9 ciepłych sałatek, warto gotować

Ciepły sałata z mięsa

1. Sałatka z wołowiną i warzywami

składniki

• 2 wołowina 200-250 g;
• sól morska - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• olej mało oliwek;
• 2 marchwi;
• 6 rzodkiewki;
• 1 mały ogórek;
• 1 mały cebuli;
• 200 g pomidorów wiśniowy;
• Pół wiązki miętowy;
• 3 szczypiorek macierzystych;
• 1 pęczek sałacie;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 pieprz chilli;
• 2 łyżeczki cukru z trzciny cukrowej;
• 2-3 łyżki sosu sojowego;
• 1 wapno;
• garść obranych orzeszków ziemnych.

przygotowanie

Filety natrzeć solą i pieprzem. Ciepło na patelni olej z oliwek i pieczone mięso w wysokiej temperaturze przez 2-3 minuty z każdej strony. Powinieneś dostać stek prażenia słaby.

Z użyciem krajalnic plaster marchew cienkich płytek. Rzodkiewki i ogórki pokroić w cienkie plasterki i cebuli - pół pierścienie. Pokrój pomidorki na pół. Posiekać liści mięty, zielonej cebuli i sałaty. Wymieszać wszystkie te składniki.

Zmielić w moździerzu zgnieciony czosnek i chili, trochę Salt im. Wymieszać je z cukrem, sosem sojowym i sokiem z limonki. Wlać opatrunek warzywa i dobrze wymieszać. Zostaw trochę nadzienia.

Wytnij stek ukośnie w cienkie plasterki. Smażyć orzechy na suchej patelni, dodając szczyptę soli. Następnie posiekać orzeszki duże kawałki.

Włożyć mięso z sałatą, posypać posiekanymi orzechami i wlać pozostały sos.

2. Sałatka z wątróbką drobiową

składniki

• 200 g wątroby kurcząt;
• Pół łyżka oliwek;
• Łyżeczka suszonego rozmarynu;
• 140 g zielonych ziaren;
• 1 pęczek sałacie;
• 100 g rzeżuchy;
• 3 łyżki balsamiczny ocet.

przygotowanie

Pokrój wątróbki na małe kawałki, wlać oliwę i posypać rozmarynem. palone wątroby w wysokiej temperaturze w ciągu 5-6 minut, aż stanie się ciemnobrązowa.

Obniżyć fasolkę we wrzącej wodzie w ciągu 3 minut, a następnie dwukrotnie w cedzidło i pozostawiono do lekkiego ochłodzenia. Włóż fasolę, pokrojoną sałatę i rzeżuchę na półmisku. Wlać do miski z octem wątroby, wymieszać i umieścić go na górze zielonych.

3. Sałatka z kurczaka pieczone dyni

składniki

• 600 g krzewu;
• 400 g brokułów;
• 4 łyżki oliwa z oliwek;
• kilka gałązek tymianku;
• sól morska - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 4 piersi kurczaka;
• 2 ząbki czosnku;
• 200 g grzyby;
• Kilka orzechy;
• Wtyku ¼ czerwonej kapusty;
• 2 łyżki czerwonego octu winnego;
• 1 łyżka ziarna gorczycy;
• 1 łyżeczka cukru.

przygotowanie

usunąć z dynia Nasiona i tnie się na kawałki o grubości 3 cm. Podzielić na różyczki brokułów. Umieścić brokuły i squash na papierze do pieczenia pergamin powlekanego. Wlać łyżkę oliwy z oliwek, posypać posiekane liście tymianku, solą i pieprzem. Umieścić pieczenia w rozgrzanym 200 ° C w piecu przez 25 minut. Dynia powinna złagodzić i brokuły - lekko rumiane.

W międzyczasie, wymieszać kurczaka z posiekany czosnek, tymianek liści i łyżkę oliwy z oliwek. Sól i pieprz do smaku. Pieczonego kurczaka na patelni na ciepło średnio w ciągu 5 minut po każdej stronie. Piersi powinny być dobrze palone. Umieścić je na talerzu i przykryć folią przez 5 minut. Następnie pokroić w cienkie kawałki kurczaka.

Pieczarki krojone na pół i smażyć na dużym ogniu przez 5 minut. Następnie smażyć orzechy i posiekać.

