Nie można zrezygnować z soli? Następnie jeść ser

ser ogólnie nie uważane za najbardziej przydatny produkt. Jednak naukowcy z Pennsylvania State University odkryli, że zmniejsza szkody, która przynosi naczynia krwionośne do nadmiernego użycia sól.

W swoich badaniach naukowcy stwierdzili, że nadmiar soli w diecie osób dorosłych prowadzi do dysfunkcji naczyń krwionośnych. Ale w grupie pacjentów, którzy są na tej samej diecie dodaje sera części dnia, ten negatywny efekt nie został znaleziony.

Oto co Billy Elba, kierownik badań:

Przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości soli w diecie jest korzystne dla organizmu, wiele bardzo trudno to zrobić. Ale konsumpcja produktów mlecznych może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia i poprawić stan naczyń bez zmniejszenia całkowitej zawartości sodu.

Eksperyment udział 11 dorosłych. Każdy z nich po kolei, a następnie cztery diety:

• Niska zawartość soli bez produktów mlecznych;
• niska zawartość soli, dzienne spożycie serów;
• Wysoka zawartość soli, produkty nie mleczne;
• Wysoka zawartość soli, dzienne spożycie serów.

Każdy etap trwał 8 dni, po których naukowcy oceniali stan ich statku i zmierzonych ciśnienie. Wyniki wykazały, że po tygodniu dieta bogata w sól i ser bez krwi statków uczestniczących gorsze zrelaksowany. Ale po tygodniu na dieta bogata w sól i serem wszystko wróciło do normy.

Kiedy uczestnicy byli z dieta bogata w sód, ale bez nabiału, działanie naczynia krwionośne pogorszyła się do poziomu, który jest zazwyczaj obserwowane u osób z wysokim ryzykiem sercowo-naczyniowego choroby.

Chociaż powód tego efektu pozostaje niejasny, badacze sugerują, że przeciwutleniacze ser może odgrywać kluczową rolę.