Jak jeść, gdy warunki niektórych półproduktów
żywność / / December 19, 2019
Współczesny świat, na szczęście lub niestety, jest pełna żywności przetworzonej - półprodukty, konserwy, a wszystkie produkty, które przeszły obróbkę przemysłową. Oczywiście, ktoś powie, że nie można kupić półprodukty i tylko produkty naturalneTakie jak jabłka zamiast szarlotki. Ale fakt, że żywność nie ulegnie pogorszeniu, ponieważ przetwarzane.
Nadszedł czas, aby przestać obwiniać siebie z miłości do półfabrykatów i szczerze przyznać, że przetworzonej żywności - nie zawsze jest złe i szkodliwe.
Nie skupiaj się na tym, że produkt przetworzony
Najtrudniej - określenie żywność została przetworzona, czy nie. Na przykład, weźmy chipsy. Oczywiście przetworzonego. Spójrzmy teraz na zwykłego ziemniaka, który nadal ma ziemię. On jest leczone. Do tej pory, tak łatwo.
Ale jeśli weźmiemy surowe ziemniaki, obrać, ugotować, dodać czosnek i ropy naftowej, a potem coraz więcej oleju i czosnek... No dobrze, mamy tutaj, a tam jest zmodernizowany produkt. Można argumentować, że mimo wszystko jest różnica między frytkami i ziemniaki, sam wykopał z ziemi i gotowane we własnej kuchni.
Problem pojawia się podczas próby narysować linię między produktami, które są w stu procentach można przypisać przetwarzane i te, które tego nie robią. Jakiej kategorii zakwalifikuje Cię wołowiny, który jest pocięte na kawałki? Mrożone warzywa? Fasola w puszkach? Chleb, który ispok lokalnego piekarza? I chleb, który jest pieczony w fabryce?
Najtrudniej - określenie żywność została przetworzona, czy nie.
Aby uzyskać dokładniejsze wyobrażenie o złożoności problemu, wygląda jak Megan Kimble (Megan Kimble) opisuje jego rok bez przetworzonej żywności:
„W porządku na rok do naśladowania planu, zdecydowałem o sobie, że byłoby uznane za nieprzetworzone pokarmy, które mogę zrobić pod względem swojej kuchni. Gdybym chciał, aby dom cukru, bym potrzebował wirówkę, kompozycja do rozjaśniania kilku dodatków zapobiegających zbrylaniu. Aby zebrać miód, po prostu trzeba wiedzieć, jak się go pozbyć z komórek. Nie warzone piwo, ale teoretycznie może to zrobić. Dałem się napoje gazowane, ale kupił syfon SodaStream, aby utworzyć własną sody. "
Oczywiście miejsce znajduje urządzenie do wytwarzania złożonych cukrów, a proces ten jest bardziej czasochłonne niż do przygotowania komórki. To wszystko zależy od chęci. Po pożywne cukru i miodu jest prawie taka sama.
Jeśli pójdziesz do skrajności i wygląd żywności przetworzonej w kategoriach „to wszystko jest złe i bardzo szkodliwe”, wiele produktów, które znalazły się za granicą jest dozwolone, ale to nie powinno być. Mrożone warzywa są również przydatne, jak również świeże. Pasteryzowane mleko jest przetwarzane i to tylko lepiej. Nie ma powodu, aby unikać jedzenia w puszkach sosy do makaronu lub jaj w tackach lub kurczaka gotowane na grill.
Ale czekaj, co z fast food z McDonalda, frytki lub jogurtu, które są przechowywane przez lata?
Zdecydować, co jest ważne dla Ciebie i reszty śmieci
Jeśli niektóre z tych rzeczy spowodować niepokój, być może nie ma powodu: Wysoka zawartość cukru obfitość dodatków chemicznych kompozycji, zawartość kaloryczna i duża liczba tłuszcze. Zanim zdecydujesz, co chcesz, aby unikać przetworzonej żywności, trochę refleksji na temat tego, co jest naprawdę ważne dla swoich celów w zakresie ochrony zdrowia.
W tym uważamy listę najczęstszych oskarżeń przeciwko produktach przetworzonych.
- Zawierają dużo cukru. I to jest naprawdę trochę dobry. I cukier można znaleźć nie tylko w barach czekolady i ciasta, ale również w innych pozornie niewinnych żywności, takich jak chleb lub makaron. Nadmierne spożycie cukru można uniknąć, jeśli czytasz dokładnie składu.
