10 receptur smaczne kotletów z kurczaka

5 tajemnice smaczne kotlety z kurczaka

1. Aby przygotować farsz, należy mięso bez skóry, inaczej potrawa będzie zbyt śmiały.
2. Aby kotlety okazało przetarg i lepiej trzymać formę, odpychają farsz: wystarczy podnieść ją kilka razy i z rzutu siły w misce.
3. Jeśli masz przepis biały chleb, spróbuj użyć trochę wyschły sztuk. Okruchy dać świeże kwasowość.
4. Rezultatem będzie bardziej smaczne jeśli farsz położyć się w lodówce przez 30 minut.
5. Dodać 500 g rozdrobnionych 5-6 rozdrobnione kostek lodu. Następnie kotlety uzyskuje się nawet bardziej soczyste.

Klasyczne kotlety drobiowe

składniki

• 2 kromki białego chleba;
• 70 ml kremu;
• 500 g mielonego mięsa kurczaka;
• 1 jajko;
• Pół łyżeczki soli;
• Ź łyżeczki pieprz;
• Łyżeczka suszonego kopru;
• 5 łyżek masła;
• 1 szklanka bułki tartej krakersy;
• 2 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

Wyciąć skórki od chleba, podzielić go na małe kawałki, wlać śmietanę i pozostawić na 2 minuty.

Dodaj mielonego z kurczaka, jajko, sól, pieprz, i kopru 3 łyżki masła w temperaturze pokojowej. Dokładnie wymieszać składniki i umieścić w zamrażarce.

Po 10 minutach wyjąć nadzienie i kształt jego owalne placki. Zwinąć je w bułce tartej.

W dużej patelni na nośniku ciepła, grzania 2 łyżek masła i wlać do oleju roślinnego. Smażyć placki do zmroku zarumienienia 4-5 minuty z każdej strony.

Kotleciki z kurczaka z kukurydzą i chili

składniki

• 500 g mielonego mięsa kurczaka;
• 1 łyżka kurkumę;
• 1 łyżeczka mielonej kolendry;
• Kmin pół łyżeczki;
• Pół łyżka tarty imbir
• 2 ząbki czosnku;
• sól - do smaku;
• 3 ziemniaków;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• kminek nasiona - do smaku;
• 3 zielone chili;
• 1 cebuli;
• 1 łyżeczka pieprz;
• 3 łyżki mleka;
• 1 mała marchwi;
• 150 g świeżego lub rozmrożonego kukurydzy;
• 20 g świeżej kolendry;
• 2 jaja kurze;
• ¼ szklanki kaszy manny.

przygotowanie

Mielonego kurczaka, dodać kurkumę, kolendrę, kminek, imbir gruntowych i zmiażdżony czosnek i dobrze wymieszać. Doprawić do smaku solą i odstawić na 10-15 minut.

Oczyszczony ziemniaka umieszczane w puli zimnej wody i doprowadzić do wrzenia kucharz 20-25 minut. Drenażu, ostudzić trochę bulw, i jak je szlifować.

Powyżej grzewczego na patelni podgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego, dodano nasiona kminku i pocięte chili. Gdy papryka zacznie skwierczeć, dodać do niej posiekaną cebulę i gotować, aż aż warzywa będą miękkie.

Wlać na patelnię nadzieniem, solą i pieprzem. Gotować, stale mieszając, przez 10-15 minut. I aby uniknąć grudek, wlać mleko do garnka.

Dodać mielone mięso i warzywa drobno posiekanej marchwi, kukurydzy i pocięte kolendry. Zgasić wszystkie pod maską kilka minut.

Po schłodzeniu masy, dodać go do pory puree i solą do smaku. Jeśli mieszanka zbyt miękkie, można wlać go w bułce tartej ½ kubka.

Tworzą małe okrągłe placki, lekko zanurzyć je w jajku i zapaniruyte semoliny.

W czystym patelnia, grzanie na średnim ciepła 2 łyżek oleju roślinnego. Smażyć placki z każdej strony do uzyskania złotego koloru.

