8 dania, za które należy się wstydzić

1. noisettes

Klopsiki są tradycyjnie gotowane w sosie pomidorowym, ale używane do fundamentów pomidorów przeciwko prawom gotowania. Ta swoboda w przepisie poważnie zmieniają smak potraw - uczynić go mniej intensywne.

prawo przepis

składniki

• 1 kg mielonego mięsa wieprzowego;
• 2 cebule;
• 1-2 jaj;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki pomidorowy;
• 2 szklanki wody;
• 100 g ugotowanego ryżu;
• 2 liście laurowe;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Wymieszać mięso mielone z gotowanego ryżu. Drobno posiekać cebulę, czosnek pominąć chesnokodavilku i dodać je do farszu. Wlać otrzymanej mieszaniny do jaj (jeden duży lub dwa mniejsze). Doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

Koncentrat pomidorowy wymieszać z dwóch filiżanek wody. Dodaj liść laurowy.

Zwilżyć ręce i klopsiki formularza. Następnie posmarować patelnię z olejem roślinnym i smażyć klopsiki aż o połowę. Teraz wypełnić go rozcieńczyć pomidorowy i pozostawić dusić na wolnym ogniu przez 40 minut.

2. gołąbki

Z gołąbków jest taka sama historia: jako podstawa do sosu pomidorowego wklej powinien używać, ponieważ jego smak jest bardziej intensywny niż w świeżych pomidorów.

prawo przepis

składniki

• Pół kg mięsa mielonego;
• 1 cebuli;
• 1 marchwi;
• Pół kubek gotowanego ryżu;
• 1 kapusta;
• sól i pieprz - do smaku;
• 3-4 łyżek pasty pomidorowej;
• 3 filiżanki + woda do blanszowania kapusty;
• olej roślinny.

przygotowanie

Usuń z górnych liści kapusty. Oczyszczony miejsce głowicy we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Następnie wyjąć i schłodzić lekko. Usunąć miękkie liście. Umieść je na pokładzie cięcia lub dużym talerzu.

Przechodzimy teraz do przygotowania nadzienia. Rub na grubej marchewki tarką i posiekać cebulę. Smażyć na złoty kolor na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.

Zazharku gotowy, dodać mięso mielone. Nie mieszać również ryżu. Sól, pieprz i mieszać.

Otrzymaną mieszaninę wprowadza się do środka z liści kapusty. Następnie złożyć je w rolki i umieścić w garnku do dołu z podstawy.

gołąbki wystarczy wlać sos, który przygotowuje 3 łyżek pasty pomidorowej, wymieszać z 3 szklanki wody, dodać sól i pieprz. Nie przesadzaj z sosem: blaty kapusty nie powinien być zalany.

Doprowadzić sos do wrzenia i gotować na małym ogniu 45-50 minut nadziewane.

3. barszcz

Głównym składnikiem w barszczu - buraki: ona daje mu bogaty kolor. I dla smaku tej zupy jest przede wszystkim odpowiedzialny pomidorowy sos.

Aby zupa była szczególnie smaczne, trzeba bardzo dojrzały, uprawiane w otwartym polu w jasnym słońcu pomidorów. Jeśli nie rosną pomidory w subtropikalnym klimacie, lepiej jest wybrać naturalny pomidorowy.

prawo przepis

składniki

• 1½ 2 litrów wody;
• 400-500 g wieprzowiny lub wołowiny kości;
• 2 buraki;
• 1 marchwi;
• 3 cebule;
• 4-5 łyżki oleju roślinnego;
• trochę octu lub cytryny ½;
• 2 łyżki pasty pomidorowej;
• 300 gramów świeżej kapusty;
• 4 ziemniaków;
• sól i pieprz - do smaku;
• 1-2 liście laurowe;
• Zieloni.

przygotowanie

Umieścić mięso w garnku z wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować lub pół godziny. Usuń z pianki bulion: to tylko psuje smak.

Aż mięso jest gotowane, natrzeć starte buraki i marchew, cebulę posiekać. Smażyć na patelni z odrobiną oleju przez 5 minut. Zazharku dodać trochę octu lub soku z cytryny. Nadal smażyć przez 5 minut. Następnie umieścić w zazharku pomidorowy, wymieszać i dalej do pieczeni przez kolejne 5 minut.

Kiedy bulion jest ugotowane, wyjąć mięso - to musi ostygnąć. W tym czasie, umieścić w rondlu posiekanego kapusta. Gotować przez 10 minut, następnie dodać pokrojone ziemniaki. Cięcie ochłodzonej mięsa i umieścić ją z powrotem na zupę. Dodaj zazharku, liść laurowy i pietruszka. Gotować przez maksymalnie 7 minut więcej.

Bardziej szczegółowy przepis na barszcz spojrzenie na inną tworzywo Layfhakera.

4. pizza

Pizza - tradycyjna potrawa kuchni włoskiej. Przepisy z tego burrito dużo, a większość z nich sos pomidorowy. Czy to może być tylko z pomidorowy. Te Włosi nigdy nie zastąpił go dojrzałych pomidorów lub ketchup, ponieważ smak pizzy nie będzie autentyczne.

prawo przepis

składniki

• Ciasto (jak gotować, czytać tutaj);
• dowolne nadzienie do wyboru, takich jak warzywa, kiełbasy, kurczaka lub wołowiny;
• Koncentrat pomidorowy;
• ser.

przygotowanie

Ogrzewania wstępnego pieca do 200 ° C, Ciasto rozwałkować na wielkość swojej patelni lub formy. Hojnie smarować bazę pomidorowy. Rozłożyć farsz równomiernie od gustu i posypać serem. Umieścić pizzy piec przez 20-25 minut.

5. gulasz

Gulasz recepty dużo. Ale najbardziej poprawny - węgierski: to jest w tym kraju europejskim wymyślić jak gulasz mięsa.

Węgrów Twój gulasz z wołowiny i zawsze dodać pomidor wklej w nim: jest idealnym uzupełnieniem każdego białka żywności, zwłaszcza czerwone mięso recepty. Fakt, że pomidorowy zawiera kwasy organiczne, które sprawiają, miękkich mięsa soczyste i w czasie gaszenia.

prawo przepis

składniki

• 1 kg wołowiny;
• 1, papryka słodka;
• 1 cebuli;
• 5 ząbków czosnku;
• 2 łyżek oleju roślinnego;
• 1 liść laurowy;
• sól i pieprz - do smaku;
• 3 łyżki papryka;
• 1½ kubki bulion wołowy lub woda;
• 3 łyżki pasty pomidorowej.

przygotowanie

Pokrój papryki i cebuli w drobną kostkę, przechodzą czosnkowym przez chesnokodavilku. Fry z oleju roślinnego w głębokim rondlu lub patelni. Dodaj liść laurowy.

Pokroić wołowinę na kawałki wielkości średniego i umieścić w garnku. Doprawić solą i pieprzem i posypać papryką. Fry, mieszając przez 5 minut. Teraz dodaj pomidorowy jest zmieszany z wodą lub bulionem. Gaszenia pokrywę na małym ogniu do połowy do dwóch godzin.

6. lasagne

Klasyczna lasagne przygotowane z włoskim sosem pomidorowym bologneseRagu CLASSICO BOLOGNESE. Jego podstawowym składnikiem - Koncentrat pomidorowy i przyprawy. Zmień go na świeże pomidory nie są kanoniczne.

prawo przepis

składniki

Do sosu bolognese:

• 1 cebuli;
• 1 marchwi;
• 600 g pasty pomidorowej;
• 600 g mięsa mielonego;
• sól i pieprz - do smaku.

Dla beszamelem:

• 120 g masła;
• 3 łyżki mąki
• 1 litr mleka;
• 3 łyżki oliwa z oliwek;
• uziemić gałka muszkatołowa - do smaku.

Dla lasagne:

• 600 g Sos beszamelowy;
• 600 g sosu Bolognese;
• 60 g masła;
• 2½ łyżki mąki;
• 2 łyżki oliwa z oliwek;
• 750 ml mleka;
• 10 LASAGNA gotowych suszonych liści;
• 500 g sera twardego.

przygotowanie

Do sosu bolognese: Fry cebulę i marchew w oleju roślinnym na złoty kolor. Na innej patelni, zacznij gotować farsz. Kiedy jest pół gotowe, dodać do nich zazharku, Koncentrat pomidorowy, bazylia, czosnek, pietruszkę, sól i drobno posiekaną cebulę. Dusić do miękkości.

Dla beszamelem: Wymieszać w rondlu, masło i olej roślinny. Umieścić pojemnik na piecu. Stopniowo dodawać do mieszaniny mąki i mieszać ciągle trzepaczka - tak sos nie będzie grudek. Następnie zrób słaby ogień i wlać mleko w garnku. Tomita mieszaninę do chudej śmietany państwowej. Na koniec dodać mieloną gałkę muszkatołową.

za lasagne: Napełnij dno formy do pieczenia trochę beszamelem. Wlej w jednej warstwie kilka arkuszy lasagne, następnie oddzielić bolognese i posypać serem. Teraz powtórz warstw: beszamelowy, lasagne arkuszy, Bolognese i sera. W piecu podgrzany do 180 ° C przez 40 minut.

7. makaron bolognese

Kolejna potrawa, która jest przydatna sos bolognese - makaron o tej samej nazwie. Tutaj też niemożliwe jest użyć świeżych pomidorów. Po pierwsze, jest to sprzeczne z klasycznej receptury. Po drugie, wymiana składników wpływa na smak żywności - uczynić go mniej intensywne. Po trzecie, od pomidorowy prostu odmówić czegokolwiek: to nie jest mniej przydatny niż pomidorów, a niektóre wskaźniki nawet lepiej niż świeże owoce. Na przykład, w paście więcej witaminy C: 45 ml na 100 gramów produktu - jest to połowie wymaganej dziennej dla dorosłego mężczyzny.

prawo przepis

składniki

• 1 marchwi;
• 1 seler;
• 1 cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 kołek rozmarynu;
• 4 łyżki oliwa z oliwek;
• 600 g sosu Bolognese;
• 100 ml czerwonego wina;
• sól i pieprz - do smaku;
• Liście bazylii - do dekoracji;
• 500 g spaghetti;
• trochę startego parmezanu.

przygotowanie

Cięcia marchew, cebulę i seler na małe kostki i narybku do miękkości z rozmarynu. W innym garnku podgrzać sos bolognese z winem, dodać warzywa i przyprawy. Dusić razem przez kilka minut.

Gotować spaghetti, aż będzie al dente stanie. Włóż makaron na talerzu, sos umieścić bolognese, Udekorować listkami bazylii i tarty ser.

8. faszerowane papryki

To orientalne danie tradycyjnie gotowane z pomidorowy: składnik używany w czasach, gdy jego produkcja przemysłowa nie było mowy.

prawo przepis

składniki

• 4 papryka;
• 300 g mięsa mielonego;
• 1 marchwi;
• 1 cebuli;
• 2 łyżek oleju roślinnego;
• 2-3 łyżek pasty pomidorowej;
• 100 g ugotowanego ryżu;
• sól i pieprz - do smaku;
• przyprawy (papryka, kminek, kolendra, chmiel-suneli - do smaku);
• 1 wiązka z pietruszki.

Na sos:

• 2 łyżki stołowe śmietany;
• 2 łyżki pasty pomidorowej;
• 1-1½ szklanki wody;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Marchew i cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z masłem i pomidor wklej do złotego koloru. Zazharku mieszania mięsa mielonego i ryżu. Sól, pieprz, paprykę, dodać kminek, kolendrę, chmiel-suneli i posiekaną natką pietruszki.

Odcięty od góry papryki i usunąć nasiona. Rzeczy ich z mięsa mielonego i umieścić w dużym garnku lub kocioł wypełniony. Wlać sos tak, że wierzchołki papryki były widoczne nad nim.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Wyjąć naczynie z ognia i pozostawić pod przykryciem przez 10-20 minut.