Jak upiec kurczaka z chrupiącą skórką

Nasz poprzedni przepis kurczaka z chrupiącą skórką spotkała się z pewnymi nieporozumieniami z powodu jednej z głównych składników potraw. Dlatego tym razem ograniczymy się do prostego i znane każdej listy komponentów i podzielić się z wami niezwykłą technikę pieczenia w piekarniku bardzo chrupiącym kurczakiem.

Bez względu na to, jak może się wydawać absurdalne gorąco w piecu, w wyniku ptaka przypomina smażone. Wewnątrz, jest soczyste i odpowiednio solone, jak i poza jej takiej skorupy że kryzys podczas jedzenia będzie słychać dookoła.

składniki

• 3 łyżki soli;
• 6 ud kurczaka;
• 2 łyżki masła;
• Pół szklanki mąki.

Co najmniej 3 godziny przed sporządzeniem rozpuszczenia soli i pół szklanki ciepłej wody i dodać do roztworu podobnej ilości wody z lodem. Z kurczakiem, wyciąć nadmiar tłuszczu i skóry.

Zanurzyć przygotowane kawałki i wylano do solanki o szkło lodu. Przykryć pojemnik folią i pozostawić ptaka na zimno. Po trzech godzinach solenie kurczaka nie tylko być równomiernie solone, ale bardziej soczyste i pod koniec pieczenia.

Ograniczona może nie tylko podstawą standardowej soli. Dodaj swoje ulubione zioła aromatyczne i przyprawy do bardziej wyraźnym smaku.

Usuwać każdy element z solanką, wysuszono i rolki w mące. Upewnić się, że otrząsnął nadmiarowy, albo skórka gumę z powodu grubej warstwy panierki.

Nasmarować masłem pieczenia, umieścić go w dół ud skóry i wysłać je w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 40 minut. W tym czasie skórka nabyć głęboki złoty kolor brązowy. Gdy to nastąpi, flip ptaka drugiej stronie. Pieczenia skóry może trwać do godziny: to zależy od wielkości bioder.

Po włączeniu kurczaka doprowadza do gotowości z drugiej strony nie więcej niż 15-20 minut.

Podawać z ulubionym ptakiem sosOkraszony szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu.