Przepisy: 4 Winter sałatka z kapusty
Sport I Fitness / / December 19, 2019
Zimą organizm potrzebuje błonnika i witamin, jak również w okresie letnim, ale to wybór świeżych warzyw, jeśli usunąć pomidorów i ogórków szklarniowych, raczej ograniczony. Dlatego postanowiliśmy przypomnieć stare dobre recepty na zimę, które wykorzystywane więcej naszych matek i babć, a jednocześnie dodać do swojej skarbonki proste, smaczne i zdrowe przepisy kulinarne na kilka nowych produktów.
Co mamy w tanich zimowych i wesoły? Oczywiście, to różne rodzaje kapusty, marchew, cebula, jabłka, selera, pietruszki i pasternaku. Że z tego można gotować? Okazuje się, że wiele rzeczy. Jednakże dla bardziej zaawansowanych opcji trzeba dodać kilka droższych składników, takich jak olej arachidowy lub olej z orzechów włoskich. Po drugie, nawiasem mówiąc, jest to dość tanie, więc myślę, że w niektórych receptur może całkowicie zastąpić orzechowe.
Przepis № 1. Sałatka z kapusty i orzeszki
składniki:
- 1/2 mała czerwona kapusta;
- 1/2 małe kapusta;
- 1 sałata Belka lub świeży szpinak;
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny lub soku z limonki;
- 1 łyżka Dijon musztardowy;
- 1/2 łyżeczki kminku;
- 1/4 filiżanki oleju z orzeszków ziemnych lub olej z orzecha włoskiego;
- 1/2 filiżanki palone niesolone orzeszki ziemne;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie. Kapusty, drobno posiekać, wymieszać, doprawić solą i dokładnie zanotować swoje ręce, więc niech sok, a następnie opróżnić go. Powrót kapustę w salaterce, dodać posiekaną sałatą lub szpinakiem i pieprzem.
W osobnej misce wymieszać kminek, sok z cytryny i musztardę. Następnie wlać cienkim strumieniem w roztopionym masłem arachidowym, mieszaninę reakcyjną miesza się w sposób ciągły.
Dodaj sos do sałatki, wszystko dobrze wymieszać i dodać do miski z orzeszkami ziemnymi. Jeśli sałatka smak nie był zbyt słony, można dodać trochę soli i pieprzu.
Przepis № 2. Sałatka z kapusty i rodzynek
składniki:
- 1 mała czerwona kapusta;
- 1 mała kapusta;
- 2 marchwi;
- 1 zielony jabłkowy
- 1 wiązki kopru włoskiego;
- 300 ml yogruta smaku;
- 2 łyżki oliwa z oliwek;
- 2 łyżek ocet jabłkowy;
- 70 g duże rodzynki pestek;
- 70 g nasion słonecznika;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie. Shred kapusta, sól i mash dobrze i niech moczyć 15 minut. Podczas odpoczynku kapusta, marchew wcierać grubej tarce skórka jabłka obrane i pocięto na cienkie paski, zgniatanie kopru cięte rodzynki co najmniej dwie części.
Merge sok kapusty, dodać do kapusty marchew, jabłka, nasiona słonecznika i rodzynki i wszystko dobrze wymieszać.
Koperek dodać do jogurtu i dobrze wymieszać. Następnie dodano olej z oliwek i octu jabłkowego. Dobry wymieszać wszystkie składniki, aż będzie gładkie sos.
Ułożyć sałatę w misce, dodać sól i pieprz do smaku, jeśli nadal jest to konieczne, dodać dressing z jogurtu i znowu wszystko miesza.
Przepis № 3. Sałatka zimowa z kapustą i jabłkami
składniki:
- 1/4 filiżanki oleju z oliwek;
- 2 łyżeczki Dijon musztardowy;
- 1 łyżka miodu;
- 1 wapno;
- 1 mała czerwona kapusta;
- 1 drobno posiekanej daikon (lub kilka kawałków białej rzodkwi);
- 2 zielone jabłka;
- 1/2 szklanki posiekanej kolendry i pietruszki;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie. W małej miski wymieszać składniki wypełnienia: sok z limonki, oleju z oliwek, musztarda i miodu.
Pokroić na małe kawałki jabłka i rzodkiewki i wymieszać z kapustą, pokroić w paski. Dodaj sól i pieprz sałatki, dodać do tankowania i miesza ręcznie. Wyślij miskę sałatki na odpoczynek do lodówki na co najmniej godzinę.
Przed podaniem dodać posiekaną świeżą kolendrą lub pietruszką!
Przepis № 4. Sałatka z kapusty i buraków
składniki:
- 1/2 małe kapusta;
- 2-3 średniej wielkości buraki;
- 3-4 zielone cebuli pierza;
- mała wiązka kopru;
- 200 ml śmietany;
- gorczyca 1 łyżka;
- 50 ml oleju z oliwek;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie. Umieścić gotować lub piec buraki. Podczas gdy ona była przygotowywana, cięcie kapusta w paski, dodać sól do niej i mnote dobre ręce. Pozostawić na pół godziny, więc niech sok.
Podczas kapusta spoczywa wymieszać składniki sosu (gorczyca, kwaśnej śmietany, oraz olej z oliwek) i pocięte koper i szczypiorku.
Czyści gotowane buraki i cięcie go na paski. Z seryjnej soku z kapusty i wymieszać z burakami, zielonej cebuli i koperkiem. Dodać do sałatki sos, dobrze wymieszać i zgłoszenia na stole.
Bon appetit!