Jak gotować pstrąga w piekarniku: 10 najlepszych przepisów

10 przepisów z serem, cytrynami, pomarańczami, śmietaną, sosem sojowym i nie tylko czeka na Ciebie.

1. Pstrąg z pieca z czosnkiem i cytryną

Składniki

• 2 pstrągi (nie więcej niż 1 kg każdy);
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 1 cytryna;
• 2 ząbki czosnku;
• 2-4 łyżeczki oleju roślinnego;
• 4 gałązki kopru.

Przygotowanie

Wypatruj rybę i opłucz. Dopraw solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz. Pokrój cytrynę na cienkie plasterki, a czosnek na małe kawałki.

Naczynie do pieczenia wyłożyć folią i ułożyć na niej rybę. Pstrąga polać oliwą, dodać cytrynę z czosnkiem i ziołami. Owinąć tuszę szczelnie folią. Piecz rybę około 15 minut w temperaturze 200 ° C.

2. Steki z pstrąga w piekarniku z sosem sojowym

Składniki

• 50 ml sosu sojowego;
• 1 łyżka cukru
• 400 g steków z pstrąga;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Połącz sos sojowy i cukier. Rybę przełożyć do miski, polać sosem i wstawić do lodówki na 10-15 minut.

Naczynie do pieczenia posmarować masłem i włożyć do niego pstrąga. Piec około 10-15 minut w temperaturze 200 ° C.

3. Pstrąg z pieca z masłem i czosnkiem

Składniki

• 2 łyżki masła;
• 2 ząbki czosnku;
• 1-2 gałązki kopru;
• 450 g fileta z pstrąga;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Przygotowanie

Rozpuść masło i lekko ostudź. Posiekaj czosnek i koperek. Połóż rybę na folii. Dopraw solą, pieprzem, oliwą, posyp czosnkiem i koperkiem. Owinąć mocno folię.

Przełóż owiniętego pstrąga do naczynia do pieczenia. Gotuj przez około 13 minut w 190 ° C, następnie otwórz folię i pozostaw rybę w piekarniku na kolejne 3 minuty.

4. Pstrąg z pieca z papryką

Składniki

• 1-2 łyżeczki papryki;
• ½ łyżeczka musztardy w proszku lub mielonego kminku;
• 1 łyżeczka suszonej cebuli lub czosnku w proszku
• ½ łyżeczka soli;
• pieprz do smaku;
• 230-250 g fileta z pstrąga (2 sztuki);
• 1-2 łyżeczki oleju roślinnego;
• 4 cienkie plasterki cytryny.

Przygotowanie

Paprykę połącz z musztardą, cebulą, solą i pieprzem. Naoliw rybę i posyp mieszanką przypraw. Przełóż plasterki na wyłożoną folią blachę do pieczenia z kilkoma plasterkami cytryny na każdym. Piec około 8-10 minut lub trochę dłużej w temperaturze 200 ° C.

5. Steki z pstrąga z pieca z musztardą i miodem

Składniki

• 2 łyżki musztardy;
• 1 łyżka płynnego miodu;
• 2 steki z pstrąga;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Wymieszaj musztardę z miodem. Rybę natrzyj solą i pieprzem, polej sokiem z cytryny i posmaruj sosem miodowo-musztardowym.

Nasmaruj folię olejem i zawiń w nią pstrąga. Przełóż rybę do naczynia do pieczenia. Gotuj przez około 15-20 minut w 175 ° C. Odsłoń folię 5 minut przed gotowaniem.

6. Pstrąg z pieca z pomarańczą i imbirem

Składniki

• 1 pomarańcza;
• 1 kawałek imbiru (około 1 cm);
• 4 ząbki czosnku;
• 2-3 gałązki rozmarynu;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżki soku z limonki
• ½ łyżeczka soli;
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1 kg fileta z pstrąga.

Przygotowanie

Usuń skórkę z pomarańczy i posiekaj. Po oddzieleniu kilku cienkich plasterków wyciśnij sok z pozostałej części owocu. Posiekaj imbir, czosnek i rozmaryn. Połącz z masłem, sokiem z pomarańczy i limonki, skórką, solą i pieprzem.

Rybę polać sosem i wstawić do lodówki na kilka godzin. Następnie ułóż pstrąga w naczyniu do pieczenia z plastrami pomarańczy na każdym kawałku. Piecz około 15 minut w temperaturze 200 ° C.

7. Steki z pstrąga w piekarniku ze śmietaną

Składniki

• 250 ml śmietanki;
• 1 łyżka skrobi;
• 1 łyżka mieszanki pieprzu
• 1 łyżeczka przyprawy do ryb
• 500 g steków z pstrąga.

Przygotowanie

Śmietanę wymieszać ze skrobią, pieprzem i przyprawami. Umieść rybę w naczyniu do pieczenia i polej powstałym sosem. Gotuj pstrąga przez 20-30 minut w 180 ° C.

8. Pstrąg w piekarniku z serem

Składniki

• 1 ząbek czosnku;
• 1-2 gałązki pietruszki;
• 30 g parmezanu lub innego twardego sera;
• 2 łyżki majonezu;
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 40-50 g bułki tartej;
• 650 g fileta z pstrąga;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Posiekaj czosnek i pietruszkę. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Połącz majonez z musztardą i czosnkiem w jednej misce, a bułkę tartą, ser i pietruszkę w drugiej.

Naczynie do pieczenia wyłożyć olejowaną folią. Włożyć do niego rybę, przykryć majonezem i posypać mieszanką bułki tartej, sera i pietruszki. Piec około 10-15 minut w temperaturze 220 ° C.

9. Steki z pstrąga w piekarniku z ziemniakami

Składniki

• 450 g ziemniaków;
• 1 mała cytryna;
• 3-5 gałązek pietruszki;
• 4 steki z pstrąga;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 30 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie

Ziemniaki i cytrynę pokrój w cienkie plasterki, posiekaj natkę pietruszki. Weź 4 arkusze folii i ułóż na każdym plasterku ziemniaka, na wierzchu z rybą. Dopraw solą, pieprzem, oliwą, posyp natką pietruszki i dodaj plasterki cytryny.

Owiń folię. Ułóż pstrąga na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i piecz przez 30 minut w temperaturze 190-200 ° C.

10. Nadziewany pstrąg w piekarniku

Składniki

• 1 mała papryka;
• 4 łodygi zielonej cebuli;
• 3-5 gałązek pietruszki;
• 60 g miazgi z białego chleba;
• 55 g masła;
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• ¼ łyżeczki suszonej bazylii;
• 4 pstrągi po 250 g każdy;
• sól dla smaku;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Paprykę pokrój na małe kawałki, posiekaj cebulę i natkę pietruszki. Chleb pokroić na małe kawałki, osuszyć na patelni bez oleju przez 1-2 minuty, a następnie zmielić w blenderze.

Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Podsmaż paprykę przez 6-7 minut, dodaj cebulę i gotuj jeszcze przez 3-4 minuty. Zdjąć z ognia, lekko ostudzić i połączyć warzywa z bułką tartą, sokiem z cytryny, natką pietruszki i bazylią.

Wypatroszyć każdą rybę, opłukać, wmasować w środku solą i nadzieniem nadziać. Przełożyć do natłuszczonej formy do pieczenia. Piecz przez 30–35 minut w temperaturze 180 ° C.