5 przepisów smaczne warzywo majonez

Sos Smakowe mogą być wykonane z akvafaby, mleka roślinnego, skrobi, orzechy nerkowca lub awokado.

1. Wielkopostny majonez na ciecz z roślin strączkowych

Ciecz ta jest nazywana akvafaboy. Nie tracić czasu moczenia i gotowania, zastosowania puszki fasoli, grochu i ciecierzycy. Następnie majonez jest gotowy w ciągu kilku minut.

składniki

• 150 ml akvafaby (o ile płyn będzie jednonaczyniowego objętości 425 ml);
• 1 łyżeczka cukru;
• Pół-1 łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka soku z cytryny;
• 1 łyżeczka ocet (jabłko lub tabeli 9%);
• 350-450 ml oleju roślinnego.

przygotowanie

Dodaj do akvafabe cukru, sólSok z cytryny i octu i lekko trzepaczki miksera. Kontynuując pianki wlać bardzo cienkiego strumienia oleju.

Najpierw wprowadzić olej 350 ml. Jeśli okaże wodnisty majonez, wylać resztki i wymieszać. Im więcej oleju, grubsze będzie mieszanką. Tak że spójność można dostosować do własnych upodobań.

Jeśli korzystasz z czerwonej fasoli, majonez jest lekko fioletowy. Na ciecz z białej fasoli, grochu lub sos ciecierzyca będzie się biały.

2. Wielkopostny majonez mlekiem roślinnym

Mleko może być stosowany dowolny, np owsianka, Soja, ryż, Orzech (idealne migdały).

składniki

• 100 ml mleka roślinnego;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka musztardowy;
• 1 łyżeczka cukru;
• Pół łyżeczki soli;
• Łyżeczka biały mielony pieprz - opcjonalnie;
• 2 łyżki soku z cytryny lub octu 9%.

przygotowanie

Schłodzony mleka i masło okazało miksera do uzyskania jednorodnej masy.

Dodać musztardę, cukier, sól, biały pieprz, sok z cytryny lub ocet. Trzepaczka, aż sos zgęstnieje aż.

3. Lean majonez ze skrobią

Ten sos jest mało będzie odróżnić od sklepu.

składniki

• 200 ml wody;
• 1½ łyżka skrobi kukurydzianej;
• 1 łyżeczka cukru;
• Pół łyżeczki soli;
• 1 łyżeczka musztarda;
• 2 łyżki soku z cytryny lub octu 9%;
• 200 ml oleju roślinnego.

przygotowanie

Gotować w misce w przybliżeniu 150 ml wody. Otrzymany ciekły roztwór skrobi. Ciągle mieszając, wlać do gotującej wody i pozwalają mieszanina zgęstnieje. Schłodzić do temperatury pokojowej.

Dodać cukier, sól, musztarda, sok z cytryny lub ocet i olej. Trzepaczki mikser do uzyskania jednolitej masy.

4. Wielkopostny majonez nerkowca

Mamy nerkowca delikatny kremowy smak. Nic dziwnego, że majonez z tych orzechów uzyskuje się po prostu niesamowite.

składniki

• 150 g surowego nerkowca;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• Ź-pół łyżeczki soli;
• szczypta cukru - opcjonalnie;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• 3-4 łyżki wody.

przygotowanie

Nerkowca namoczyć w wodzie przez noc. Następnie drenażu, dodać czosnek, sok z cytryny, sól, cukier, olej i wodę. Blender osiągnąć jednorodny.

Jeśli majonez znajdziesz grubawy, wprowadzić trochę więcej wody.

5. Lean majonez z awokado

Awokado da sos kremową konsystencję i piękny zielony odcień.

składniki

• 1 duże awokado dojrzałe;
• 1 łyżeczka cukru;
• Pół łyżeczki soli;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 200 ml oleju roślinnego.

przygotowanie

Pyuriruyte blender awokado, Cukier, sól i sok z cytryny. Wylać masę olejową i trzepaczki do uzyskania jednolitej masy.