Jak gotować szaszłyki wieprzowe: najlepsze ogórki i wszystkie subtelności procesu
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Jak wybrać i przygotować mięso
szyja grilla wieprzowina jest idealny. Z niej wychodzi bardzo soczysty i danie przetargowej. Można również użyć noża, schab i szynkę.
Wieprzowina powinny być różowe. Ciemny odcień wskazuje, że zwierzę było stare. Szaszłyki z mięsa tych się ciężko.
Ponadto mięso nie przykleja się do rąk, które mają być pokryte śluzem lub krwią i nieprzyjemnego zapachu. Po kliknięciu na miazgę dołka szybko wyrównać.
Trzeba usunąć smugi mięsa i pokroić na kostki o tym samym o boku około 4 cm.
Dodaj do zakładek🥘
- 12 receptur smaczne wieprzowe w piecu
Jak marynować mięso wieprzowe
Wieprzowina powinny być przechowywane w marynacie przez co najmniej 2 godziny. Dobry młody mięso idealnie nasączone 4 godziny.
Jeśli mięso jest stary, to lepiej go zostawić na noc lub nawet na jeden dzień. W tym przypadku, należy umieścić w lodówce.
Wszystkie składniki są oparte na 2 kg mięsa.
1. Cebula marynata do grilla wieprzowiny
Win-win sytuację, która stałaby idealne grilla.
składniki
- 1 kg cebuli;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Pokroić cebulę w cienkie pół-pierścieni, i dodać je do mięsa wieprzowego z dodatkiem soli i pieprzu. Dobrze pamiętam rękę mięsa podkreślić soku z cebuli.
2. Marynata na wodzie mineralnej i sosem sojowym
Woda mineralna mięknie mięsa w sosie sojowym da to oryginalny smak i zapach.
składniki
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 6 łyżek sosu sojowego;
- 600 g cebuli;
- Silnogazirovannoy 3 litry wody mineralnej;
- 2 łyżeczki ziele pieprz.
przygotowanie
Dodaj do soli, pieprzu czarnego mięsa i sosu sojowego i wymieszać. Lay cienkie krążki cebuli i starannie pamiętać swoje ręce. Zalać wodą mineralną, mieszano w papryka i mieszać.
3. Kefir marynata do grilla wieprzowiny
Marynować mięso w to będzie szczególnie delikatne i soczyste.
składniki
- 1½ kg cebuli;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- przyprawa do grilla - do smaku;
- 1½ litrów jogurtu.
przygotowanie
Dodaj do mięsa krojonej cebuli półpierścieni, solą, pieprzem i przyprawą. Pamiętaj wieprzowe ręce i wlać jogurt.
4. Marynata z pomidorów i jabłek wieprzowiny
Opcja ta daje mięsu pikantny słodki i kwaśny smak.
składniki
- 2 cebule;
- 2-3 pomidorów;
- 2 duże jabłka;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Pół cięcie cebula w cienkie pierścienie. Pozostałe cebule i pomidory trzeć na małej tarce i jabłek - na głównym. Dodaj do mięsa pochodzącego z owoców, warzyw, solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.
5. Marynata z kwaśną śmietaną i ziołami wieprzowiny
Śmietana sprawia szaszłyki kruchy i soczysty, a świeże zioła i czosnek - bardzo aromatyczne.
składniki
- 3 cebule;
- 2 ząbki czosnku;
- 200 g zielonego (pietruszka, koper, szczypiorek);
- 200 g kwaśnej śmietany;
- sól - do smaku;
- przyprawa do grilla - do smaku.
przygotowanie
Włożyć mięso krojone na pół pierścienie cebuli i pamiętać ręce. Zmielić w blenderze czosnek i zioła, i połączyć ze śmietaną. Dodanie tej mieszaniny do mięsa z soli i przypraw i dobrze wymieszać.
Wypróbuj inne opcje🥩
- 7 marynaty na grilla, które uczynią każdą mięso smaczniejsze
Jak smażyć szaszłyki wieprzowe
Nanizhite mięso na szaszłyki i umieścić na kratce. Mięso nie powinno znajdować się zbyt blisko siebie, lub na krawędziach, to nie można smażyć.
Kiedy żar przepalić i pokryte białym popiołem, włożyć mięso kotlarz. Skręć szaszłyki co 3-5 minut.
Wieprzowe smażone przez około 25 minut. Aby sprawdzić dostępność zdobyć mięso. akt czerwonawy sok neprozharennoe kawałku. Jeśli jednak klarownej cieczy, może zostać usunięty z ogniem grilla.
zobacz także🍖🍗🥓
- Jak usmażyć pysznego grilla. Chef ujawnia wszystkie sekrety
- Jak ugotować pyszny kebab na temat charakteru i domu
- Jak gotować szaszłyki z jagnięciny: najlepsze ogórki i wszystkie subtelności procesu
- Jak gotować szaszłyki z wołowiny: najlepsze ogórki i wszystkie subtelności procesu
- Jak gotować szaszłyki z kurczaka: najlepsze ogórki i wszystkie subtelności procesu