Jak zrobić domowe wino z wiśni

Co jest potrzebne

• Wiśnia 20-25 kg (około trzy czerpaki);
• 2-3 litrów wody;
• 2½-3 kg cukru.

Domowe wino może być wykonana z dowolnego różnych dojrzałych wiśni. Jeśli chcesz, aby trochę drinka w próbce proporcjonalnie do zmniejszenia liczby składników.

Jak przygotować wino wiśni

Najpierw zmontować jagody, które nie zostały uszkodzone. Lepiej usunąć ogonki.

Wiśnia nieco wody płuczącej na kurz usunąć i brudu z powierzchni. Usuń kości ręcznie lub za pomocą specjalnego udogodnienia. Jeśli nie są one usuwane, napój będzie czuł gorzki smak migdałów.

Po krotnie jagody w misce lub wykładziną szklaną wiadra, przykryć i pozostawić na pół dnia lub dwóch. Podczas fermentacji, wiśnie zacieru i odkształcenia się przez drobne sito lub gazę, złożonego z kilku warstw. Uproszczenie tej procedury pomocy ręcznej prasy lub sokowirówkę.

Wlać sok do butelki: 20-litrowy będzie potrzebować 14-15 litrów soku. Dodać 1½ kg cukru i dodano wodę do całkowitej okazało się nie więcej niż 18 litrów. Pianka i fermentacja będzie potrzebował miejsca.

put woda migawka. będzie blokować dostęp tlenu do butelki oraz zapewnienie odpływu dwutlenku węgla, który uwalnia się podczas fermentacji. Dodatkowo, konstrukcja chroni wino przed kurzem i owadami.

Jeśli taki devaysa nie, zmontować go samodzielnie. W tym celu, lid butelki lub puszki zrobić mały otwór. Wkładka długiej, cienkiej rurki, takie jak kroplomierzem, tak, że nie dotykać sok. Uszczelnienie dziura. Opuść drugi koniec w pojemniku z wodą.

Jeśli pojemność małej wina do trzech litrów, można użyć zwykłej rękawicy z niewielką szczeliną na jednym z palców. Na objętościowego towar trudno byłoby naprawić.

Umieścić wino w ciemnym i ciepłym miejscu.

Po dwóch tygodniach aktywnego fermentacji dodać cukier. Kwota zależy od wiśni, którego używasz. Jeśli jest wystarczająco słodki do 1 kg na kwaśne - 1 ½ kg. Zawór zwrotny w miejscu i pozwalają na wino do pełnego zakończenia fermentacji, około sześciu do ośmiu tygodni.

Gdy osad w butelce będzie całkowicie na dole, ma cienką, przezroczystą rurkę o średnicy około 5 mm. Jeden koniec kąpiel w winie. Kolejne wycisnąć usta i trochę ciągnąć w powietrzu uderzyć wino w rurę. Skierować przepływ nowego statku, który stoi poniżej poziomu wysokiej pojemności.

wino jest butelkowane bliską zatyczkę i przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu.