Jak gotować pyszne grilla w piekarniku: 3 sprawdzonych sposobów

Jak gotować kebaby w piekarniku: ogólne wytyczne

1. Grill wybrać świeże wieprzowina, wołowina, kurczak lub jagnięcina skórki i bez plonochek. Ale mała warstwa tłuszczu są mile widziane: będą one soczysty kebab.

2. Nie ciąć mięso na kawałki zbyt małe, w przeciwnym razie może okazać się grill sucha. Wybór wielkości kostki mięsa - około 3-5 cm.

3. Aby gotowe mięso było soczyste i aromatyczne, musi najpierw być marinate. Oto kilka przepisów na wielką marynaty:

8 sposobów na marynować mięso na kebab →

6 marynaty do miękkiego soczyste mięsa w piecu →

3 marynata do kurczaka: piwo, pikantne i słodkie i jogurt →

4. Wędzony smak można osiągnąć za pomocą ciekłej kompozycji do wędzenia. Można go dodawać bezpośrednio do marynaty, wlać do garnka podczas gotowania kebaby na szaszłyków lub w otworze lub na dnie słoika. 1 kg mięsa, stosując 1 łyżeczka płynnego dymu wędzarniczego.

Jak gotować kebaby na szaszłyków

Szaszłyk na szaszłyki uzyskano praktycznie taką samą chrupiące i soczyste, jak grill z kosza.

szaszłyki konwencjonalne prawie vlezut w piecu, w taki sposób, nie jest możliwe zastosowanie drewna szaszłyki. Że nie zapala się, moczyć je w wodzie przez 20-30 minut tuż przed grillem.

Wtedy nie zbyt naciskać jak marynowane mięso na szaszłyki. Można na przemian z kawałkami cebuli pierścienie z tej samej marynaty lub innych warzyw, takich jak plastry pomidora lub papryki.

Szaszłyki z mięsa można położyć bezpośrednio na ruszcie w piekarnikUmieszczając je na patelni, aby odsączyć nadmiar soku tam. Lub umieścić je na blasze lub wąskiej formie tak, że krawędzie końców potraw shpazhek znajduje. Dostać mini-grill.

W obu przypadkach lepiej pokrywy z tacki z folii, dzięki czemu nie trzeba umyć je długo.

szaszłyki kurczaka w piecu musi być przygotowana w temperaturze 200 ° C, a szaszłyki mięsa drugiej - w 230-240 ° C, Ze względu na działanie wysokich temperatur mięso jest pokryta zasmażaną skorupy, ale wewnątrz szkoły będą: z tego odparowania cieczy.

Ułożyć szaszłyki w piekarniku rozgrzanym do 20-30 minut. Może trzeba trochę więcej czasu, w zależności od rodzaju i świeżości mięsa.

Okresowo obrócić mięso i pojenia go wodą lub pozostałą marynatą. Sprawdź gotowość grilla może być nieco karbem mięso. Powinno być dobrze propechonnym.

Jak gotować kebaby w banku

Szaszłyki banków niesamowitych zapachów i okazuje się bardzo soczysty. Nie będzie tak chrupiące jako stałego grilla. Ale jeśli naprawdę chcesz zrobić pyszne ciasto, po przygotowaniu, można smażyć mięso na patelni.

Kawałki mięsa w taki sam sposób, jak w pierwszej metodzie, rozmieszczone na szpikulcach. Następnie umieścić je w czystej, suchej puszek objętości 3-5 litrów. Wielkość banki będą zależeć od długości i ilości shpazhek mięso do nich. Jeden słoik zmieści się nie więcej niż pięć shpazhek.

Dla bogatszego smaku do dołu można umieścić marynowane lub smażonej cebuli.

Uszczelnienie puszek szyjkami folia i zrobić to w ciągu kilku drobnych nakłuć. Konieczne jest, aby banki mogły przejść od nadmiaru pary.

Banki muszą umieścić w suszarce zimnym lub szkło może pęknąć z gwałtownym spadkiem temperatury. Następnie ustawienie temperatury 200 ° C i pozostawić z mięsa na godzinę.

Następnie wyłączyć piekarnik, ale nie otwieraj i nie zdejmuj banki wciąż około 15-20 minut. Ponownie ze względu na różnicę temperatur.

Gdy banki lekko chłodzi, lekko uchwycić każdą suszy ręcznikiem i wyjąć z pieca.

Jak gotować kebaby w rękawie

Jak już wspomniano, cebule Jest w stanie dać mięso niezwykle apetyczny zapach. Teraz wyobraź sobie, co byłoby powonienie, jeśli dużo cebuli użyciu.

1 kg mięsa wystarczy 4-6 duże cebule, ale można wziąć więcej. Cięcia cebulę w półkolami, umieścić w cedzidło i zalać wrzącej wody do lewej goryczy. Następnie dodać do niego 2-3 łyżki octu 1-2 łyżkami cukru i soli do smaku i kilkoma łyżkami wody. Pozostawić do marynować cebuli przez godzinę.

Następnie umieścić cebulę w rękawie do pieczenia i rozprowadzić prawie całą długość. Top z marynowanego mięsa, bez mieszania go z łuku. Związać torbę i zrobić to w ciągu kilku nakłuć.

z pieczeniem mięso umieszczono w podgrzanej w piecu w 220 ° C przez jedną godzinę. I okazało się, że smażone szaszłyki, przeciąć przewód i pozostawić w piekarniku przez kolejne 20-30 minut.

Szaszłyk w tulei okazuje pachnący i dobrze propechonnym. Jednak jest ona pokryta skorupą, mięso gotowane na grill.

zobacz także

• TEST: Ile kochasz grilla? →
• 20 sosy kebab →
• Jak gotować mięso w garnku: zasady, subtelności, przepisy kulinarne →

Jeśli będzie zrobić grilla w naturze, należy obejrzeć ten film Layfhakera: