Jak gotować chkmeruli Gruzina
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Co będzie potrzebne do chkmeruli
Do kurczaka:
- 1 piskląt;
- 50 g masła.
Na sos:
- 3 gałązki kolendry;
- 5 ząbków czosnku;
- Pół łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka chmielu suneli;
- szczypta czarnego pieprzu;
- 100 ml śmietanki, 10% tłuszczu;
- 3 łyżki wody.
Co jeszcze może być sos Uzupełniony
Zamiast śmietany czasami wziąć tłuszczu mleka, kolendry i pietruszki otrzymują. napędza również może zniszczyć garść orzechów, dodać adjika do smaku, szczypta papryki lub suszonej mięty.
Jak gotować chkmeruli
Ptak jest zwykle przygotowany w specjalnym naczyniu - ketsi gliny, ale jest to możliwe i na patelni żeliwnej. Potrzebny będzie również folią jedzenie, młot bicie, zaprawy i prasę do smażenia. Ten proces trwa około 1 godzinę.
Jak gotować kurczaka
Przepłukać ptaka zimną wodą, usunąć skórze na krawędziach. Pokroić kurczaka wzdłuż że została ujawniona.
Skręć kurczaka, przykryć folią spożywczą lub plastikowej torbie i odpychają młotem 5 minut.
Na średnim ogniu, stopić masło na patelni żeliwnej. Włożyć kurczaka wewnętrzna część i naciśnij ciśnienie. Jako ładunek można użyć małego garnka wody lub ciężarów na płytce termicznie.
Pieczonego kurczaka za 15 minut. Następnie włączyć i pozostawić pod ciśnieniem przez kolejne 10 minut. Przebić mięsa: jeżeli zwolniony różowy sok, gotować jeszcze przez 10 minut z każdej strony.
Jak gotować sos
Mycia i drobno pokroić kolendry. Obrać i posiekać czosnek. Połączyć składniki soli, chmielu suneli, pieprz i mielenia w moździerzu. Dodać śmietanę, zimną wodą i wymieszać.
Wypełnienie ptak sosem, przykryć i pozostawić na wolnym ogniu przez 15 minut. Prasa nie jest już potrzebna. Czasami chkmeruli przesyłane schnąć w rozgrzanym do 180 ° C w piecu w tym samym czasie.
Co doprowadza chkmeruli
Z ciepłym chlebem pita lub gruziński, który Dunk w kremowym sosie. Mogą uzupełniać danie ziemniaki, pomidory i warzywa: sałata, natka pietruszki i szczypiorek.
zobacz także🍗🌶🍖
- Kucharz Jamie Oliver: 6 genialne potrawy z kurczaka
- Tajemnice pyszne domowe Khinkali
- Jak gotować kurczaka w piecu: 15 niesamowitych recepty
- Przepisy z orzechami: sacivi, budyń, ciasteczek i innych pysznych potraw
- Jak gotować szaszłyki z kurczaka: najlepsze ogórki i wszystkie subtelności procesu