Pokrojone kotlety z kurczaka w piekarniku

składniki

• 150 g słodka papryka czerwona;
• 60 g sera;
• 1 mały cebuli;
• 500 g kurczaka;
• 40 g masła;
• 1 szczypiorek;
• 1 jajko;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

przygotowanie

Ogrzać piekarnik do 300 ° C, a piec o papryki grill, dopóki nie pojawi się czarne oznakowanie. Następnie przesunięcie go w odpornym na wysokie temperatury tworzywa sztucznego, torba, tie i pozostawić na 10 minut.

W misce wlać ser w drobną kostkę, cebula i papryka pieczone mięso, bez skóry.

Spłukać zimną wodą i suchym kurczaka serwetkę. Drobno posiekać lub pokroić swój ciężki nóż do mięsa mielonego i umieścić w misce warzywa.

Dodać masło w temperaturze pokojowej i posiekane zielone cebuli. bicie jajko, Sól, pieprz i dobrze wymieszać z uzyskaną masę, aby homogeniczne.

Tworzyć małe placki z mielonym mięsem i umieścić je na blasze natłuszczonej olejem. Je się w piecu podgrzanym do 190 ° C, po suszeniu przez 20 minut.

Kotleciki z kurczaka z nadzieniem grzybowym

składniki

• 600 g mielonego kurczaka;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 150 g grzyby;
• 1 mały cebuli;
• 150 g sera;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• bułka tarta.

przygotowanie

W dużej misce Umieść mielonego z kurczaka, sól i pieprz to, dobrze wymieszać. Grzyby pokrojone na małe tworzyw sztucznych, posiekać cebulę i ruszt na grubej tarce serem.

Powyżej grzewczego na patelni, ciepło 1 łyżka oleju roślinnego. 3-4 minuty gotować w nim cebulę, następnie dodać pieczarki i doprowadzić do elementów gotowości. Następnie przenieść zawartość patelni na talerz i wymieszać z serem.

Weź farsz i umieścić ją na dłoni w formie naleśnik. Umieścić nadzienie w środku cebulę, pieczarki i ser i dokładnie zamknąć krawędź. kotlety w bułce tartej. rolka

Ciepło na patelni na średnim ciepła 2 łyżek oleju roślinnego i zeszklić produkt do złotego na obu stronach.

kotlet z kurczaka z ryżem i cukinią

składniki

• 100 g ryżu;
• 500 g kurczaka;
• 1 marchwi;
• 1 cebuli;
• 200 g cukinii;
• 1 pęczek zieleni;
• 1 jajko;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 3 łyżki mąki
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

W naczyniu z zimną wodą oraz przemyto vsypte ryż i gotować na małym ogniu, aż przeprowadzonych 15-20 minut. Ostudzić.

Kurczak, marchew i cebulę zmielić w blenderze lub przewijać maszynce do mięsa, a następnie umieścić w głębokiej miski. Na grubej tarce ruszt cukinię i dodać je dostać tablicę wstępnie ewoluowały delikatnie wycisnąć sok.

Mielone cukinia i dokładnie wymieszać, umieścić w misce z gotowanego ryżu, posiekane zioła i młotkiem jajka. Sól i pieprz do smaku i dokładnie zagnieść.

Tworzą małe klopsiki i obróć je w mące. Na patelni na średnim ciepła ogrzewania oleju i zeszklić produkt z obu stron na złoty kolor.

Kotleciki z kurczaka z sosem teriyaki

składniki

• 400 g mielonego mięsa kurczaka;
• 4 jaja kurze;
• 1½ żarówki;
• 1½ łyżeczki cukru;
• 3 ½ łyżeczki sosu sojowego;
• 4 łyżki mąki kukurydzianej;
• 2 łyżki sake lub suchego białego wino;
• 2 łyżek cukru;
• 2 łyżki Mirin lub słodkie białe wino;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 5 g palonej sezamu.

przygotowanie

W dużej misce wymieszać mięso mielone jajko kurczaka, 4 łyżki startej cebuli i cukru 1 ½ łyżeczki sosu sojowego. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki na 2-3 minuty. Postaci płaskich okrągłych hamburgerów z mięsa mielonego i walcowanie ich mąki kukurydzianej.

W czystej misce wymieszać sake, cukier, Mirin i 2 łyżki sosu sojowego. Na średnim ogniu na patelni rozgrzać olej roślinny i zalać sosem teriyaki. Smażyć placki w niej przez 3 minuty z każdej strony.

