Jak ogórki marynowane: 5 najlepszych receptur

C zieleni, musztarda, chrzan, marchew, ogórek lub wódka chleb są chrupiące, smaczne i pachnące.

Co należy wziąć pod uwagę przed kiszenia ogórków

1. Marynowane ogórki kiszone i nie są takie same. Aby przygotować ten pierwszy używane ocet lub kwas cytrynowy, przy czym tylko dla drugiego oka.

5 recepty najsmaczniejsze ogórki →

2. Wcześniej, ogórki solone w beczkach drewnianych, ale teraz ta metoda jest stosowana rzadko. Znacznie wygodniej marynowane w tradycyjnych szklanych słoikach. Zwłaszcza ogórków w postaci smaczne bębna.

3. Istnieją dwie metody marynowania: zimna i gorąca. W pierwszym przypadku, warzywa są wypełnione zimną wodą, a drugi - często najpierw z zimną wodą, a następnie gorącym infuzji solanką. Banki z ogórków zimną solą SPOSÓB pokrywami Kapron są zamknięte i przechowywano na lodzie. A banki ogórkach, przelewa się z gorącą wodą, walcowanie nasadki żelaza i mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej.

4. W celu uzyskania gęstej marynaty i kruchy, moczyć w wodzie z lodem w ciągu 3-4 godzin. można przechowywać dłużej, zwłaszcza jeśli zakupione ogórków.

5. Warzywa i zielone muszą być umyte, a słoiki i pokrywki - sterylizować.

Jak wysterylizować słoiki: 6 prostych i sprawdzonych sposobów →

6. Po wlaniu ogórki zimną wodą pod banku jest lepiej umieścić szeroki talerz lub miskę. To jest po prostu dla wygody: z powodu fermentacji przez korek może wyciekać płyn.

7. Pikle będzie gotowy do co najmniej miesiąc.

Jak przygotować marynaty

Wszystkie składniki są obliczone w stosunku do objętości 3 L słoika. trzeba będzie około 1-1½ kg ogórków i około 1-1½ litra wody do solanki.

Jednak lepiej jest określić dokładną liczbę empirycznie ogórki muszą być zagęszczane bardzo ciasno, a bank - napełnić wodą aż do samej krawędzi.

1. Klasyczne ogórki z ziołami i czosnkiem

Bardzo prosty przepis, który nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Ogórki są otrzymywane anulowane.

Sposób wytrawiania - zimno.

składniki

• 2 arkusze chrzan;
• 2 liść czarnej porzeczki;
• 2 liści wiśniowy;
• 2 parasola koper;
• 2 ząbki czosnku;
• Pół ostra papryka - opcjonalnie;
• ogórki;
• 3 łyżki soli;
• wody.

przygotowanie

Na dole banków leżały liście chrzanu, porzeczek i wiśni, kopru i grubo posiekane czosnek i pieprz. Mocno ubić ogórki w słoiku.

Rozpuszcza się sól w szkle wodnym. Wlać ogórki czystej zimnej wody do pół banków. Następnie dodać roztwór solanki i całkowicie wypełniać naczynie z zimną wodą. Zamknąć słoik gęstą osłoną nylonową i natychmiast należy go przechowywać w chłodnym miejscu.

10 proste i smaczne sałatki w zimie →

2. Ogórki z marchwi, papryki i chrzan

Warzywa ogórki dać niezwykły przyjemny zapach. A zimą marynowane marchew i papryki mogą być wykorzystywane do produkcji ozdób lub innych potraw.

Sposób wytrawiania - gorąco.

składniki

• 3 marchwi;
• 1½ papryka;
• Pół papryki;
• 1 chrzanu;
• 2 parasola koper;
• ogórki;
• 8-10 ząbki czosnku;
• 7 groch czarny pieprz;
• 7 groch ziele;
• 2½ sól łyżka;
• wody.

przygotowanie

Pokrój w plasterki marchewki, papryka - małe plasterki i ostra papryka - małe kawałki. Na dole banków umieścić grubo posiekane korzeń chrzanu i koperku. Ubić ogórki jar, na przemian ich z marchwi, czosnku i wszystkich rodzajów pieprzu.

