Jak gotować pyszne solone pomidory
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Spędzić pół czekać godzinę na kilka dni (lub nawet mniej) - i solone pomidory z sosem chrzanowym lub czosnkiem i ziołami, w solance, lub we własnym soku będzie gotowy.
zalecenia ogólne
- Wybierz silnych pomidory mniej więcej tej samej wielkości. Doskonały jest „lady finger”, „jabłko Adama” i inne odmiany o małych owoców i jędrny miąższ.
- Pomidory solyatsya dłużej ogórki. Aby przyspieszyć ten proces, przebić je wykałaczką w kilku miejscach. Jest to konieczne, jeśli recepta nie odłącza czapki i inne wykonane nacięcia.
- Solone pomidory wygodne w szerokiej patelni. Jeśli owoce umieścić na dnie jednej warstwie, nie są one pomnutsya jak w dostavaniya banków.
- Solone pomidory trzymać w lodówce, w przeciwnym razie szybko kwaśny i zaplesneveyut. Szczególnie w czasie upałów.
Solone pomidory w pakiecie
Pomidory pakiet solyatsya we własnym soku, więc cięcia na warzywach powinna być obowiązkowa. Ta metoda solenia trwa 2-3 dni. Ale jeśli dodać ocet jabłkowy lub sok z cytryny, proces pójdzie szybciej.
składniki
- 1 kg pomidorów;
- 1 łyżka sól;
- 1 łyżeczka cukru;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 pęczek kopru.
przygotowanie
Umyć i osuszyć pomidory. Odciąć łodygi im, a na drugiej stronie makijażu płytkie nacięcia w kształcie krzyża. Umieść pomidory w czystym plastikowym worku. Dodaj do nich sól, cukier, posiekany czosnek i zioła. Ponadto kopru, można użyć pietruszki lub bazylia.
Ściśle wiązać torbę i łagodnym wytrząsaniem dobrze wymieszać wszystkie składniki. Aby podkreślić sok nie jest dokładnie pojawiły, włożyć warzywa w garnku lub umieścić je na innym opakowaniu.
Pomidory 2-3 dni przechowywania w temperaturze pokojowej. Kiedy prosolyatsya, aby przesunąć pojemnik w lodówce i usunąć.
Solone pomidory z chrzanem
Pomidory mogą być wypełnione ciepłej i zimnej solanki. W pierwszym przypadku, szybko solenie odbywa się: można spróbować kilka dni. Drugi będzie trzeba czekać 3-4 dni. Ale pomidory są bardziej gęsty: w wyglądzie jak świeże, aw środku, - marynowane.
składniki
- 1 kg pomidorów;
- 1 pół litra wody;
- 3 łyżki soli;
- 1 łyżka cukru;
- czosnek 1 głowa;
- 1 chrzanu korzenia i liścia;
- 2-3 liście laurowe;
- 5-7 grochu pieprz;
- 3-5 gałązek kopru.
przygotowanie
Myć warzywa i zioła. Dokonać przebicia w każdym pomidorów z widelcem lub wykałaczką. Na dnie garnka położyć arkusz koper, chrzan, czosnek i obrane pomidory.
Dokonać solankę: rozpuścić w wodzie, soli i cukru, dodać liść laurowy, pieprz i korzeń chrzanu, pokroić w plastry. Zagotować. Wlać gorącą pomidory solanką, pokrywę i niech prosolitsya 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Następnie wyjąć rozrusznik w lodówce.
Jako opcja: można wlać pomidory schłodzonej solanki, a dno patelni umieścić więcej porzeczka liści.
Solone pomidory z czosnkiem i ziołami
Łatwe do przygotowania i bardzo pikantne przekąski, która nie wstydzi się służyć. Połączenie czerwonych i zielonych wygląda spektakularne. Można spróbować następny dzień i pół. Ale im dłużej solyatsya pomidory, bogatszy smak.
składniki
- 10 pomidorów;
- 1 litrze wody;
- 6-7 ząbki czosnku;
- 2 łyżek soli;
- 1 łyżka cukru;
- 1 pęczek koper i pietruszki.
przygotowanie
Mielone czosnek i zioła. Ten ostatni może być wcierać cienkiej tarce. Wymieszać.
Myte i suszone pomidory klasy W poprzek około połowy. Uzyskaj między plastry spread nadziewane ziołami i czosnkiem. Faszerowane pomidory układać w rondlu.
Rozpuszczenia soli i cukru z wodą i wypełnić ją solanką pomidory. Pokryć je z dużym talerzu i miejsce w górnej części jarzma, na przykład słoik z wodą. Trzymać 1-1,5 dni w ciepłym miejscu, a następnie przechowywać go w lodówce.
I tu jest odmianą tego przepisu, w którym sok cytrynowy jest używany zamiast solanki. Dzięki temu szybciej pomidorów prosalivayutsya: można jeść po 5 godzinach.
Jeśli masz przepis na marynowanych pomidorów, należy je udostępnić w komentarzach.