Zupa serowa z rosołem drobiowym, piwem i mlekiem
Miscellanea / / December 28, 2020
Zupa serkowa zaskoczy Cię delikatną konsystencją, bogatym aromatem i niesamowitym smakiem. Urozmaicaj swoje menu tym przepisem.
Wlej oliwę do rondla z grubym dnem i podgrzej na średnim ogniu.
Olej musi pokrywać dno, aby można było zwiększyć określoną objętość.
Dodaj posiekaną cebulę, sól i ziele angielskie i smaż przez 4-5 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez minutę.
Wlać piwo, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu około 20 minut, aż cebula zmięknie.
Lepiej jest używać napoju bez wyraźnej goryczy.
Wlej mieszaninę piwa i 1½ filiżanki bulionu z kurczaka do miski blendera. Pozostaw pokrywkę uchyloną i przykryj blender ręcznikiem, aby zapobiec wybuchowi i rozpryskiwaniu się gorącej cieczy. Zmiel zupę, aż będzie gładka.
W osobnej misce wymieszaj mąkę i ½ szklanki bulionu drobiowego. Wlej do rondla i gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.
Następnie włożyć mieszaninę piwa do garnka, dobrze wymieszać, dodać pozostały bulion i zagotować zupę.
Gotuj około 10 minut, aż zgęstnieje, następnie wlej mleko zmieszane ze świeżo zmielonym pieprzem i gotuj przez kolejne 10 minut.
Zdejmij naczynie z ognia. Dodaj rozdrobniony ser i mieszaj, aż się rozpuści.
Cheddar jest świetny.
Zupę podawać z suchym smażonym boczkiem, grzankami lub posiekanymi ziołami.