Tarta z gruszkami, fetą i karmelizowaną cebulą
Miscellanea / / December 28, 2020
Ta prosta i elegancka przystawka dobrze komponuje się z winem. A nawet ci, którzy nie lubią bawić się ciastem, poradzą sobie z przygotowaniem tarty z gruszkami i fetą.
- Autor przepisu: Daria Polukarova
- Po przygotowaniu otrzymasz 4 porcje
- Czas gotowania: 40 minut
- Całkowity czas przygotowania receptury: 40 minut
Składniki
- Ciasto francuskie bez drożdży 250-300 g
- Cebula 1½ sztuki
- Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
- Suszony tymianek 1 szczypta
- Sól 1 szczypta
- Gruszki 1-2 sztuki
- Feta 100 g
- Cukier 1 łyżeczka łyżka
- Glazura balsamiczna do smaku
Metoda gotowania
Rozłóż ciasto do rozmrożenia i pokrój cebulę na pół pierścienia o równej grubości.
-
W rondelku rozgrzać olej. Wrzuć cebulę i smaż na średnim ogniu.
-
Kiedy cebula będzie przezroczysta, dopraw szczyptą soli i tymianku i zmniejsz ogień.
Aby przyspieszyć karmelizację, cebulę można posypać cukrem.
-
Teraz musisz uważnie monitorować półpierścienie i okresowo je mieszać. Karmelizacja zajmie 15-20 minut.
Jeśli cebula zacznie przyklejać się do dna naczynia, wlej trochę wody, nie więcej niż łyżkę stołową.
-
Gdy cebula będzie brązowa i lepka, zdejmij rondel z ognia.
Rozwałkuj rozmrożone ciasto w prostokąt o wymiarach około 15 x 25 cm.
-
Odsuń się kilka centymetrów od krawędzi i wykonuj nacięcia wzdłuż całego konturu bez przecinania ciasta.
Aby środek nie pęczniał podczas pieczenia, przekłuj go widelcem w kilku miejscach.
-
Aby tarta wyszła chrupiąca, spód należy najpierw upiec oddzielnie. Wystarczy siedem minut przy 200 stopniach.
Lekko dociśnij wyjęty z piekarnika kawałek na środku, aby opuścić wyrośnięte ciasto.
-
Rozłóż karmelizowaną cebulę na powierzchni. Następnie ułóż cienkie plasterki gruszki.
Wyślij wszystko do pieczenia w 200 stopniach przez kolejne 12-15 minut.
-
Gotową tartę uzupełnij pokruszoną fetą lub innym solonym lub pikantnym serem i, jeśli chcesz, polej glazurą balsamiczną przed podaniem.
5.01