Jak i ile gotować pieczarki
Program Edukacyjny żywność / / December 29, 2020
Powiemy Ci, jak ugotować pyszne i miękkie grzyby do sałatek, dekoracji i nie tylko.
Jak wybrać pieczarki
Świeże pieczarki powinny być czyste, suche i wolne od śluzowatych osadów. Kolorowo są mlecznobiałe lub z jasnobeżowym odcieniem, ale zawsze matowe. Czapki są elastyczne, bez wielu wgnieceń, ciemnych plam i innych uszkodzeń, nie ma pustek w nogach.
Jeśli wybierzesz pieczarki pakowane w paczki, również dokładnie sprawdź, aby w środku nie było pleśni i wilgoci.
Jeśli grzyby są zamrożone, ilość lodu należy ograniczyć do minimum. Lepiej odmówić zakupu pokruszonych pieczarek, które raczej przypominają mieszankę grzybów i okruchów lodu.
Zapamiętaj🍲
- Jak i ile gotować pierś z kurczaka
Jak przygotować pieczarki
Opłucz świeże grzyby pod bieżącą wodą i umieść na ręcznikach papierowych. Uporczywy brud usuń miękką gąbką. Jeśli czapki małych młodych pieczarek są bez uszkodzeń i ciemnych plam, można to zrobić bez czyszczenia - wystarczy odciąć nożem przyciemnione końce nóg.
Aby obierać grzyby, delikatnie podważ skórkę nożem lub palcami i pociągnij w kierunku środka nakrętki. Jeśli są małe, nieoczyszczone obszary lub ciemne plamy, ostrożnie je usuń. Odetnij „spódnice” i zaktualizuj rozcięcie na nogawce. Opłucz grzyby i osusz na ręcznikach papierowych.
Jeśli używasz mrożonych grzybów, najpierw pozwól im rozmrozić w lodówce. Nie musisz tego robić, chyba że gotujesz w szybkowarze.
Aby podkreślić smak i uczynić go ciekawszym, dodaj do grzybów sól i przyprawy. Kilka gramów kwasu cytrynowego pomoże zachować kolor grzybów.
Zwróć uwagę🍤
- Jak gotować krewetki: przepis, subtelności i triki życiowe
Jak i ile gotować pieczarki na kuchence
Wlej wodę do rondla - 1,5 litra płynu na 1 kg grzybów. Dodaj 1-2 łyżeczki soli, kwasku cytrynowego, kilka groszków i innych wybranych przypraw. Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj grzyby.
Gotuj świeże całe i duże grzyby na małym ogniu przez 10-15 minut po ugotowaniu, pokrój na kawałki - 5-7 minut. Rozmrożone grzyby gotują się średnio 7-10 minut. Wrzuć gotowe grzyby do durszlaka, aby szklanka wody.
Jak i ile gotować pieczarki w powolnej kuchence
Umieść pieczarki w misce maszyny. Nie musisz dodawać wody, ale załatwi sprawę sól i ulubione przyprawy. Aby było jeszcze smaczniej, grzyby można posypać przyprawami i odstawić na 15 minut przed gotowaniem.
Następnie zamknij multicooker pokrywką i gotuj całe świeże i rozmrożone grzyby w trybie „Gulasz” przez około 20 minut.
Małe kawałki grzybów gotuje się około 5 minut krócej.
Jak i ile gotować pieczarki w podwójnym kotle
W ten sposób lepiej gotować całe grzyby: nie stracą wilgoci i okażą się bardzo soczyste.
Posolić grzyby, dodać przyprawy i odstawić na 15 minut. Ułóż grzyby w jednej warstwie nogami do góry. Gotuj świeże grzyby przez 5-10 minut, a rozmrożone przez 7-10 minut.
Jak i ile gotować pieczarki w kuchence mikrofalowej
Umieść grzyby w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Dopraw solą i przyprawami. Przykryj i gotuj przez 2-3 minuty z maksymalną mocą, w tym czasie raz zamieszaj.
Gotuj duże, całe grzyby około 1 minuty dłużej. Kawałki zajmą od półtorej do dwóch minut.
Jak i ile gotować pieczarki w szybkowarze
Do miski włożyć całe lub posiekane grzyby. Dopraw solą i przyprawami. Zalej wrzątkiem i gotuj nie dłużej niż 4-5 minut. Aby w ten sposób ugotować pieczarki, nie trzeba ich rozmrażać.
Przeczytaj także👩🍳
- Jak i ile gotować makaron, aby się nie sklejały
- Jak i ile gotować pierogi, aby się nie sklejały
- Jak i ile smażyć pieczarki
- Jak prawidłowo ugotować ciecierzycę
- Jak gotować owsiankę pszenną w wodzie lub mleku