RECENZJA: "Pirogovedenie" Irina Chadeevoy + mały eksperyment kulinarny

Dziś chcę wam powiedzieć o książce Irina Chadeevoy „Pirogovedenie”. Oprócz pieczenia receptur i ciasta, znane nam od dzieciństwa, jest wielkim wydanie zawiera wiele przydatnych kulinarnej hacking życia, z których niektóre Wspomnę w tym przeglądzie.

Irina Chadeeva

Irina Chadeeva - popularna blogerka kulinarna, znany w Internecie za magazyn chadeyka.livejournal.com, w którym autor publikuje wspaniałym recepty pieczenia, towarzyszące im przynajmniej piękne fotografie. Przepisy z bloga stał się podstawą dla kucharskie Irene.

Dodatkowo 60 wybranych receptur torty, ciasta, torty, babeczki, znajdziesz w książce jest także lody receptur, marshmallows, ciasteczka, a nawet Charlotte, który można otrzymać w 7 minut. Na samym początku książki znajdziesz opis podstawowych produktów do pieczenia i właściwości muszą posiadać, aby cię uszczęśliwić rezultatu; opis sprzętu, który jest przydatna, a nawet kilka stron na temat jak zarejestrować swoje kulinarne kreacje, jeśli chcesz je komuś prezent.

Czy wiesz, że babeczki - wielki dar, który można wysłać pocztą?

Każda z receptur, które są wymienione w książce, można położyć na świątecznym stole, i są proste w przygotowaniu (Być może jest to również fakt, że Irina jest bardzo jasno wyjaśnia, jak gotować) i nie wymagają wyższych umiejętności dotyczących rejestracji deserów.

Co nam się podobało w tej książce przede wszystkim:

1. Living przyjemną prezentację.
2. Zrozumiałe zorganizowany spisu treści książki kucharskiej ze zdjęciami produktów.
3. Na każdy przepis zawiera przydatne porady, lifehack i rozwiązań, które sprawiają, że proces gotowania lepszy / łatwiejszy.
4. Doskonała jakość zdjęć, które dosłownie zachęca do spróbować gotować.

Kulinarne książka hacking życia

• Jak ustalić, że karmel syrop gotovaGoryachy wziąć łyżeczkę i zanurzyć w wodzie z lodem, czy syrop jest złote brązowe i chrupiące kawałki kruchych twardnieje - karmel jest gotowy.
• Rada rozdrabniania Orekhovno używać miksera - Orzechy mogą być tłuste, ale jeśli istnieje połączenie, można przejść przez orzechów mięso szlifierka.
• Przed napełnieniem śmietanę, eclairs lepsze cięcie popolamChasto zalecane wypełnienie eclairs śmietany przez otwór, ale nie zrobiłem Radzę to zrobić, ponieważ zawsze istnieje prawdopodobieństwo, że część tortu będzie pusta z powodu rozbiorów w Test.
• Jak szybko upiec jabłka jabłka piec w kuchence mikrofalowej - wyciąłem na pół, usunąć nasiona, umieścić wycięte na płytce, czas pieczenia w minutach jest równa liczbie jabłka w kawałkach. Piec jest konieczne przy mocy maksymalnej.
• Doradztwo w zakresie przygotowania puff posiekane testaMozhno nie umieszczać soli i masła solonego użytego do badania.
• W celu usunięcia z powłoki woskowej cytrusowych dokładnie przemyć gorącą wodą i sody kaustycznej.
• Wycisnąć więcej soku z cytryny, podgrzać je w kuchence mikrofalowej przez 10-15 sekund.

Kulinarny eksperyment Nuba

Cóż, takie rzeczy jak książki kucharskie, najlepiej jest sprawdzić w. Więc wybrałam przepis, który lubiłem wizualne i spróbować go gotować, postępując zgodnie z instrukcjami w książce. Wybór padł na twaróg z pierścieniami malinowym. Ponieważ, po pierwsze, jako dziecko miałem kilka upieczony eclairs i jest zaznajomiony z testem, a po drugie, ponieważ w kremie ma malinowym.

Aby zrozumieć: od dzieciństwa prawie nie upiec coś bardziej skomplikowane najprostszą jabłko Charlotte.

Zwojami do przygotowania testu wszystko poszło stosunkowo gładko.

Pierwsze trudności powstały po konieczne było rozłożyć ciasto na blasze używany worek z ząbkowanym końcówki. Gdzieś w pojemnikach znalezionych zestaw starych radzieckich końcówkami o różnej średnicy i supermalenky torbie.

Domyślałem się, że należy użyć zębaty końcówkę dużej średnicy, która nie mam do worka :)

Jeśli nie masz odpowiedniej końcówki lub worek do niej, zastosowanie jako worka cukierniczego wzmocnionego tworzywa sztucznego torby (na przykład worki do zamrażania). Wystarczy do cięcia w taki rogu opakowania żądanej średnicy. Jeśli nie przewrócić, nie straszny. Obliczenia ciasta na upieczeniu można przeprowadzić tylko przy użyciu domowej torbę.

Krążki mam nieco mniej niż w przepisie (12 zamiast 15). Złamałem je na dwie grupy: w ciągu pierwszych dziewięciu kawałków, drugi - trzy.

Wyrzucił pierwszej partii w piecu i obserwował, jak zwiększyć swoją objętość i jest z grilla.

Piekarnik I było bardzo gorąco i ciasto zbyt szybko stają się brązowe. Bałam się i zrobił temperaturę poniżej przedwcześnie. W rezultacie, pół pierścienie opal. Jeszcze ciepły piec okazał się bardzo nierówny. wskazówka sprzątanie: na Layfhakere osobny artykuł, z którego dowiesz się, jak określić najgorętsze miejsce w piecu.

Również trochę rada: wyciąć krążki w połowie lepiej z pomocą wąskiego cienkiego noża z falistym ostrzem. Zwykle nie będzie dużo do produktu kruszonką.

Teraz kilka słów o sprzęcie. Książka jest napisana jak najwięcej zrozumieć, co i jak z nim zrobić. Wszystko okazało się dobrze.

Było:

Było:

Podczas gdy byłem zajęty krem ​​przybył, drugą partię pierścienie, które nie wyciągnięta, pomimo faktu, że wydawało mi się, że są one o spalić.

W końcu, druga partia okazało się, że nie wolno nam wstyd lub w trakcie pieczenia lub po Wziąłem je.

Wyniki eksperymentu

W książce „Pirogovedenie” mówi, że jest przydatna zarówno dla początkujących jak i doświadczonych kucharzy. Uważam się początkującym, a książka okazała się przydatna dla mnie w praktyce. Eksperyment pokazał, że pieczenie w moim życiu być. W końcu okazało się wyśmienite rumiany pierścienie z łatwego i użytecznego kremu twarogowego i malinami, przypominający lata.

„Pirogovedenie. 60 receptur wakacje od Irina Chadeevoy "

Kup na litres.ru