Gotową danie dekorować z nasion sezamu.

Kurczak stojące po arabsku

składniki

• 1 ziemniaczana;
• 150 ml mleka;
• 2 kromki białego chleba;
• 500 g mielonego mięsa kurczaka;
• 200 g świeżego lub rozmrożonego grochu;
• Kilka gałązek świeżego koperku;
• 2½ łyżeczki soli;
• 1 jajko;
• Pół kubek semoliny;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 1 por;
• 2 ząbki czosnku;
• kilka gałązek świeżego tymianku;
• kilka gałązek świeżego oregano; o
• Sproszkowana papryka - do smaku;
• 100 g pasty pomidorowej;
• 1 łyżeczka cukru;
• 200 ml wody.

przygotowanie

Na drobnej tarce ruszt ziemniaki, wycisnąć sok. Przejazd do dużej miski. Wlej mleko do głębokiej miski i moczyć kromki chleba w ciągu 2 minut, wycisnąć je i dodać do ziemniaków.

Mieszać w misce mielonego kurczaka, groszku, drobno posiekanej koper i 1½ łyżeczki soli. Włączyć składniki do uzyskania jednorodnej masy, a następnie jej małe okrągłe pasztecików.

Wlać jajka w małej misce, lekko bicz to, kotlety i zanurzyć je w rolki Manke. Na patelni na średnim ogniu rozgrzać olej i smażyć placki aż obustronnie złoty kolor.

Pozostałe smażyć tłuszczu drobno posiekanej cebuli pierścieni. Kiedy zaczyna brązowy, posypać na patelni posiekane czosnek, tymianek, oregano i paprykę.

Więcej Kontynuuj gotowanie przez 1 minutę, a następnie dodać pomidorowy, cukier i sól, wlać wodę. Zwraca ścięcia do patelni, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Kotleciki z kurczaka z musztardą i miodem

składniki

• 500 g mielonego mięsa kurczaka;
• 1 łyżka kukurydzy musztarda;
• 2 łyżeczki miodu;
• 2 szczypiorek;
• ¾ filiżanki okruchy chleba;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 2 łyżek oliwek.

przygotowanie

W głębokiej misce połączyć mielonego z kurczaka, musztarda, miód, posiekanej zielonej cebuli, bułki tartej. Sól i pieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszać. Tworzą małe placki z mielonym mięsem i umieścić je w lodówce przez 30 minut.

W dużej olejem patelni ciepła na małym ogniu. Smażyć placki na złoty kolor 4-5 minuty z każdej strony.

Kotleciki z kurczaka z imbirem

składniki

• 3 ząbki czosnku;
• 50 g imbiru;
• 4 cebuli;
• 4 filety z kurczaka bez skóry ud;
• 2 filet z piersi kurczaka bez skóry;
• Pół wiązki świeżej kolendry;
• 2-3 łyżki sosu rybnego;
• sól, zmielony czarny pieprz do smaku -;
• 3 łyżki oleju słonecznikowego.

przygotowanie

czosnek, Imbir i cebulę posiekać w malakserze. Dodaj do kurczaka, kolendry, sosu rybnego, sól, pieprz i wszystko wymieszać, aż będzie gładkie.

Na średnim ogniu rozgrzać olej roślinny. Tworzyć małe pasztecików i smażyć przez 4 minuty z każdej strony.

Kotleciki z kurczaka w Thai

składniki

• 500 g mielonego mięsa kurczaka;
• 200 g cukinii;
• 2 gałązek kolendry;
• 5 szczypiorek pióra;
• Pół wapno;
• 2 łyżeczki sosu rybnego;
• 1 jajko;
• sól - do smaku;
• 2 łyżki oliwa z oliwek;
• ½ szklanki słodki sos chili.

przygotowanie

W dużej misce Umieść mielonego kurczaka. Dodaj do niego obrane i starte nasion cukinii posiekanej kolendry i zielonej cebuli, sok i drobno startej skórki z limonki, sos rybny.

Wlać jajko, sól i wymieszać zawartość miski. Farsz powinien uzyskać jednolite, ale nieco wodnisty.

Tworzą małe placki. Na dużym ogniu rozgrzać oliwę. Umieścić kotlety, a następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez 5 minut z każdej strony.

Podawać z sosem chili słodko.