7 marynaty na grilla, które uczynią każdą mięso smaczniejsze
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Cebula, pomidor, piwo, mięta i kilka opcji generyczne.
4 Zbiorcza Rady
- Świeże, wysokiej jakości mięso i młodzieży nie można marynować. Przed smażeniem wystarczy tylko sól i pieprz. Ale jeśli chcesz dać tego mięsa bogaty aromat i niezwykły smak, użyj jednej z tych marynat. Kurczaka można marynować przez pół godziny, a wieprzowina, wołowina i jagnięcina - 1-2 godziny.
- Mięsa w średnim wieku lub mięso, do których nie ma pewności, trzeba marynować dłużej. Pozwoli to złagodzić włókna i uczynić soczysty kebab. Minimalny czas marynowanie kurczak - 2 godziny wieprzowina - 4 godzin wołowina i baranina - 6 godzin.
- Nie tylko stary, ale także młode mięso można marynować spokojny dzień lub nawet dwa. Składniki marynaty, zwłaszcza cebuli, mają właściwości antybakteryjne. Oznacza to, że mięso jest przechowywane dłużej.
- Marynowane mięso można przechowywać w temperaturze pokojowej. Ale jeśli ma pozostać w marynacie przez ponad dwie godziny, to najlepiej, aby usunąć go w lodówce.
Większość marynaty na grilla
Wszystkich składników receptury oparte są na 2 kg mięsa. Marynaty nadają kurczaka, wieprzowiny, mięsa
wołowinaLamb.1. Cebula marynata do grilla
Cebula - istotnym składnikiem prawie wszystkich marynat. Daje kebab bogaty smak, więc nie ma potrzeby stosowania dużej ilości przypraw.
składniki
- 500 g cebuli;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Cięcia cebulę na kilka kawałków i zmielić w puree blenderze. Sól i pieprz mięso, dodać cebulę i dobrze wymieszać. Aby cebula nie jest spalany w trakcie gotowania, przed gotowaniem lekko pat każdy kawałek mięsa z papierowym ręcznikiem.
2. Kefir marynata do grilla
Mięso marynowane w ten sposób bardzo delikatny. A dzięki przypraw do grillowania będzie zapach pyszne.
składniki
- 1700 g cebuli;
- 1 pół łyżka Khmeli suneli;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 1700 ml beztłuszczowe jogurt.
przygotowanie
Drobno posiekać cebulę, aby przesunąć do głębokiego pojemnika i liścik do podkreślenia sok. Dodać przyprawy i dobrze wymieszać. Następnie ułożyć mięso i dobrze wymieszać. wlać kefir, Pokrywa i drgania do mięsa całkowicie pokryte marynatą.
3. Marynata wody mineralnej
Gazowanej wody mineralnej zmiękcza włókna mięsa. W rezultacie, grill okazuje soczysty, delikatny, i - kosztem czosnkiem i przyprawami - aromatyczny.
składniki
- 500 g cebuli;
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- 1 pół łyżka przyprawy Grill;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 litr gazowanej wody mineralnej.
przygotowanie
Pokroić cebulę w krążki i miejsce na mięso. Dodaj olej, przyprawy i zmiażdżony czosnek i dokładnie wymieszać. Wlać wodę mineralną mięso i pozostawić do marynacie.
4. Mięta marynata do grilla
Z tego mięsa marynacie nabędzie subtelny aromat miętowy i przyjemny orzechowy smak.
składniki
- 1 pół łyżka przyprawy Grill;
- sól - do smaku;
- 3 wiązki miętowy;
- 500 g cebuli.
przygotowanie
Posypać mięso z przyprawami i dobrze wymieszać. Przykryć dno pojemnika, który będzie marynować szaszłyki część mięty. Top z mięsa i przykryć mięty. Powtórzyć warstwy aż zabraknie składników. Końcowa warstwa jest mięta. Pół godziny przed końcem marynaty, dodać pokrojone pierścienie cebule i wymieszać.
5. Pomidor marynata do grilla
Sok pomidorowy jest również doskonała mięsne zmiękcza włókna. On sprawi, szaszłyki nie tylko smaczne, ale także nietypowe: mięso nabędzie piękny czerwonawy odcień.
składniki
- 500 g cebuli;
- 1 łyżka przyprawy do grilla;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 3-5 ząbki czosnku;
- 1 pół l sok pomidorowy.
przygotowanie
Dodaj do mięsa krojone pierścienie cebuli, przyprawy i posiekanym czosnkiem. Wlać sok pomidorowy, przykryć pojemnik z pokrywką i pozostawić mięso marynować.
6. Marynata z majonezem
dobrej jakości majonez robi soczyste mięso i pachnące. Może dlatego z ogórków majonez tak popularne.
składniki
- 300 g cebuli;
- 500 ml majonezy;
- 1 łyżka curry;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku.
przygotowanie
Blender, posiekać cebulę puree. Dodaj do majonezu, sosu mięsnego cebula i przyprawy i dobrze wymieszać.
7. marynata piwo do grilla
Ten przepis jest szczególnie prawdopodobne odwołanie do miłośników piwa, ponieważ mięso nabędzie lekki słodowy aromat. Lepiej wziąć na życie piwo. Wystarczy pamiętać, że niska jakość napoju zepsuje smak grilla.
składniki
- 500 g cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki mielonej kolendry;
- 2 łyżeczki papryka;
- sól - do smaku;
- zmielony czarny pieprz - do smaku;
- 750 ml piwa.
przygotowanie
Dodaj do mięsa posiekanej cebuli, czosnku i przypraw. Wymieszać i wlać piwo.
zobacz także
- Jak usmażyć pysznego grilla. Chef ujawnia tajemnice →
- 8 sposobów na marynować mięso na kebab →
- Jak gotować pyszne grilla w piekarniku: 3 sprawdzonych sposobów →
- 3 marynata do kurczaka: piwo, pikantne i słodkie i jogurt →
- Co do gotowania na zewnątrz, z wyjątkiem kebaby →