Jak przygotować krem: 8 recepty dla wszystkich smaków
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Przygotować klasyczną, dodać skondensowanego mleka, śmietanki, kakao i śmietany, lub wyjąć jajka, mleko i masło.
Do konsystencji śmietany pozostaje jednolite podczas pokrywa chłodząca powierzchnię folią spożywczą.
1. klasyczny krem
składniki
- 150-200 g cukru;
- 50 g mąki;
- 1 łyżeczka cukru i wanilii szczypty wanilii;
- 2 jajka;
- 500 ml mleka;
- 100 g masła.
przygotowanie
Umieścić w rondlu cukier, mąkę, wanilię i jajka i przynieść trzepaczki, aż będzie gładkie. Stopniowo dodawać mleko, mieszając mieszaninę dokładnie.
Postawić patelnię na małym ogniu i gotować, stale mieszając trzepaczką. Gdy krem zgęstnieje i zacznie się gotować, zdejmij ją z ognia.
Dodaj zmiękczonej masło do gorącej masy i wymieszać miotełka do sprawnego. Pozostawić krem w temperaturze pokojowej aż do ostygnięcia.
Przetarg przepis i lekki krem →
2. Klasyczny krem białka
składniki
- 170 g cukru;
- 80 ml wody;
- 2 białka jaj;
- szczypta soli;
- 1 łyżeczka cukru i wanilii szczypty wanilii;
- Ź łyżeczki kwasu cytrynowego.
przygotowanie
Szalka cukier vsypte i zalać wodą. Umieścić na wysoką temperaturę i gotować mieszając, aż do rozpuszczenia cukru.
W osobnym pojemniku miksera białek przekształcić się w postaci białej piany. Dodać sól i wanilię i trzepaczka trochę większą wagę.
Gdy syrop cukrowy czyraki, zmniejszenie temperatury. Rodzaj wody w małej miski ściekać do wrzącej mieszaniny. Jeśli kropla zamienia się w miękkim plastikowym substancji, a następnie syrop jest gotowy. Wprowadzić do niego, kwas cytrynowy i natychmiast wymieszać.
Mieszalnik ciągły ubijania masową białek, cienki strumień syrop wylano do niego. Pokonać krem około 7-10 minut, aż stanie się biała i gęsta.
3. Custard bez jaj
składniki
- 500 ml mleka;
- 150-200 g cukru;
- 4 łyżki mąki;
- 130 g masła;
- 1 łyżeczka cukru waniliowego i szczyptę wanilii.
przygotowanie
W rondelku wymieszać połowę mleka, cukru i mąki. Pozostałą mleka do wrzenia, a następnie wlać do przygotowanej mieszaniny trzepaczki do ubijania.
Garnek na średnim ciepła i mieszając, uzyskując wagę do zagęszczania. Nie wyłączaj ciepła, stopniowo dodać olej i dokładnie wymieszać ubijania śmietany.
Usunąć go z pieca, dodać waniliowy i wymieszać. Schłodzić krem w temperaturze pokojowej.
9 najlepszy przepis ciasto bez jajek →
4. Custard bez oleju
składniki
- 150 g cukru;
- 1 jajko;
- szczypta wanilii;
- 2 łyżek mąki;
- 400 ml mleka.
przygotowanie
Pokonać z mieszadłem cukru i jaj. Wymieszać wanilię i mąkę i dokładnie wymieszać. Wlać mleko i ubij dokładnie ubijania lub elektrycznego miksera.
Umieścić wagę na średnim ogniu i cały czas mieszając, doprowadzić ją do wrzenia. Zmniejszenie ciepła i gotować mieszając od czasu do czasu, przez kilka minut, aż do grubości. Schłodzić krem w temperaturze pokojowej.
5. Krem krem kwaśny
składniki
- 300 g śmietany, 20% tłuszczu;
- 1 jajko;
- 100-130 g cukru;
- 20 g skrobi kukurydzianej;
- 150 g masła;
- szczyptą wanilii.
przygotowanie
Umieścić w garnku śmietanę, jajka, cukier i skrobię i mieszać, aż będzie gładkie. Umieścić w łaźni parowej i, stale mieszając masową obręcz, niech go Zagesccie.
Pozostawić do ochłodzenia masy w temperaturze pokojowej. W głębokim zbiorniku z mieszadłem, pokonać zmiękczonej masło. Stopniowo dodawać do niego mieszaninę śmietaną i dokładnie wymieszać trzepaczką miksera. Mieszać waniliowym i wymieszać ponownie.
święto cara: klasyczny „ciasto miód” z kwaśną śmietaną →
6. Krem z mleka skondensowanego bez jaj
składniki
- 250 ml mleka;
- 1½ 2 łyżek cukru;
- 2 łyżek mąki;
- 200 g mleko skondensowane;
- 50 g masła.
przygotowanie
W połowie naczynia wlewać mleko, dodać cukier i ubij mąkę i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Wprowadź pozostałe mleko, postawić na średnim ogniu i gotować, mieszając, aż gęste.
Schłodzić krem w temperaturze pokojowej. Wlać do niej mleko skondensowane i pół miotełka dokładnie. Dodać mleko skondensowane i resztki zmiękczonego masła i dobrze wymieszać.
7. Krem krem cytrynowy bez mleka
składniki
- 4 cytryny nośniku;
- 200 g cukru;
- 4 jajka;
- 50 g masła.
przygotowanie
Zetrzeć skórkę z dwóch cytryn na drobnej tarce i wymieszać z cukrem. Wycisnąć cały sok z czterech cytryn i szczepu. Żeby było to możliwe, aby wysłać owoce w kuchence mikrofalowej przez 15-20 sekund.
Połączyć sok z cukrem. trzepaczka ubij jajka w oddzielnym pojemniku. Wlać je do masy cytryny, dobrze wymieszać i pozostawić na 15 minut.
Mieszanina szczepów przez gazę złożona z dwóch warstw. A następnie wlać do rondla, dodać zmiękczonej masło, stale mieszając trzepaczką, gotować na średnim ciepła aż do grubości. Pozostawić krem do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Jak gotować laski serdeczny cytrynowe →
8. budyń czekoladowy
składniki
- 500 ml mleka;
- 180 g cukru;
- 2 jajka;
- szczypta soli;
- 2 łyżek skrobia kukurydziana;
- 4 łyżki jakości kakao;
- 50 g masła.
przygotowanie
Rondla wlać mleko ⅔, aerozolu cukru i mieszania, ogrzewać na małym ogniu. W pozostałym mleku, dodać jajka, sól, skrobia i kakao i trzepaczki dokładnie trzepaczką.
Bez zatrzymywania ubić mieszaninę jaj, wlać do gorącego mleka. Umieścić naczynie z kremem na średnim ogniu i gotować, stale mieszając, aby uniknąć grudek.
Gdy masa zaczyna wrzeć, należy go usunąć z ogrzewania i chłodzenia, w temperaturze pokojowej.
zobacz także
- Taka inna Smetannikov: jak gotować ciasta i torty, znane z dzieciństwa →
- Jak gotować pyszne ciasto „Praga» →
- 5 zadziwiająco smaczne ciasto, które może obsługiwać każdy →
- 10 Ciasta bez pieczenia, którego nie można odróżnić od pieczone →
- 10 pyszne ciasta ciasteczek, które nie mają piec →