10 przepisy na bezmięsne klopsy, które warto wypróbować wszystko

Gotowy farsz można spróbować i - jeśli to konieczne - dodać przyprawy do własnych upodobań.

1. Bezmięsne hamburgery wykonane z ciecierzycy

składniki

• 200 g ciecierzyca;
• 1 marchwi;
• 1 ząbek czosnku;
• sól - do smaku;
• curry - do smaku;
• 2-3 łyżki wody;
• 2-3 łyżki mąki;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

przygotowanie

Moczyć w zimnej wodzie ciecierzycy na dzień. Woda powinna być powyżej wymienionych o kilka centymetrów, ponieważ zwiększy wielkość. Następnie odcedzić i dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą ciecierzycy.

Szlifować w mieszalniku. Jest to bardziej wygodne, aby to zrobić w partii. Dodać marchew, starte na drobny tarce posiekane czosnek, sól, curry, wodę, mąkę, pół łyżka oleju i dokładnie wymieszać.

Tworzą placki z mięsa mielonego. Dobry zacisnąć je mieć nie rozpadł. Smażyć na rozgrzanym oleju na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

2. Bezmięsne hamburgery wykonane z soczewicy i warzyw

składniki

• 200 g czerwonego soczewica;
instagram viewer
• 1 cebuli;
• 1 marchwi;
• 1-2 ziemniaków;
• 100 g kapusty;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• sól - do smaku;
• 1 kawałek imbiru;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 pietruszka kolendry lub belki;
• 50 g mąki migdałowy lub bułki tartej;
• 1 łyżeczka Garam Masala - opcjonalnie;
• 1 łyżeczka proszku chilli;
• 1 łyżeczka mielonego kminku;
• 1 łyżeczki pieprz;
• 1 cytrynowy lub wapno;
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej.

przygotowanie

Dokładnie spłukać soczewicę i moczyć przez 20-25 minut. Nie jest konieczne, aby gotować. Następnie dwukrotnie w cedzidło, szkło cały nadmiar cieczy.

Posiekać cebulę, marchew ruszt na drobnej tarce i ziemniaków i drobno rozdrabniają kapustę. Umieść je na gorącej patelni z odrobiną oleju. sól przyprawy i narybku, mieszając, aż do odparowania cieczy.

Zemleć blendera soczewica oczyszczony imbir, czosnek, pietruszka lub kolendry, migdałowy mąki lub bułki tartej, sól, Garam Masala, chili, kmin rzymski, czarny pieprz i sok cytrynowy lub wapna. Powinieneś dostać prawie jednorodną masę.

Wymieszać soczewicy masy i pieczonymi warzywami. Dodać sodę i dobrze wymieszać. Posmaruj ręce olejem i ślepo kotlety. Wlać do podgrzewane patelni kilka łyżek ropy i miejsce pasztecików. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z każdej strony.

3. Bezmięsne placki owsiane

składniki

• 200 g płatków owsianych;
• 200 ml wody;
• 2 cebule;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 ziemniaki;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

przygotowanie

Zalać wrzątkiem płatki, wymieszać i pozostawić na 20 minut. Blender, posiekać cebulę i czosnek do papkę. Trzeć ziemniaki na drobnej tarce.

Mix owsianka, Warzywa, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Zwilżyć ręce wodą i tworzą masę klopsiki. Położyć na patelni z rozgrzanym oleju i smażyć na średnim ogniu, pokryte na złoty kolor z obu stron.

4. Bezmięsne hamburgery kapusty

składniki

• 1 kg kapusty;
• sól - do smaku;
• 1 cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• Pół koper belki;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• każdy ulubiona przyprawa - do smaku;
• 80 g mąki;
• 100 g kaszy manny;
• kilka łyżek bułki tartej.

przygotowanie

Pokroić kapustę na kilka dużych kawałków. Gotować w osolonej wodzie przez 8-10 minut. Przechodzą przez maszynkę do mięsa oraz kapusty zmielić w blenderze i wycisnąć nadmiar płynu.

Drobno posiekać cebulę, posiekać czosnek i koper. Smażyć cebulę w gorącym oleju na złoty kolor. Mieszać kapustę, cebulę, czosnek, koper, sól, przyprawy, mąkę, kaszę i mieszać.

Dla postaci pasztecików kapusty masy i rolki je w bułce tartej na wszystkich stronach. Ogrzać oleju i smażyć placki na średnim ciepła do złotego brązu.

5. Bezmięsne hamburgery wykonane z gryki i grzybami

składniki

• 100 g gryki;
• 200 g grzyby;
• 1½ żarówki;
• 1 marchwi;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• Skrobia 1 łyżeczka;
• 1 łyżeczka grysiku;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka łyżek bułki tartej.

przygotowanie

Umyć gryki, Gotować do miękkościNieco chłodne i zmielić w blenderze. Dowolnie pokroić pieczarki i cebulę, marchew zetrzeć na na grubej tarce. Trochę smażyć na gorącym oleju roślinnego, dodać grzyby i gotować jeszcze kilka minut.

