Jak gotować risotto bez recepty
żywność / / December 19, 2019
Risotto - to bardzo proste danie w ogóle o wszystko, czego nie więcej niż pół godziny trzeba. Aby to sprawdzić, proponujemy zrobić bez recepty i ograniczyć się do tej prostej instrukcji.
Zaczynamy od doboru składników. Oczywiście, nie bez risotto ryż, oliwa z oliwek, cebula, bulion i serem. Ale do nich, można dodać boczek, kurczak, owoce morza, czy różne rodzaje ser, Suszone zioła, przyprawy, wino i owoce cytrusowe.
Wybranie kombinacji składników należy rozpocząć bazowych - smażone cebuli. Przed rozpoczęciem pieczenia, zdecydowaliśmy się być rumiane w oliwie z oliwek, plasterków bekonu na ostry i stopiony tłuszcz używany do saute mielonego szalotki. Z tym założeniem risotto będzie znacznie bogatszy smak.
Gdy cebula jest zmiękczona, włożyć do niego posiekany czosnek i dodać trochę suszonego tymianku, rozmarynu, estragonu lub gotowej mieszanki włoskich ziół.
Mieszać w ryżu z cebuli i mieszać, upewniając się, że każde ziarno ryżu jest pokryta warstwą tłuszczu. Na tym etapie można wlać trochę białego wytrawnego wina. Jeśli nie jest w zasięgu ręki zmieści wermut lub piwo. Jeśli zdecydujesz się dodać do risotto, twarde
warzywaTakich jak buraki i marchew, a następnie położyć je lepiej z jęczmienia.Kiedy większość wina jest wchłaniany, rozpocząć wlać bulion - mięso, warzywa, grzyby lub owoce morza w oparciu. Wstępnego podgrzewania cieczy w temperaturze pokojowej, a następnie powoli wylewa się na fig. Każda kolejna kadź jest dodawany dopiero po wchłonięciu przez większość poprzedniego.
Objętość bulionu jest zależna od ilości ryżu, trzeba upewnić się, że ziarna nie całkowicie stają się suche i gotowe risotto miał płynną, kremową konsystencję.
Nie trzeba stale zakłócać fig wszystkie 20 minut gotowania, wystarczy jedynie przerywany, ale częstym mieszaniu.
Spróbuj risotto. Jeśli ziarna są zmiękczone z zewnątrz, ale w środku było trochę ciasno i zachować formę, potrawa może być usunięty z upału.
W klasycznej receptury risotto ryż wlewa w kremie, ale dla większych naczyń creaminess nie zostaną one odrzucone. Najpóźniej w rondlu wysłany dobrą garść startego sera.
Risotto koniecznie podawane natychmiast po przygotowaniu. Najlepsze dania będą uzupełniać polewy z kontrastujących tekstury, na przykład chrupiącym boczkiem, bułką tartą, orzechy. To nie boli powitalny trochę oliwy z oliwek.
Jeśli część uchwytu risotto na obiad nie będzie możliwe, szczątki mogą być poświęcony na przygotowanie ciekawych gorących przekąsek - arancini - kulki z ryżu, smażone w panierce.