Dlaczego nawyki żywieniowe zmieniają się wraz z wiekiem
żywność / / December 19, 2019
Zapytaj dziecko, co lubi jeść, a otrzymasz odpowiedź: słodycze, ciasta, ciastka. Pamiętam, jak twoi rodzice walczyli, starając się karmić swoje warzywa. I notować potrawy, które stały się ulubionym miejscem dla Ciebie dzisiaj. Dlaczego kochamy różnych potraw w różnym wieku i co wskazuje na nagłą chęć do jedzenia „coś w rodzaju”?
Dlaczego wolimy różne smaki
Nasz zmysł smaku jest nieco bardziej skomplikowane niż w przypadku innych form percepcji. Na przykład, ból nasz układ nerwowy reaguje znacznie szybciej i łatwiej. Co się dzieje, gdy dotykamy gorący garnek? Poczuj receptory bólowe, podał ją do centralnych organów przetwórczych, mięśnie kurczą się i otrzymał sygnał otdornut ręką. Co się dzieje, gdy mamy zamiar zjeść obiad? Po pierwsze, nie jest uczucie głodu, a potem zobaczymy, jak urządzone danie, pachnące, a nasz mózg ma już wnioski o jaki rodzaj żywności. I dopiero po tym, że jedzenie trafia do języka i prac związanych bezpośrednio smakowe.
Nasz wybór dań na przeważającej części zależnej od ośrodkowego układu nerwowego i doświadczeń, z którymi mamy do czynienia w życiu.
Na przykład, w moim dzieciństwie dawna traktowane tabletki o smaku morelowym. Ponieważ nie jeść morele w ogóle, nawet zapach niedźwiedzia z trudem. Efekt odwrotna jest również ważne: jeśli pamięć o smaku dołączyć przyjemne emocje, okazuje niewiarygodnie pyszne pakietu.
Ale nawet bez psychologiczne składnikiem naszych upodobań może być różna. Kiedy łamiemy równowagi i stracić żądaną substancję, to koliduje z fizjologii. Mechanizm receptora żywności jest skonstruowana w taki sposób, że kiedy brak pewnych minerałów, hormony i enzymy w komórkach organizmu wrażliwości na te elementy wzrasta znacząco. Zwierząt cierpiących z powodu braku soli jest wybierany do picia „niesmaczna” słonej wody. Gdy podwyższony poziom insuliny we krwi zwierząt szukających najsłodszych traktuje oferowane. U ludzi, mechanizm wybór jedzenia jest podobny: jedzenie musimy nadrobić braku składników odżywczych i minerałów.
Dlaczego dzieci kochają słodkie, jak i dorosłych - ostre
Dzieci uwielbiają słodkie z dwóch powodów. Po pierwsze, wymaga dużo energii dla wzrostu i ruchu, o wiele bardziej niż dorośli. Słodki zawiera dużą ilość szybkich węglowodanów. Plus mleko matki ma słodki smak i preferencje dla słodkich pokarmów jest wrodzona.
U niemowląt, usta jest 30.000 kubki smakowe. Kiedy rosną stopniowo zmniejsza ich ilość, a liczba komórek w dorosłych, dostrzec smaku, jest trzy razy mniejsze. Oraz wszelkie uczucie jasne, który podrażnia receptory dzieci wydają się zbyt silny. Wszystko, co dorośli wydają się słone, że dziecko poczuje się jak słone, pikantne przyprawy nawet niewielka liczba spali język, a złożone i pikantne kompozycje smakowe spowoduje zbyt dużo emocje.
Naukowcy odkryli, że wiek przejściowy w smaku przychodzi po 20 latach.
Od tego momentu zaczynają się jak gorący sos, solone i warzyw w puszkach, czosnku i przypraw. Rok później dorosły zarządza rasprobovat niektórych warzyw, takich jak szpinak. Potem, z roku na rok, lista smakołyków są dodawane do form ser, ostrygi, oliwki. Ale ser kozi zacząć doceniać po 28.
Stopniowanie jest bardzo warunkowy, ponieważ po 20 latach na ogół wybrać więcej produktów niż przed osiągnięciem tego wieku. Tak więc z punktu widzenia smaku ruszamy do dorosłości, tylko wymianie trzeciej dziesiątce. Po części dlatego, że może zmienić nastawienie do żywności ze względu na sygnał z centralnego układu nerwowego. Jeśli staramy się nieznanym żywności w dobrym towarzystwie, będzie nas lubić bardziej niż samego jedzenia, ale irytujących środowiska. Nawet pokarmy powodujące wstrętu przed nie wydawać, Vile, jak siedzieć przy stole z przyjaciółmi.
Co zrobić, gdy wyciągnął na słony
Dlaczego musimy znać smak mechanizmów powstawania i zmieniających się preferencji? Zwracać uwagę na siebie i dostosować swoją dietę.
Jeśli jesteś już dobrze ponad dwadzieścia lat, a nadal nie lubią warzyw, i nie można dać się zbyt tłustych lub słodkich, nadszedł czas, aby coś zmienić. Tabletka pomogą zrozumieć, co sygnalizuje swoje ciało podnosi pytany dodatków.
co chcesz | Co mówi | Jak naprawić |
sól | Nie ma wystarczającej ilości chlorków, pokarmy białkowe, lub twoje receptory są wykorzystywane do dodatków smakowych | Stopniowo przejść do zmniejszenia ilości soli w diecie, że jedzenie nie wydaje się świeże. Zrównoważyć swoją dietę i dodać więcej białka w swoich produktach. I wyeliminować deficyt chlorek oprzeć Laminaria |
kwaśny | Za mało magnezu | Jedz źródeł magnezu, te obejmują orzechy, kasza gryczana, fasola, warzywa |
słodki | Organizm pozbawiony energii, czy masz wysoki poziom stresu | Przekąska na owocu między głównymi posiłkami i jeść owsiankę na śniadanie, do energii ciała jest dostarczana równomiernie. Dowiedzieć się, dlaczego jesteś nerwowy i wyeliminować przyczynę |
tłuszczowy | Musimy więcej wapnia! | Jeść ser, fasola, brokuły, buraki, migdały i kapusta. Wapń jest absorbowana, zużywają witaminy D, jeść ryb oleistych i nakrętki |
Gorzki lub ostry | problemy z trawieniem | Rozmieszczanie czczo dni i kontrolowany przez lekarza w celu wyeliminowania choroby przewodu pokarmowego |
«