- W takich produktów o wysokiej zawartości sodu. Często i ma swoją przeszłość przetwarzanie produktów są głównym źródłem sodu w naszej diecie. To nie może być porównywana z kwotą sólŻe podczas gotowania dodamy do siebie. Rada w tym przypadku jest taka sama: uważnie czytać co jest napisane na etykiecie. Jeśli jesteś wrażliwy na soli lub mają wysokie ciśnienie krwi, takie produkty powinny być unikane.
- Mają dużo tłuszczu. Ma ona zastosowanie do przekąsek, takich jak chipsy i jedzenie w restauracji. tłuszcze - nie zawsze jest to takie złe. Są one wymagane przez organizm i nie jest szkodliwy dla ciebie, cukier. Zawartość tłuszczu jest również wskazany na opakowaniu, zazwyczaj z podkategorii: tłuszcze nasycone (które nie można zrobić wiele szkód) i tłuszcze trans (których nikt nie lubi). Należy również zauważyć, że wszyscy producenci sami odmawiają coraz bardziej dodatkiem tłuszczów trans, nawet w przetworzonej żywności.
- Są wciągająca. To co etykieta nie pisze. Firmy muszą zarabiać, więc zrobią wszystko, aby ponownie kupować ich produktów. Większość żywności, takich jak chipsy i batony cholernie dobrze przemyślane. Kombinacja wysokiej zawartości tłuszczu i cukru - technika korony, często z dobrym części soli w dodatek.
- To wszystko chemia. Wszystko wokół nas składa się ze związków chemicznych. Oczywiście, skład niektórych produktów jest dość długi, a nazwy składników jest czasami trudne do wymówienia i zrozumienia. Ale jeśli nazwa jest trudna do wymówienia, to nie znaczy, że substancja jest coś niebezpiecznego. Na przykład, tokoferolu - środek konserwujący, który może być często postrzegane w składzie oleju roślinnego - w rzeczywistości regularne witaminy E. Barwniki, substancje zapachowe, konserwanty nie są automatycznie coś okropnego. Zazwyczaj jest to absolutnie bezpieczne dla zdrowia substancji.
- Są one szkodliwe dla środowiska / Gospodarka. Głosujesz swój portfel. Jeśli nie chcą kupować produkty dużych firm i wolą dać pieniądze do małej lokalnej piekarni, nic nie przeszkadza, aby to zrobić. A może jesteś przeciw niepotrzebnego wykorzystywania opakowań z tworzyw sztucznych lub szkodliwych skutków dla środowiska z instalacji, które produkują ogromne ilości produktów. Cóż, masz prawo do dysponowania środkami według własnego uznania. Ale jeszcze oddzielić tych rzeczy: jedzenie nie staje się bardziej szkodliwe dla zdrowia.
Kiedy rozważyć plusy i minusy uważnie i zastanów się, łatwiej będzie iść na zakupy, bo wiesz dokładnie, czego unikać. Na przykład, jeśli użytkownik zdecyduje się zrezygnować z cukru, a następnie spokojnie przejść przez dział z sodą, ale może pozostawać przy ladzie z skrzydełka kurczaka.
Przygotować się do trudnych decyzji
Kiedy twój umysł ma jasny plan, nadszedł czas, aby pomyśleć o tym, jak je wdrożyć. Na przykład, często jest to sytuacja, gdy jesteś głodny i nie ma nic pod ręką - trzeba coś kupić z automatu. Nie powinien czuć się winny za jednym czekolady, jeśli zdecydujesz się unikać tłustych.
Oczywiście, najlepiej, można całkowicie zrezygnować z jedzenia z recyklingu. Ale jeśli masz okazję codziennie gotować od podstaw? Prawdopodobnie nie. W tym przypadku jest to bardziej logiczne, aby korzystać przetworzonej żywności, które są nadal użyteczne.
Można kupić paczkę klopsiki, sos do garnka i gotować doskonałe makaron. Nie ma nic w tym złego.
Byłoby miło codziennie gotować z uprawiane na ulubione warzywa ogrodowe. Ale mieszkańcy miast ledwie miał czas i okazję do tego codziennie robić. Może to być hobby, ale nie w zwykłych codziennych czynności.
Na szczęście lub niestety, żyjemy w świecie przetworzonej żywności. I to jest normalne, że możemy go używać. Ale lepiej jest to zrobić mądrze.