11 receptur soczyste kotlety

Przygotować delikatne i smaczne mięso z czerwonego wina, grzyby, śmietana, ser, piwo, musztardy i poza nią.

Aby dopasować kotlety Blade, schabu i szynki. Mięso jest lepsze wykorzystanie schłodzone. Jeśli masz mrożone mięso wieprzowe, najpierw rozmraża się go w lodówce. Pamiętaj, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Jeśli jest tam żyła, starannie je naciąć w kilku miejscach.

Przed gotowaniem, opłukać mięso i osuszyć papierowym ręcznikiem. Po kawałki cięte włókna w całej grubości pół centymetra palonych wieprzowiny.

Slugger specjalny młotek drewniany lub metalu na obu stronach. Nie przesadzaj, inaczej mięso będzie suche. Aby utrzymać powierzchnię roboczą czysty, zawinąć w folię wieprzowinę.

Grubsze kotlety, tym dłużej trwa ich gotować. Aby dokładnie sprawdzić Pierce lub naciąć kawałek noża: sok i miąższ sama powinna być lekka.

1. Schabowe z musztardą

składniki

• 400 g wieprzowe;
• 4 łyżki musztarda;
• sól i pieprz - do smaku;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

Mięso cięte plastry porcje. Repel, natrzeć musztardą, solą i pieprzem. Pozostawić w lodówce przez 15-20 minut.

Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. Smażyć kotlety przez 7-8 minuty z każdej strony.

2. schabowe z sosem sojowym

składniki

• 300 g wieprzowe;
• 4 łyżki skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej;
• 5 łyżek sosu sojowego;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

Mięso pokroić na trzy kawałki i odpychają. Po rolki w sosie sojowym i skrobi moczyć.

na niecka podgrzania oleju na małym ogniu. Smażyć kotlety przez 2-3 minuty z każdej strony.

3. schabowe z serem skorupy

składniki

• 400 g wieprzowe;
• 2 jajka;
• 50-70 g ser twardy;
• 150 g okruchów chleba;
• 1 łyżeczka soli;
• 100 g mąki;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

Schab a la carte kawałki i odpychają. Jaja są trochę bicie. Ser trzeć na małej tarce i wymieszać z bułką tartą i solą. Posypać mąkę w osobnej misce.

Każda rolka stek w mące, zanurzyć w jajku, a następnie - w mieszaninie sera.

Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. Smażyć mięsa przez 2-4 minuty z każdej strony, aż skorupa jest złotym rumiane.

4. schabowe w czerwonym winie

składniki

• 500 g wieprzowe;
• sól i pieprz - do smaku;
• 1 łyżka mielonej kolendry;
• 200-250 ml suchego lub półsuchego czerwone wino;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

Mięso pokroić na kawałki a la carte. Repel, sól i pieprz i dodać kolendrę.

Umieścić wieprzowiny w głębokiej miski, wlać wino, Przykryć pokrywką lub folią spożywczą i pozostawić w lodówce przez 2 godziny. Wymieszać kilka razy, aż mięso jest marynowane.

Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. Fry wieprzowina przez 2-4 minuty z każdej strony.

5. Kotlety wieprzowe ziemniaka

składniki

• 500 g wieprzowe;
• sól i pieprz - do smaku;
• 1 cebuli;
• 500 g ziemniaków;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 2 łyżek mąki;
• 2 jajka;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

Schab a la carte sztuk. Repel, sól i pieprz.

Posiekać cebulę. Ziemniaki zetrzeć na tarce i wycisnąć średniej. Czosnek przechodzą przez prasę. Wymieszać mąkę z warzyw, jajka, Ź kwaśne, sól, pieprz.

Na patelni temperatury oleju na małym ogniu.

Zawijać w każdy kotlet mieszaniny ziemniaczanej. Smażyć przez kilka minut z każdej strony, aby uzyskać złoty kolor. Po przeniesieniu do naczynia do pieczenia i wlać pozostałą śmietanę. Bardziej gotować w piekarniku przez 15-20 min w temperaturze 180 ° C

6. schabowe z pastą z pomidorów

składniki

• 500 g wieprzowe;
• 1 cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki pasty pomidorowej;
• 2 jajka;
• 2 łyżek mąki;
• sól i pieprz - do smaku;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

Mięso pokroić na kawałki a la carte, i odpychają.

łuk i czosnek posiekać. Wymieszać z pomidorowy, jajka, mąkę, sól i pieprz do jednorodności.

