6 przepisów na kiszonych ogórków
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
W rondelku słoiku lub opakowania, w solance, olejem lub wodą mineralną - spróbować wszystkich sposobów i zdecydować, które chcesz solone ogórki więcej.
1. Solone ogórki puli
Ta tak zwana zimno solenie. Bierze trochę więcej czasu, ale ogórki uzyskuje chrupiące i pachnące. Ponadto, jest to wygodne, aby położyć warzywa na patelni i je stamtąd.
składniki
- 1 kg ogórka;
- 1 litrze wody;
- 1 łyżka sól;
- 1 łyżeczka cukru;
- 3 ząbki czosnku;
- 1-2 liści porzeczki i chrzanu;
- małe kilka koper i 1-2 parasol;
- 1-2 liście laurowe;
- 5-7 grochu pieprzu.
przygotowanie
Ogórki są solitsya cały dzień, więc muszą być młody, młody, z cienkiej skóry.
Dokładnie przemyć warzywa i moczyć w zimnej wodzie przez 2-3 godzin. Tnie niedopałki i, w razie potrzeby, pocięte ogórki na cztery części.
Przygotowania solanki: wrzenia wody razem z cukrem i solą. Cool. Na dnie garnka trzylitrowy włożyć umyte liście czarnej porzeczki i chrzan, koper, obrane ząbki czosnku. Top ciasno upakowanych ogórki.
Wlać solankę, dodać liść laurowy, pieprz. Pokrywa z odwróconej miski i umieścić ją na coś ciężkiego. Czyste w lodówce - w jeden dzień, można spróbować.
2. Solone ogórki w słoiku
Ta receptura obejmuje nalewania gorącej wody: szybciej, lecz ogórki trzeszczenie nieco mniejsza niż w zimnej wytrawiania. Uzyskaj warzywa z banków nie jest tak wygodne, jak z patelni, ale nie chcą ucisk. Cóż, bank nie musi być sterylizowany.
składniki
- Ogórki (jak to będzie mieścić się w słoju trzy litr);
- 5 ząbków czosnku;
- 3 łyżki soli;
- małe kilka koper i 1-2 parasol;
- wody.
przygotowanie
Ogórki umyć i odciąć ich tyłek. Moczyć nie jest konieczne. Na dole dobrze umyte banków leżał obrany czosnek i koperek (goździki można pociąć na 2-3 sztuk).
Tamp ogórki w słoiku jak robi podczas trawienia na zimę. Pokrywa z koperkiem i vsypte soli. Wypełnij wszystkie wrzącej wody, przykryć plastikową pokrywką.
Wstrząsnąć jar do dystrybucji soli, a gdy ostygnie, czyste w lodówce. Po 12-15 godzin solone ogórki mogą służyć.
3. Solone ogórki w opakowaniu
Cechą tego sposobu, w przypadku braku solanek ogórków solyatsya we własnym soku, w wyniku czego jest wyjątkową chrupkość. Pakiet jest wygodny do przechowywania w lodówce, można go umieścić nawet w szufladzie na warzywa i owoce.
składniki
- 1 kg ogórka;
- 1 łyżka sól;
- czosnek 1 głowa;
- 1 wiązka bazylia kopru;
- ziela angielskiego 2-3 grochu;
- 5-7 grochu pieprzu.
przygotowanie
ogórki umyć. Gdyby miał czas, aby położyć, wypełnić je kilka godzin w zimnej wodzie. Jeśli tylko łóżka, po prostu przebić w kilku miejscach z wykałaczkami.
Umyj warzywa, czosnek obrać i posiekać to wszystko, ale nie zbyt drobno. W przypadku gospodarstw domowych nie sprzyjają bazylię, używając wiśniowy lub liści winogron.
Umieścić zioła i czosnek na dnie plastikowego worka. Może być stosowany do pieczenia torby: są one silniejsze.
Top z ogórkiem. Pepper - czarny i słodkie - zmiażdżyć nożem, więc zrezygnował z jego zapach. Posypać je solą i ogórków. Zamknij worek i wstrząsać: składniki powinny być mieszane.
Wyjąć torbę w lodówce przez 3-5 godziny, ale lepiej - w nocy.
4. Szybkie solone ogórki z oliwą z oliwek
Innym sposobem solenie w opakowaniu. Silnie schrupać te ogórki są: ocet i olej uczynić go trochę bardziej miękkie. Ale smak warzyw są ostre trochę z przyjemnej kwasowości.
składniki
- 1 kg ogórka;
- 2 głowice czosnku;
- 1 łyżka sól;
- 1 łyżka olej oliwkowy;
- 1 łyżeczka octu jabłkowego;
- 1 łyżeczka cukru;
- pęczek koperku.
przygotowanie
Ogórki umyć i pokroić młody swój tyłek. Zarośnięte warzywa można pokroić w kręgach. Włożyć ogórki w opakowaniu, dodać sól, cukier, ocet i oliwę z oliwek.
Czyste i trzeć na tarce czosnek. Kilka goździków wyciąć nożem do czasu duże kawałki spotkałem od czasu do czasu. Posypać ogórki czosnek i posiekane koperek (lub innych ziół do wyboru).
Związać torbę i wstrząsnąć, aby dobrze wymieszać zawartość. Niech ogórki stać przez pół godziny - i można spróbować. Ale to lepiej zostawić je w lodówce przez 2-3 godziny.
5. Quick-solone ogórki z musztardą
Ze względu na ocet i musztarda do kiszenia ogórków na tym przepisie zajmuje tylko kilka godzin.
składniki
- 1 kg ogórka;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 łyżka cukru;
- 2 łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka octu;
- ¼ łyżki łyżeczki gorczycy;
- Ź łyżeczki pieprz;
- pęczek koperku.
przygotowanie
Umyte ogórki, pokroić na ćwiartki i miejsce w głębokiej miski. Dodaj przyprawy: ocet, musztardę, pieprz, sól, cukier, posiekany koperek i startego na tarce czosnek drobno.
Wszystko dobrze wymieszać, przykryć talerzem ogórkiem i wysłać w lodówce. Po kilku godzinach, te solone ogórki mogą być spożywane.
6. Superhrustyaschie solone ogórki wody mineralnej
Inny przykład wykonania zimnej solenie. Tylko zamiast zwykłej wody jest traktowane jako podstawa do gazowanej wody mineralnej. Z soda sól szybko do ogórków, i czyni je superhrustyaschimi.
składniki
- 1 kg ogórka;
- Solone 1 litr wody mineralnej gazu;
- 2 łyżek soli;
- 3 ząbki czosnku;
- mały pęczek koperku i 1-2 parasolem i innych ziół do smaku.
przygotowanie
Dokładnie umyć pupyrchatye małe ogórki i pokroić końcami obu stronach. Skórki i pokroić cienkie płyty z czosnkiem.
Na dnie plastikowego lub szklanego pojemnika leżał koper i część czosnku. Top ciasno upakowanych ogórki i posypać ich pozostałości czosnek. Jeśli masz zamiar ułożyć ogórki w kilku rzędach, przeplatane z czosnkiem i ziołami każda.
Rozpuszczenia w wodzie soli mineralnych i wlać ogórków. Solankę należy całkowicie zakrywać. Zamknij i wyjąć pojemnik pokrywa w lodówce przez 12-15 godzin.