąższ pokrój w średnią kostkę, zalej wodą i podpal.
Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, dodać ziarna pieprzu, liść laurowy i seler, sól. Gotuj przez 15 minut.
Rybę wyjąć z bulionu, odcedzić i ostudzić.
Pokrój cebulę w drobną kostkę, zetrzyj marchewki. Smażyć na maśle na złoty kolor.
-
Pokrój ziemniaki w kostkę i gotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości. Następnie spuść wodę.
Jak i ile gotować ziemniaki
Ugotowane ziemniaki włożyć do bulionu rybnego i podpalić. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj do niej smażone warzywa i kawałki ryb.
Po ponownym zagotowaniu wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć.
Podczas serwowania wlej trochę śmietany i posyp startym parmezanem i świeżymi ziołami.
5.03