8 recepty smaku serowym

Płyn przyprawa ze śmietaną, śmietana, czosnek, grzyby, awokado, a nie tylko sprawi, dania smaczne.

1. serowym „Bechamel”

składniki

• 1 łyżka masła;
• 1 łyżka mąki
• 150 ml mleka;
• 150 ml roślinnego lub bulion z kurczaka;
• 100-150 g sera cheddar;
• mielony gałka muszkatołowa - opcjonalnie;
• chili w proszku - opcjonalne.

przygotowanie

Roztopić masło na patelni na małym ogniu. Dodać mąkę i wymieszać, gotować przez 30 sekund. Z ognia, cienkim strumieniem, stale mieszając, wlewać mleko ciepła na początku, a następnie - bulion ciepła.

Ponownie umieścić garnek na kuchence. Bez zatrzymywania ingerować wagi, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minut, aż gęste. Mieszać w drobno startego serI mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia i gotować jeszcze kilka minut.

Sos można dodać trochę gałki muszkatołowej lub mielona papryka chili.

2. Ser kremowy sos

składniki

• 200 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 15-20%;
• 180 g kremu sera w blokach;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
instagram viewer
• ½ łyżeczki przyprawy „włoski zioła”;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 50 g dowolnego sera twardego.

przygotowanie

Wlać śmietanę w rondelku, dodać plasterki sera i masła i miejsce na małym ogniu. Ubijak mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia części.

Doprowadzić do wrzenia masy, vsypte „włoskiej trawę”, pieprzem i drobno startego sera. Wymieszać sos dusić jeszcze przez 2-3 minuty, aż jego konsystencja nie będzie całkowicie jednolite.

3. Ostry sos czosnkowy-ser

składniki

• 50 g z twardego sera;
• 3 ząbki czosnku;
• kilka gałązek koperku;
• Ź chilli;
• 100 g stopionego miękki ser topiony;
• 1 łyżka śmietana.

przygotowanie

Zetrzeć ser na grubej tarce, posiekać czosnek, Koper i chili. Pyuriruyte wszystkie niezbędne składniki miksera.

4. Śmietana i sosem serowym

składniki

• 2 jajka;
• 100 g tłustego kremu;
• 50 g z twardego sera;
• 1 łyżka masła;
• 1 łyżka mąki
• 60 ml śmietany, 30% tłuszczu.

przygotowanie

mikser elektryczny, bić jajka i śmietanę, aż będzie gładkie. Dodać drobno startego sera i dobrze wymieszać.

Rozpuść masło na patelni, dodać mąkę i gotować, mieszając, przez 30 sekund. Wlać śmietanę i starać się jednorodnej masy. Następnie dodać kwaśną mieszankę twarogową i mieszać, rozpuścić ser.

5. ser sos z awokado i mięty

składniki

• 1 awokado;
• gałązki nieco mięty;
• Pół cytrynowy lub wapno;
• sól - do smaku;
• 150 g stopionego miękkiego sera.

przygotowanie

Ubijak mikser awokado, Liści mięty, limonki lub sok z cytryny i sól. Następnie dodać ser i sos, trzepaczka ponownie, aż będzie gładkie.

6. Kremowy sos z trzema rodzajami sera

składniki

• 200 ml śmietanki, 30% tłuszczu;
• 100 g Gorgonzola;
• 100 g sera;
• 100 g Parmesan;
• Łyżeczka suszonego oregano;
• zmielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Wlać śmietanę w rondlu i lekko rozgrzać na średnim ogniu. Dodaj małe kawałki Gorgonzola i równomiernie rozprowadzić je w ciecz. Następnie ułożyć pokruszony ser i mieszać, gotować przez kilka minut.

Mieszać w drobno startego Parmezan i gotować do rozpuszczenia. Doprawić sos z pieprzem i oregano i gotować jeszcze kilka minut.

7. Ser kremowy sos z cebulą

składniki

• 1 żarówka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka masła;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 100 g Dorblu;
• 200 ml śmietanki, 20% tłuszczu;
• kilka gałązek koperku.

przygotowanie

Pokroić cebulę w drobną kostkę i posiekać czosnek. Ogrzać PAN w obu typach naftowej smażenia warzyw aż przezroczyste.

Dodać pokruszony ser i śmietanę i gotować, mieszając, na średnim ogniu do rozpuszczenia sera. Przed podaniem posypać posiekaną w sosie z koperkiem.

8. serowym z pieczarkami i cebulą

składniki

• 1 cebuli;
• 150 g grzyby;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 250 ml mleka;
• 100 g kremu sera w blokach;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Pokrój cebulę i pieczarki w drobną kostkę. Na patelni z gorącym oleju podsmażyć ich aż miękkie i złoty kolor.

Dodać mleko i drobno startego sera i gotować przez umiarkowane ciepło, mieszając, aż do rozpuszczenia sera. Sos doprawić solą i pieprzem.