Wymieszać posiekane grzyby, kapusta, brokuły, dynia, i orzechy. Umieścić składniki w naczyniu na sałatkę, a na górze, umieść kawałki kurczaka. Zmieszać pozostałość olej, octu, musztardy, cukier i sól. Wlej ten opatrunek sałatę i udekorować tymiankiem liści.

4. Panzanella z salami i papryką

składniki

• 4 duże czerwone lub pomarańczowe papryka;
• 8 łyżek oliwa z oliwek;
• sól morska - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• Pół małe czerwone cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki czerwonego octu winnego;
• ¼ łyżeczki mielonego pieprzu chili;
• kilka gałązek świeżego oregano; o
• ½ bochenek chleba żytniego;
• kilka cienkich plasterków salami;
• 100 g sera mozzarella.

przygotowanie

Rozmieszczanie papryki na blasze, wlać 2 łyżek oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Miejsce w podgrzanej do 200 ° C w piecu i piec przez 10-12 minut, okresowo obracać. Papryka powinna smażyć ze wszystkich stron. Je i przykryć folią na 15 minut.

Następnie oczyścić paprykę, usunięcia nasion i tnie je na paski o długości 2 cm. Wymieszać papryki, plastry cienkie pół krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, ocet, chili, oregano połowa posiekanych liści i wlać 4 łyżki oliwy z oliwek.

Cięcia chleb na małe kawałki, wlać jej pozostały olej i mieszać. Piec w nagrzanym piekarniku, zmieniając okresowo, 8-10 minut, aż chrupiące.

Wymieszać warzywa, chleb i salami. Zorganizować sałatkę na obsługującym płyty górnej, aby umieścić plasterki mozzarelli i udekorować oregano liści.

Ciepła sałatka z ryb i owoców morza

5. Ryba sałatka ze świeżych warzyw

składniki

• 2 łyżki oliwa z oliwek;
• 1 cytryny;
• sól morska - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 400 g filetów rybnych (np tuńczyka albo pelamidy);
• kilka gałązek świeżego oregano; o
• 8 małych pomidorów;
• 2 małe cebule;
• kilka gałązek koperku;
• 2 łyżek OCET;
• 1 papryce - opcjonalne.

przygotowanie

Wymieszać łyżkę oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny i szczyptę soli i pieprzu. Wlać mieszaninę ryby i posypać oregano to zgnieciony liści.

Filety smażyć na grillu lub na patelni. Jeśli filety cienkie, proces gotowania trwa tylko kilka minut. To jest w porządku, jeśli ryby do smażenia przerwy. Do sałatki trzeba jeszcze podzielić na małe kawałki filet.

Pokroić pomidory w cienkie plasterki. Umieścić je na talerzu do sałatki, solą i pieprzem.

Cebulę pokroić w cienkie pół-pierścieni. Włożyć cebulę w misce, dodać do oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny, solą i pieprzem. Wymieszać cebulę i miejsce na pomidory.

Ręce, podzielić rybę na małe kawałki i umieścić w dziobie. Posypać sałatki posiekane koper, wlać ocet i ewentualnie dekorować chili, pokrojonych cienkie paski.

6. Sałatka ze smażonymi krewetkami i cukinią

składniki

• 20 małych obrane krewetki;
• 6 łyżek oleju słonecznikowego;
• 2 wapna;
• 1 łyżkę stołową (nasypowa) startego świeżego imbir
• 10 małych cukinii;
• 2 chili;
• kilka gałązek kolendry;
• gałązki nieco mięty;
• 2 łyżki sosu sojowego.

przygotowanie

Weźmy na odwrocie każdego krewetek płytkie nacięcie i usunięcie jelita. Więc danie nie będzie gorzki smak. Na podgrzewanym patelni, wlać olej, włożyć krewetki, dodać skórkę i sok z jednej wapnoI imbir. Krewetki smażyć przez 2 minuty, aż oni nabyć lekki złoty odcień.

Pokrój cukinię w cienkie plasterki na przekątnej i umieścić w misce na sałatkę. Dodaj do nich smażone krewetki, sok z limonki, drugi chilli i pokruszonych liści kolendry i mięty.

Polać sałatkę i sos sojowy i dobrze wymieszać.

