Oryginalna przekąska: chrupiące pieczarki z sosem aioli

Ayoli - Sos uniwersalny, który może być zasilany z mięsa, owoców morza, warzyw lub grzybów. Przygotowuje się go szybko, a wynik jest doskonały.

składniki

Na sos:

• 1-2 ząbki czosnku;
• 2 żółtka;
• 230 ml oleju z oliwek;
• sok z cytryny, musztardy, sól i pieprz - do smaku.

Na grzyby:

• 300 g voshenok;
• 1 kubek okruchy chleba;
• 1 łyżeczka papryka;
• Pół mąka filiżanki;
• 2 białka jaj.

przygotowanie

z domowy majonez aioli różni się tym, że gotowane w moździerzu, posiada bazę oliwy z oliwek i zawiera część kilka ząbków czosnku. Jeśli nie masz stupa mogą pyurirovat czosnku z nożem i pokonać wszystko ręcznie lub po prostu uciekać się przy użyciu miksera.

Tłuczek rozgnieść ząbek czosnku. Że proces poszło szybko, dodać czosnek do małej szczypty soli, która będzie działać jako środek ścierny. Przez czosnek, dodać żółtka i natrzeć je tak długo, jak nie rozjaśnić.

Następnie cienkim strumieniem wlać oliwę z oliwek. Jest to konieczne, aby dodać małe porcje i stopniowo, przy jednoczesnym kontynuowaniu pracy tłuczek do oleju roślinnego i żółtek jaj tworzą emulsję. Dodaj oliwę, aż do momentu uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli chcesz bardziej płynny sos, wlać łyżeczkę ciepłej wody.

Kiedy sos jest gotowy, umieścić go do ostygnięcia i cieszyć się grzyb.

Ayoli - Sos uniwersalny, który może być zasilany z mięsa, owoców morza lub warzyw. Zdecydowaliśmy się na pobyt na chrupiące grzyby. Gotowanie może być zarówno smażone w głębokim tłuszczu, a także w piekarniku.

Do chowu trzepaczka pozostałe białka ze szczyptą soli i pieprzu. Nie zapomnij sezonie mąkę i dodać trochę papryki do krakersów.

Posypać demontowane i myte grzyby z mąki, zanurzanie w jaj i rolki w bułce tartej. Wyślij Piec w nagrzanym piekarniku 200 stopnia przez 15-20 minut.

Podawać ciepłe z sosem grzyby lodowej.