10 oryginalne potrawy z dyni z Jamie Oliver

1. Pieczona pierś z kurczaka z dyni

składniki

• 1 pierś z kurczaka ze skórą;
• sól - do smaku;
• 2 gałązki majeranek lub oregano;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• Pół czerwony chilli;
• ¼ dyni;
• 3-4 łyżki niskotłuszczowe śmietany;
• uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
• trochę oliwy z oliwek.

przygotowanie

Ruszt piersi sól, pieprz i oregano liście lub posiekane oregano. Chili oczyścić z nasion i pokroić w cienkie plasterki. Umieść kurczaka w środku naczynia forma do pieczenia i posypać chilli.

Pokroić dynię jest bardzo cienkie plastry i ułożyć je wokół piersi kurczaka. Wlać krem ​​z dyni i doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Spray składniki olejowe i piec 25-35 minut w temperaturze 200 ° C Kurczak powinien propechsya i dynia - stają się miękkie.

Kucharz Jamie Oliver 6 genialne potrawy z kurczaka →

2. Zupa dyniowa c serowe grzanki

składniki

• 2 czerwone cebule;
• 2 marchwi;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 seler ogonek;
• 2 gałązki rozmarynu;
• Pół-1 czerwony chilli;
• Kilka łyżki oliwa z oliwek;
• sól - do smaku;
instagram viewer
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 dyni (około 2 kg);
• 2L kurczak lub bulion warzywny;
• 1 ciabatta;
• Parmezan - do smaku;
• kilka liści szałwii - opcjonalne.

przygotowanie

Pokrój cebulę, marchew, czosnek i seler w drobną kostkę. Grind rozmaryn i nasionami chili.

W dużej patelni lub rynienka Ogrzewać część oleju. Fry przygotowany składników w niej na około 10 minut, do zmięknięcia. Doprawić solą i pieprzem.

Oczyścić dynię ze skóry i nasion i pokroić na dowolne kawałki. Dodać do warzyw dyni i bulion, doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 30 minut więcej na średnim ogniu. Kiedy dynia zmięknie, zupa pyuriruyte blender.

Wyciąć kromki chleba posmarować masłem i prasy do każdego tartym serem. Smażyć na suchej patelni na złoty kolor z obu stron.

Do dekoracji można przygotować chrupiące liście szałwii. Na patelni na średnim ciepła ogrzewania oleju i smażyć kilka liści od około 30 sekund. Następnie przenieś na ręcznik papierowy, aby Stok nadmiar tłuszczu.

Jeśli niezbędny zupę doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem udekorować z grzankami i jego liści szałwi i skropić lekko oliwą z oliwek.

11 pyszne zupy, ziemniaki puree z grzybami, dynia, brokuły, a nie tylko →

3. Polędwica wołowa z pieczonymi dyni

składniki

• 1 dyni (około 1-1½ kg);
• 4 ząbki czosnku;
• Kilka łyżki oliwa z oliwek;
• 1 pęczek tymiankowy;
• 1 łyżeczka papryka;
• 1½ kg wołowiny;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 cebula.

przygotowanie

Oczyścić dynię ze skórki i nasion. Pokroić mięso na duże kostki i miejsce wraz z surowego czosnku na blasze.

Wlać część oleju, dodać prawie wszystkie listki tymianku, posypać papryką i wymieszać. Pokrycie blacha do pieczenia folia i umieszczono w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez około godzinę.

Wycięte kawałki o szerokości 2 cm na ścieranie i mięsa ze wszystkich stron z solą i pieprzem. Na patelni, krata, ogrzewania oleju na działanie wysokiej temperatury. Partie rozprzestrzeniać od mięsa i patelni przez około 3 minuty z każdej strony.

Z najnowszych narybku okresowym drobno posiekanej cebuli. Posypać steki gotowe pozostałe tymianek liście i podawać z pieczonym dyni.

Jak ugotować dobry stek →

4. Pieczony makaron z dyni i ricotty

składniki

• 1 dyni (około 1 kg);
• Kilka łyżki oliwa z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 pęczek bazylii;
• 400 g posiekanych pomidorów w solance;
• 500 g Penne (makaronu w postać rurki);
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 3 łyżki ricotta;
• 750 ml bulionu warzyw;
• 150 g mozzarella;
• nieco parmesan;
• kilka liści szałwii.

przygotowanie

Oczyścić z nasion dyni i skórki i pokroić w kostkę średnich. Je w pieczenia wlać olej i umieszczono w rozgrzanym do temperatury 200 ° C w piecu przez 15 minut.

Pokroić w cienkie plasterki czosnek posiekać i łodygi bazylii. W głębokiej patelni rozgrzać trochę oleju i smażyć przez kilka minut łodygi bazylią i czosnkiem.

Wlać pomidory i mieszając, zagotować. Add dyni zrobić ponownie, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut na małym ogniu.