7. Sałatka „Nicoise” z łososia

składniki

• 240 g łososia;
• sól morska - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 6 łyżek oliwa z oliwek;
• 200 g małych ziemniaków;
• 100 g zielonych ziaren;
• 2 duże jajka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 cytryny;
• 1 łyżeczka Dijon musztardowy;
• Pęczek sałacie;
• kilka z oliwek;
• 4 małe pomidory.

przygotowanie

Rub filety z łososia z solą i pieprzem. Wlać do patelni 3 łyżki oliwy z oliwek i miejsce filety skóry na dół. Smażyć 4 minuty, przewracać i gotować przez kolejne 2 minuty.

Pokrój ziemniaki na pół i czyrak wraz z fasoli. Umieść jajka we wrzątku przez 6 minut. Następnie twardo jajka obrać i pokroić na 4 kawałki.

Do napełniania, wymieszać w misce z pozostałym posiekanym czosnkiem z oliwą z oliwek, sok z cytryny, musztardą i szczyptą soli i pieprzu.

Dodaj nadzienie sałata, ziemniaki, fasolę i oliwki. Wytnij pomidory wzdłuż na 4 plastry, włożyć do miski i wymieszać.

Zorganizować sałatkę na talerzu. Top z plastrami jajka i łososia.

Ciepła sałatka z warzyw

8. Ostre warzywa do sałatek i ciecierzycy

składniki

• 400 g puszki ciecierzyca;
• 1 cebuli;
• Pół pietruszka;
• 1 cytryny;
• Pół łyżka papryka;
• Pół kminek łyżka mielony
• sól morska - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 7 łyżki oliwa z oliwek;
• 1 łyżka stołowa cieczy miodu;
• 1 łyżka adzhika;
• 4 małe bakłażany;
• 3 cukinii;
• 2 pomidory;
• 2 czerwone cebule;
• 2 papryka;
• 2 czerwonej papryki;
• 2 średnie cienkie ciasta.

przygotowanie

Opróżnić ciecierzyca ciecz transferu do miski i puree z widełek. Dodaj pokrojone cienkie półkola cebulę i posiekane liście pietruszki. Wlać sok z cytryny, papryka sezonu, kminek, sól i pieprz. Dodać 5 łyżek oliwy z oliwek i dobrze wymieszać.

Ogrzej miód i wymieszać w osobnym naczyniu z adzhika. Wytnij wzdłużnym bakłażany na kilka części, cukinia i pomidory - Cienkie plasterki i cebuli - cienkie pół-pierścieni. Wyjmij papryki z nasion i pokroić mięso w paski.

Smażyć warzywa na grillu lub na patelni z pozostałą oliwą, zamieniając je sporadycznie. Warzywa powinny mięknąć. Podczas smażenia sól im do smaku.

Umieść wszystkie warzywa z patelni, z wyjątkiem bakłażana. Wlać mieszaninę miodu i adzhika i gotować przez 3 minut. Oberżyny powinny być trochę smażyć.

Cięcie ciasta w połowę i lekko tost. Przed podaniem, miejsce na ciecierzycy ciasto i warzyw.

9. Surówka z sosem z limonki

składniki

• 2 małe czerwone cebule;
• 16 małych ziemniaków;
• 2 łyżki oliwa z oliwek;
• 10 małych svokol;
• 5 małych marchwi;
• 3 średnie cukinii;
• Ź kubek śmietana;
• 1 wapno;
• 1 łyżeczka Dijon musztardowy;
• kilka gałązek świeżej bazylii.

przygotowanie

Ułożyć na pieczenia plasterkach cebuli pół pierścienie i pokroić ziemniaki na pół. Skropić oliwą i wymieszać. Owinąć każdą buraków w folię i umieścić na blasze. Pakowane warzywa w rozgrzanym w piecu w 200 ° C przez 1 godzinę.

Następnie dodać warzywa całe i krojone marchewki pokrojone cukinia. Skropić oliwek i piec jeszcze przez 20 minut, aż warzywa są zmiękczone i lekko rumiane. Usunąć folię z svokol, oczyścić je i przeciąć na pół wzdłuż. Następnie wymieszać wszystkie warzywa w dużej misce.

Wymieszać śmietanę, łyżkę wapna, musztarda i posiekane listki bazylii. Zorganizować sałatkę na talerze i miejsce na to wapno dressing.

Zobacz także:

• Nie „Mimosa”: 4 niezwykłe i prosta sałatka z ryb →
• 12 sałatki koreański marchew →
• 10 sałatki dla tych, którzy lubią mięso →