Umieścić wieprzowiny w pomidorowym mieszaniny, pokrywy lub spożywczą folią i pozostawić w lodówce przez 2 godziny.

Na średnim ciepła ogrzewania oleju do smażenia na patelni. Kotlety smażyć przez 2-4 minuty z każdej strony, aż do zarumienienia.

7. schabowe z piwem i cebuli

składniki

• 500 g wieprzowe;
• sól i pieprz - do smaku;
• 1 cebuli;
• 1-2 kołków z rozmarynu - opcjonalnie;
• 2 jajka;
• 100 ml piwa;
• gorczyca 1 łyżka;
• 3-4 łyżki mąki;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

Schab a la carte sztuk. Repel, sól i pieprz. Posiekać cebulę i rozmaryn.

Lekko ubić jajka, połączyć z piwem, musztardy i mąki. Wymieszać do uzyskania jednorodności. Dodać rozmaryn z cebule. Po raz kolejny, wszystko wymieszać.

Na patelni temperatury oleju na działanie wysokiej temperatury. Jedna po drugiej kąpieli kotlety w cieście i smażyć 2-4 minuty z każdej strony.

8. Schabowe z orzechami i serem

składniki

• 350 g wieprzowe;
• sól i pieprz - do smaku;
• 200 g sera;
• 150 g orzecha włoskiego;
• 3 jaja;
• 4 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

Mięso pokroić na kawałki a la carte. Repel, sól i pieprz. Ser trzeć na małej tarce. Orzechy Czop Czop nożem lub mikserze.

Jaja są trochę bicie. orzechy włoskie connect i ser w osobnej misce.

Każdy kotlet pierwszy dip w jajku, a następnie zwinąć w panierce z orzechów sera.

Na patelni temperatury oleju na działanie wysokiej temperatury. Smażyć mięsa przez 3-4 minuty, po jednej stronie i 23 minuty z drugiej strony.

9. Kotlety wieprzowe z pomidorami i serem

składniki

• 500 g wieprzowe;
• sól i pieprz - do smaku;
• 2 jajka;
• 100 g mąki;
• 3 pomidory;
• 200 g sera;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 2-3 łyżki majonez.

przygotowanie

Schab a la carte, kawałki odpychają, sól i pieprz.

Bić jajka i dodać trochę soli. Posypać mąkę w osobnej misce. Pomidory pokroić na kawałki średnich. Ser rub na grubej tarce.

Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. Kotlety rolki w mące, a następnie zanurzenie w jaju. Smażyć na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony.

Umieścić mięso w naczyniu do pieczenia lub patelni, ułożonej folii. Na wierzchu plastry, umieścić parę plasterków pomidorów. Smarować majonezem i posypać serem.

Piec w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez około 5-7 minut.

10. Schabowe z pieczarkami

składniki

• 500 g wieprzowe;
• sól i pieprz - do smaku;
• 3-4 cebuli;
• 200 g grzyby;
• 2 ząbki czosnku;
• 100 g twardego sera;
• 2-3 łyżki stołowe śmietany;
• 2-3 łyżki majonezu;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 100-150 ml suchego białego wina;
• 1 łyżka masła.

przygotowanie

Schab a la carte sztuk. Repel, sól i pieprz.

Cebule pokroić w pierścienie, grzyby - średnie plasterki. Czosnek przechodzą przez prasę. Ser trzeć na małej tarce. Śmietana i majonez wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej roślinny na średnim ogniu. Smażyć grzyby do złotego koloru.

W pieczenia naczynia wlać wino, dodać masło i pół cebuli. Pokrywa z kotlety, pieczarki, cebula pierścieni, a pozostały czosnek. Przykryć śmietanę i majonez sos i posypać serem. Pokrycie folią.

Piec w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez 30 minut. Około 10 minut, aż gotowane, usunąć folię.

11. schabowe z kwaśną śmietaną, musztardą i serem

składniki

• 500 g wieprzowe;
• sól i pieprz - do smaku;
• 150 g twardego sera;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki Dijon musztardowy;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

przygotowanie

Mięso pokroić na kawałki a la carte. Repel, sól i pieprz. Ser rub na grubej tarce. Wymieszać ze śmietaną i musztardą.

Podajnik lub pojemnik do pieczenia szczotką z olejem. Umieścić ścięcia i piec w rozgrzanym do 160-180 ° C w piecu przez 15 minut. Następnie wlać śmietanę obficie sos i gotować przez 12-15 minut dłużej.