Jak gotować krewetki przepis: delikatność i lifehack
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Gotowanie krewetki łatwe, ale to nie znaczy, że nie mogą one zepsuć. Layfhaker pomaga gotować krewetki, tak aby rozpływał się w ustach.
Bubba, najlepszym przyjacielem Forrest Gump, wiedział wiele o krewetki. A on nie jest sam. Na całym świecie, owoce morza jest ceniony za znakomite delikatnym smaku i wyjątkowych właściwościach odżywczych. Kolejnym plusem jest to, że krewetki są bardzo łatwe w przygotowaniu i nagrać szybko.
Co należy zwrócić uwagę
Jeśli nie mieszkają w pobliżu oceanu, po prostu kupić mrożone krewetki
Świeże krewetki - nietrwała produkt. Mrożone krewetki powinny być przygotowane w tym samym dniu, kiedy zostali złapani. Ale ponieważ większość z nas mieszka dość daleko od miejsc połowów, do nas te skorupiaki spadnie całkowicie zamrożone.
Jeśli jesteś w sklepie spotkał schłodzone krewetek, nie wierzę w to: po prostu rozmrożone. Więc nie zaryzykować i kupić tylko mrożonego produktu.
Wolę krewetki w powłoce bo łatwiej jest zauważyć, że są zepsute. Jeśli pachnie skorupiaków amoniaku, nie je jeść. Najprawdopodobniej są one przeterminowane.
Krewetki odwilż przed gotowaniem
Jeśli rzut wrzącej wody nerazmorozhennye krewetki, temperatura wrzenia wody, a krople mięso równomiernie. Do szybkiego rozmrażania, miejsce skorupiaków w misce i umieścić go w zlewie pod słabym strumieniem zimnej wody. Ale w każdym razie nie krewetki rozmrożenia w temperaturze pokojowej lub w ciepłej wodzie: to będzie miało negatywny wpływ na smak.
Delikatnie wyjąć wnętrzności
Jeśli usuniesz Blunt jelita krewetki nóżNiektóre z nich pozostaną grudki. Zamiast delikatnie nacięcie wzdłuż powłoki tylnej nożyczek kuchennych, a następnie delikatnie wyjąć czarną końcówki żyły jelit noża lub nożyczek.
Zagotować krewetki głowy i powłoki
Krewetki uzyskuje się smaczniejsze, jeśli gotować je nieobrane. Ponadto, jeśli przesadzić wody powłoka chroni mięsa z nadmiaru soli.
Ale nawet jeśli już oczyszczone krewetki przed gotowaniem, nie wyrzucić głowy i muszli. Gotować je solą, ziołami i warzywami, i masz wielką zupa zupa z krewetek.
Nie gotować krewetki zbyt długo
Jest droga prosta do określenia gotowości: Prosto krewetki niedogotowane, z literą „C” jest przygotowany i trawione w skręconej ringu. Jeśli nie chcesz, aby dostać smaku gumy nie gotować owoce morza na dłużej niż to konieczne.
Jak gotować krewetki
Minimalny zestaw, że trzeba - to jest duży garnek, woda i sól. Ilość wody powinna być dwukrotnie objętość krewetek. Jeśli chodzi o sól, powłoka krewetki bez potrzeby umieścić nie więcej niż 1 łyżka na litr wody. Jeśli masz zamiar gotować nieobrane krewetki, umieścić 1-1,5 łyżki na litr.
Zagotować wodę i sól add. Niektórzy ludzie wolą robić bez przyprawaŻe nie przerywa delikatny smak owoców morza. Ale jeśli chcesz dodać mięso, przyprawy, umieścić w wodzie gotować mały pęczek koperku, goździki, ziele angielskie, liść laurowy, kilka ząbków czosnku i kawałek imbiru i wlać sok pół cytryny. Zestaw przypraw zależy wyłącznie od preferencji, więc eksperymentować i poszukują ich kombinacji.
Gdy woda wrze, spadek jej krewetek. Gdy woda wrze ponownie i muszli krewetek będzie jasny różowy i zacząć wznosić, wyłącz kuchenkę.
Małe krewetki należy gotować nie więcej niż 2 minuty. Duży (Royal i tygrysa) gotuje się w ciągu 3 do 7 minut, w zależności od wielkości.
Wiele przystanek w tym miejscu gorąco złowione krewetki z bulionu, czekając, aż ostygną, a następnie służyć. Ale fakt, że mięso nie ostygnie natychmiast, co oznacza, że nadal gotować nawet po spuszczeniu wody gorącej.
W celu zatrzymania procesu wylewania świeżo spawane krewetka miska z zimną wodą i kostki lodu. Wtedy natychmiast odwrócić skorupiaki w durszlak. Następnie można podawać natychmiast na stole, ale można dać im trochę więcej ostygnięcia.
Czy znasz lepszy sposób? Powiedz nam o tym w komentarzach.