Zazharku mielenia w mieszalniku i mieszać z gryki. Dodaj skrobi, kaszę, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Można dodać inne przyprawy do smaku.

Zwilżyć ręce wodą, pasztecików formy i obróć je w bułce tartej. Podgrzania oleju do smażenia na patelni. Smażyć placki na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

6. Bezmięsne hamburgery marchew

składniki

• 1 kg marchwi;
• Kilka orzechy;
• garść nasion słonecznika;
• 1 wiązki zielonej cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 g grysiku;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• curry - do smaku;
• Pół-1 łyżeczki papryka;
• kilka łyżek bułki tartej;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

przygotowanie

marchew ugotować aż będą miękkie. Następnie natrzeć na drobnej tarce lub posiekać w blenderze. Zgniatać orzechy i nasiona. Drobno posiekać cebulę i czosnek.

Wymieszać marchew, orzechy, nasiona, cebula, czosnek, kasza manna, sól, pieprz, papryka i curry. Pozostawić na 40 minut w temperaturze pokojowej w masie.

Tworzą placki z mieszaniny i rolki je w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.

7. Bezmięsne klopsy z fasoli i grzybów

składniki

• 150 g białej fasoli;
• 150 g grzyby;
• 1 cebuli;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• sól - do smaku;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżek kaszy manny;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka łyżek mąki.

przygotowanie

Fasolę namoczyć na noc, a następnie czyrak to aż będą miękkie. Odcedzić i schłodzić nieco fasoli.

Pokrój pieczarki i cebula plastry arbitralne. Podsmażyć cebulę w gorącym oleju na złoty kolor, sprawi grzyby i gotować, aż płyn odparuje. Podsolite zazharku.

Dodaj do ziaren zazharku i czosnek posiekać i blender, aż będzie gładkie. Wymieszać z semoliny, wymieszać i pozostawić na 15 minut. waga przyprawy z solą i pieprzem.

Postać z otrzymanych zmielonych pasztecików mięsnych, rolki w mące i w bębnie z gorącym olejem. Gotować, pokryte na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru na wszystkich stronach.

8. Bezmięsne hamburgery wykonane z jęczmienia

składniki

• 180 g jęczmienia perłowy;
• sól - do smaku;
• 4 ziemniaków;
• 1 cebuli;
• 2-3 ząbki czosnku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• mielony szczypta kolendra;
• kilka łyżek bułki tartej;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

przygotowanie

Przepłukać jęczmień i gotować w osolonej wodzie przez 1-1,5 godziny. Zetrzeć obrane ziemniaki na drobnej tarce i delikatnie ścisnąć go.

Wymieszać jęczmień, ziemniaki, posiekaną cebulę i czosnek, sól, pieprz i kolendrę. Można dodać inne przyprawy do smaku. Zemleć blendera aż do uzyskania jednorodnej masy.

Tworzą placki z niego i toczą się w bułce tartej. Podgrzania oleju patelni umieścić kotlety i smażyć na średnim ciepła do złotego koloru po obu stronach.

9. Bezmięsnych kotlety ziemniaczane z nadzieniem grzybowym

składniki

• 1 kg ziemniaków;
• 2 marchwi;
• sól - do smaku;
• 500 g grzyby;
• 1 cebuli;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 6-7 łyżki + mąki do posypywania.

przygotowanie

Wytnij ziemniaków i plasterki marchew i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Spuść cały płyn, który hamburgery nie rozpadnie podczas smażenia i warzywa pyuriruyte.

Pokrój pieczarki i cebulę w drobną kostkę. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, solą i pieprzem. Add Jeżeli miska pozostała ciecz wyładowania go.

Fajny farsz i tłuczone ziemniaki. W razie potrzeby podsolite nich. Puree dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Posypać mąki rąk i masy ślepej tortilli ziemniaka umieścić napełnianie grzybów i uszczelniają krawędzie. Rolka w mące uzyskanych hamburgery.

Rozgrzać olej na patelni i miejsce uzyskania hamburgery. Gotować na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

10. Bezmięsne hamburgery wykonane z dyni

składniki

• 2 marchwi;
• 400 g oczyszczonej dynia;
• 2 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• 1 liść laurowy suszone;
• 1 łyżeczka suszonego oregano;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka gałązek koperku;
• kilka gałązek pietruszki;
• kilka gałązek bazylii;
• 1 łyżka pasty pomidorowej;
• 100 g płatków owsianych.

przygotowanie

Ruszt marchew i dynia na grubej tarce. Drobno posiekać cebulę i czosnek. Smażyć marchew, cebula i czosnek na złoty kolor w gorącym oleju, dodając lavrushku.

Wcisnąć dyni zasilania, oregano, sól, pieprz, zioła i posiekane zazharku, usuwając z niego liść laurowy. Dodaj ciężaru pomidorowy i płatki owsiane, pokrojone w blenderze, wymieszać wszystko dokładnie.

Tworzą placki z mieszaniny i umieścić w szalce z gorącym olejem. Gotować na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru z obu stron.