Rozpuszczenia soli w czystej wody zimnej i wlać warzyw. Blisko heksanowy pokrywa słoik i pozostaw na 3 dni w temperaturze pokojowej. A następnie wlać do miski solanki i doprowadzić do wrzenia.

Spłukać ogórków The białą tablicę nie jest konieczne. Wypełnić je wrzącym solanki i zakasać banku. Umieścić go do góry nogami i przykryć ciepłym kocem aż do ostygnięcia.

5 przepisów lecho z niesamowitym smakiem i aromatem jasnym →

3. Pikle z suchej musztardy

Due ogórki musztarda nabyć łatwy ostrinku, a pozostałe składniki, aby były bardzo aromatyczne.

Sposób wytrawiania - zimno.

składniki

• 2 parasola koper;
• Chrzanu 1 arkusza;
• 3 blachy czarnej porzeczki;
• 3 liści wiśniowy;
• ogórki;
• 3 ząbki czosnek;
• 3 łyżki soli;
• 1 łyżka sucha musztardowy;
• wody.

przygotowanie

Umieścić na dnie banków koper, chrzan liści, porzeczki i wiśni. Ubić ogórki, naprzemiennie je z czosnkiem. Najczęściej banki pozostawiają niewiele miejsca.

Wlać do słoika soli i musztardy. Oni po prostu wziąć lewy górny obszar. Wlać ogórki czystej zimnej wody. Zamknąć pojemnik pokrywa nylonu, delikatnie wymieszać i umieścić w zimnym miejscu.

4 kawior squash przepis, że można przygotować się do zimy →

4. Ogórki i wódka

Wódka sprawia, ogórki jeszcze bardziej chrupiące i pachnące, z warzywa Są one impregnowane smaku alkoholu.

Sposób wytrawiania - gorąco.

składniki

• 3 Wysuszone liście laurowe;
• 3 chrzanu arkusza;
• 1 parasol koper;
• 2 ząbki czosnku;
• ogórki;
• woda;
• 3 łyżki cukru;
• 2 łyżek soli;
• 100 ml wódki.

przygotowanie

Na dnie leżały lavrushki brzegów liści i chrzan, koper i czosnek. ogórki ubić. Rozpuszcza się w czystej zimnej wodzie, cukier i sól i wlać warzyw. Top wlać wódkę.

Pokrycie słój gazę lub pokrywę z otworami. Zostawić słoik w miejscu ciemności w temperaturze pokojowej przez 3 dni, regularnie biorąc z niego pianę.

Czwartego dnia, wlać solankę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Po upływie 5 minut do nalewania wrzenia solanki ogórek i zwijać banku. Flip owinąć koc i poczekać aż ostygnie.

5 domowych receptur Nalewki alkoholowe jagód, owoców i warzyw →

5. Pikle z chleba żytniego

Ogórki są uzyskiwane z lekką kwasowością i subtelnym smaku chleba.

Sposób wytrawiania - gorąco.

składniki

• woda;
• 2 łyżek soli;
• 60 g chleba żytniego;
• 5 parasole koper;
• ogórki.

przygotowanie

Wlać do naczynia wody w niej rozpuścić sól, doprowadzić do wrzenia i chłodzie. przerwa chleb i umieścić ją na spodzie banków, wraz z koperkiem. Pokroić ogórek z porad i miejsce warzyw w słoiku.

Wlać ochłodzony po solanki heksanowego zamknięciu pokrywy słoika i zostawić w temperaturze pokojowej na 3 dni. Na czwarty dzień, drenażu i szczepu solanki. Przynieś ją do wrzenia i wylać swoje ogórki. Jeśli solanka nie wystarcza dodanie wrzącej wody do dzbanka normalnym.

Zakasać słoik, obrócić go do góry nogami i przykryć kocem ciepłym.

zobacz także

• 6 recepty marynowane ogórki →
• Jak gotować pyszne solone pomidory →
• 15 ciekawych sałatki ze świeżych ogórków →