Zdrowe odżywianie: pokarmy, które działają w parach

Każdy produkt zawiera kilka przydatnych elementów. Czasami to działa świetnie przez siebie, ale czasami potrzebują pomocy do zwrotu 100%.

zdrowe odżywianie - prawo mieszanka produktów. Na przykład, jako dziecko byłem często powtarzał, że aby składniki odżywcze z marchwi jest dobrze wchłaniana, trzeba jeść go z kwaśną śmietaną. Przez siebie, bez względu na to ile byś nie jeść, ona nie daje takiego pozytywnego rezultatu.

Czasami te kombinacje żywności są dziwne, czasami - całkiem smaczne. Ale w każdym razie, kilka działają znacznie lepiej niż indywidualnie. Oferuję Ci 7 par produktów, które zgodnie z EatingWell specjalistów magazynu współpracują ze sobą najlepiej.

Brokuły i musztarda

W 2011 roku badanie zostało opublikowane w British Journal of Nutrition British Journal, która wykazała, że ​​połączenie brokuły z musztardą pomaga organizmowi wchłonąć więcej połączeń sulforafanAby pomóc w walce komórki rakowe. Surowy brokuły zawiera dużą ilość tych związków przeciwnowotworowych, a w czasie obróbki cieplnej, te właściwości zostają utracone częściowo. Dlatego brytyjscy naukowcy oferują wyjście z tej sytuacji - połączenie brokuły z musztardą, wasabi lub rukola, które zawierają dużą dawkę enzymu

tyrozynazy. Jest to enzym pomaga organizmowi wchłonąć więcej sulforafan.

Kawa i cukier

Dobrą wiadomością dla tych, którzy lubią pić kawa z cukrem. Słodka kawa pomaga utrzymać wysoką wydajność dłużej niż tylko mocnej kawy. Jeśli nie pić kawy, potem czarna lub zielona herbata z miodem łyżką będzie działać nie gorzej. Chcę tylko przypomnieć, że nie można dodać miód w gorącej wodzie. Dodawanie miodu we wrzącej wodzie zabija korzystne właściwości. Już nawet na 60 stopni Celsjusza niszczy enzymy i witaminy zawarte w miodzie, więc po prostu pić herbatę z glukozy i cukru.

Adzuki fasola i maliny

adzuki fasola - jest azjatyckim gatunków fasoli. Ten niewielki fasola czerwony lub czarny i można je kupić w prawie każdym sklepie. Jednak koszt to przyjemność być dwa razy droższe niż konwencjonalne fasoli.

Zazwyczaj jest ona wykorzystywana do ziarna azjatyckie słodycze. Na przykład, ciastka nadziewane słodkim fasoli (czarny i czerwony) mają bardzo dziwny smak. W połączeniu z efektem przeciwutleniaczy malina pary zwiększa się o 45%. Innym ciekawym rozwiązaniem, ale jako trio: fasola sałatka ze szpinakiem i malinami. Smak jest bardzo dziwne, ale nie spróbować ciasta, nie rozumiem, jeśli są takie egzotyczne kostiumy słodycz.

Kurkuma i łososia

Kurkumina (kurkuma części) i DHA (omega-3, oleje z ryb tłuszczowego) ochrony przed niektórymi rodzajami nowotworów i hamowania proliferacji komórek nowotworowych. Według badaczy raka, połączenie tych dwóch produktów pomaga w zwalczaniu raka piersi bardziej skuteczny niż przy stosowaniu osobno.

Nawiasem mówiąc, jeśli rolki łososia w curry lub kurkumy mieszaniny z mąką i solą i wysłać go do grilla, uzyskać bardzo smaczne danie.

Pełnoziarniste i cebuli

Badania opublikowane w „Journal of Agricultural i Chemii Żywności» (Dz Chemii Rolnej i Żywności) wynika, że Połączenie czosnek i / lub cebuli z pełnego ziarna można zwiększyć absorpcję żelaza i cynku, które są zawarte w małych ilościach w całości fasola. Naukowcy nie wiedzą jeszcze dokładnie, w jaki sposób, ale sugerują, że związki siarki w cebuli i czosnku, aby pomóc organizmowi wchłonąć przydatnych elementów.

Jak to połączyć? Wystarczy zrobić zazharku mieszaninę cebuli i czosnku (na złoty kolor) w oliwie z oliwek i dodać do kaszy gryczanej, brązowym lub brązowym ryżu lub pszenicy.

Fasola i zieleni

W roślinach strączkowych i ziarna w szczególności, zawiera dość dużą ilość żelaza. I witaminę C, która znajduje się w zielonej, pomaga żelazo jest lepiej wchłaniane przez organizm. Dlatego taka kombinacja jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Gotować fasolę i wymieszać z posiekaną miętą, kolendry lub pietruszki. Sezon wszystko z olejem roślinnym.

Pomidorów i oliwy z oliwek

Pomidor zawiera dużą liczbę likopen, Co daje pomidora czerwono i pomaga w zwalczaniu raka piersi, choroby serca i płuc. A korzystanie z pomidorów oliwa z oliwek To zwiększa wchłanianie likopenu. Według badań przeprowadzonych przez grupę ludzi, którzy przez tydzień jadły pomidory z oliwy z oliwek, zawartość przeciwutleniaczy we krwi był większy niż tych, którzy jedli pomidorów z olejem słonecznikowym.

Myślę, że nie istnieją żadne szczególne przepisy nie wymagają. Zaledwie pomidory z solą, pieprzem i oliwą z oliwek - to jest bardzo, bardzo smaczne :)

I jeszcze raz chcę przypomnieć, że wszystko powinno być spożywane w umiarkowanych ilościach. Jeśli jesz miskę pomidora lub brokuły z musztardą, jeszcze nie oznacza, że ​​natychmiast uzupełnić swoje zapasy do znaku górnego. Organizm uczy się tyle, ile się da. A reszta, jak mówią Sheldon Cooper, po prostu za drogie składniki moczu.