5 najlepszych receptur kiszone pomidory
Program Edukacyjny żywność / / December 19, 2019
Pyszne preform z czosnkiem, chrzanem, musztardą i poza nią.
Co należy wziąć pod uwagę przed solenia
- słony i marynowane pomidory nie to samo. Różnica polega na tym, że w cieczy, w pierwszym przypadku, dodaje się sól, a drugi - ocet lub kwas cytrynowy.
- Wcześniej warzywa solone w beczkach lub innych dużych pojemnikach, ale w dzisiejszych czasach jest znacznie wygodniejsze to zrobić w szklanych słoikach.
- Lepiej wybrać pomidory silny. Zbyt miękkie może tylko raspolztis podczas solenia.
- Warzywa i zielone muszą być umyte, a słoiki i pokrywki - sterylizować lub co najmniej dokładnie czyścić sody.
- Przepisy są przeznaczone dla trzy-litrowy słoik. Jak to jest zazwyczaj umieszczane o 1½ 2 kg pomidorów i około 1½ litrów wody. Ale lepiej jest ilościowego empirycznie, zwłaszcza jeśli chcesz soli pomidorów w puszkach innej objętości. Warzywa trzeba pieczęć mocno, więc nie pojawiają się i wypełnić słoik z wodą do góry.
- Ilość soli i cukru daje się solanką, opiera się na 1½ litrów wody. Jeśli trzeba mniej lub bardziej płynne, zmienić ilość, zachowując proporcje.
Jak marynowane pomidory
Jeśli chcesz szybko skorzystać z marynowanych pomidorów, trochę banki tuck Kaproń powieki i pozostawić w temperaturze pokojowej przez 4-7 dni. Solankę należy lekko mętny. Następnie wyjąć wstępnej już szczelnie zamkniętą w lodówce lub piwnicy przez 10-15 dni. Po że warzywa można jeść.
Jeśli wina nie spieszyć, zamknięte banki mogą być natychmiast usunięte w lodówce lub piwnicy. Oni prosolyatsya półtora lub dwa miesiące.
W każdym przypadku, pomidory można przechowywać przez około sześć miesięcy, ale lepiej nie jest opóźnieniem.
1. Solone pomidory z ziołami i czosnkiem
składniki
- 2-3 parasol koper wraz z łodyg;
- 1-2 liści wiśniowy;
- 1-2 liści porzeczki;
- 2 arkusze chrzan;
- 4-5 ząbki czosnku;
- 1½ 2 kg pomidorów;
- 1½ litra wody;
- 3 łyżki soli o małej suwaka.
przygotowanie
Grubo posiekać koperek nożyczkami pół i umieścić na dnie słoika. Umieścić z powrotem wszystkie liście z wiśni i porzeczek, 1 arkusz chrzanem i pół grubo posiekany czosnek.
Kłuć nożem lub wykałaczką ass pomidor. Szczelnie pakowane warzywa w słoiku. Top miejsce pozostały czosnek i koper składane kilkakrotnie jeden arkusz i chrzanu. Rozpuszczenia soli w wodzie i napełnić pomidorów na zimno.
2. Solone pomidory z ziołami, czosnkiem i pieprzem
składniki
- 5-6 ząbki czosnku;
- 20 groch czarny pieprz;
- 5 groch ziele;
- 2-3 parasol koper wraz z łodyg;
- 2 arkusze chrzan;
- 1½ 2 kg pomidorów;
- 1-2 ostra papryka;
- kilka gałązek pietruszki;
- 1 liść laurowy suszone;
- 1½ litra wody;
- 2 łyżek soli o dużym szkiełku.
przygotowanie
Na dole banków umieścić połowę drobno posiekanym czosnkiem, czarnego pieprzu i ziela angielskiego, pół koperkiem i chrzanem liści. Napełnij słoik o połowę pomidorów.
Następnie wklej gorącego pieprzu, dodać natkę, pozostały posiekany czosnek, koper, a druga część lavrushku. Leżały szczelnie pozostałe pomidory, napełnianie na wierzchu kubka. Rozpuszcza się sól z zimną wodą i solanką warzyw napełniania.
3. Solone pomidory z ziołami, czosnkiem, chrzanem i ziarna gorczycy
składniki
- 2 gałązki z liśćmi porzeczka;
- 2 parasola koper wraz z łodyg;
- 1 pęczek pietruszki;
- 5-6 ząbki czosnku;
- długi element korzenia chrzanu;
- 1½ 2 kg pomidorów;
- 1½ litra wody;
- 1 łyżeczka ziarna gorczycy;
- 3 łyżki soli z małym suwaka.
przygotowanie
Na dole banków ubić branże porzeczki, pozostawiając kilka liści na później, 1 parasol koperkiem i pietruszką prawie wszystkich. Dodaj drobno posiekany czosnek i chrzan korzeń.
Umieść pomidory. Rozpuszcza się sól z zimną wodą i solanką warzyw napełniania. Top pokryć je z pozostałymi liści porzeczki, drugi parasol koperkiem i pietruszką. Mieszać i dodać solankę musztarda do góry.
4. Solone pomidory z czosnkiem, pieprzem, musztardą i suchym Lavrushka
składniki
- 1½ 2 kg pomidorów;
- 2 suszone liście laurowe;
- 3 ząbki czosnku;
- 10 groch czarny pieprz;
- 1½ litra wody;
- 4 łyżki soli bez szyn;
- Pół-1 łyżeczka suchej gorczycy.
przygotowanie
Umieść pomidory w słoiku. Włożyli lavrushku, czosnek i pieprz. Rozpuszcza się sól w zimnej wodzie i wlać warzyw. Wymieszać z musztardą na górze.
5. Marynowany czosnek pomidory nadziewane
składniki
- 1½ litra wody;
- 6 łyżek cukru bez preparatów;
- 1½ 2 łyżek soli o małej suwakowym;
- 1½ 2 kg pomidorów;
- kilka ząbków czosnku (każde konieczne pomidorowy 1-2 ząbki).
przygotowanie
Gotowania wody i rozpuszcza się w nich cukier, sól i całkowitego ostygnięcia. Tymczasem ostry nóż, usuń wszystkie pomidory części, w której trzon był.
Wyciąć każdy ząbek czosnku na kilka części i nashpiguyte warzyw w miejscu cięcia. Umieścić pomidory w słoiku i zalać zimną solanką.
zobacz także🍅🥒🥗
- 4 receptur smaczne domowej ketchup ze świeżych pomidorów
- Jak ogórki marynowane: 5 najlepszych receptur
- Jak gotować pyszne solone pomidory
- 5 smaczne ogórki
- 7 najlepszych sałatki z ogórków na zimę