Drop makaron we wrzącej osolonej wody i kucharz Kilka minut mniej niż skierowane na opakowaniu. Następnie, drenaż i przeładowanie makaron w sosie pomidorowym na patelni.

Dodać posiekane liście bazylii, sól, pieprz, ser ricotta i bulion. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Grease pieczenia naczynie z olejem i reload, aby uzyskać zawartość patelni.

Spread na wierzchu plastry mozzarelli, tarty ser i masłem liści szałwii. Piec pasty w temperaturze 200 ° C przez około 15 minut.

10 makaron recepty z których każdy może obsługiwać →

5. Dynia bułka z serem i szpinakiem

składniki

• 1 dyni (1 kg);
• Kilka łyżki oliwa z oliwek;
• szczypta chili w proszku;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 ząbki czosnku;
• 60 g całego obrane migdałów;
• nasion kopru 1 łyżeczka;
• 6 jajek;
• 80 g parmezan;
• 60 g bezglutenowa mąka;
• uziemić gałka muszkatołowa - do smaku;
• 300 g szpinaku;
• 100 g miękkiego sera koziego;
• Ricotta 150 g;
• 1 cytryny;
• 1 czerwona chilli.

przygotowanie

Pozbyć się pestek dyni i pokroić na małe plasterki. Wlać na blasze, wlać część oleju, aerozolu chili, soli i pieprzu, wymieszać.

Zmiażdżyć czosnek z płaską stroną noża i dodać do dyni. Piec w temperaturze 190 ° C 45-60 minut, aż dynia mięknie.

W międzyczasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Smażyć jej migdały, nasiona kopru włoskiego i trochę soli do 3-4 minut na złoty kolor. Następnie zmiażdżyć je w moździerzu.

Usuń dynię i czosnek obrać i pulpa pyuriruyte blendera. Oddzielić żółtka białek. Dodać żółtka tarty ser parmezan, purée dyni, mąkę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

Trzepaczka białka w białą pianę i delikatnie naciskać ciasto na dyni. Pokrycie pieczenia pergaminową wielkości około 22 x 32 cm i rozłożone na nim cienka warstwa ciasta. Piec w temperaturze 190 ° C przez około 15 minut.

Ogrzewa się w szalce na układ grzewczy i gotować pozostałą szpinak oleju około 2 minut. Cool, wycisnąć nadmiar zieleni płynnych i posiekać nożem.

Wymieszać ser kozi, ricotta, sok z cytryny, starta skórka z cytryny, oczyszczona z nasion i kruszonym pieprzem chili, sól i pieprz.

Delikatnie odwrócić gotowe ciasto z dyni na czystej kartce pergaminu. Rozprzestrzenianie mieszaniny sera z góry, odsuwając w przybliżeniu 2 cm od długiej krawędzi. Umieścić ser na szpinaku i trzecią migdałów mieszaniny.

Począwszy od dłuższej krawędzi niewypełnionego lekko obrócić ciasto rolki. Pokrój w plasterki i posypać ją przed złożeniem pozostałą mieszaninę migdałów.

Co się gotować potrawy z dyni 7 jest bardzo smaczne i zdrowe →

6. Pikantna zupa z dyni, indyk i ryż

składniki

• 1 cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 marchwi;
• 300 g pulpy dyni;
• 1 kawałek imbir;
• 1 łyżka olej oliwkowy;
• chili w proszku - do smaku;
• 1 łyżka pasty pomidorowej;
• 1 łyżka pasty curry;
• 500 g gotowanego lub pieczonego indyka;
• 400 g posiekanych pomidorów w solance;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 750 ml bulionu z kurczaka;
• 300 g ryżu basmati;
• kilka gałązek kolendry.

przygotowanie

Pokrój cebulę i czosnek na cienkie plasterki marchwi - Cienkie plasterki i dyni - drobną kostkę. Rub obranego imbiru na drobnej tarce.

Ogrzewa się głęboko patelnia lub rondel, olej ciepła przez medium. Włóż cebulę, czosnek, marchew, imbir i chilli. Cook, pokryte, mieszając od czasu do czasu aż warzywa zmiękną i lekko rumiane.

Dodaj dynia, Koncentrat pomidorowy, curry i plastry indyka i dobrze wymieszać. Następnie należy wprowadzić pomidory, sól, pieprz i gorącego bulionu. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

Mieszać i gotować ryżu zupy aż gotowanego ryżu. Jeśli chcesz mniej gęstą zupę, zajmuje mniej ryżu. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać zupę posiekaną kolendrą.

Jak gotować minestrone z faktu, że istnieje dom →

7. Pikantne pieczone dyni z boczkiem

składniki

• 1 dyni (około 1-1½ kg);
• 1 łyżka nasion kolendry;
• chili w proszku - do smaku;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 4 ząbki czosnku;
• 4-6 gałązek rozmarynu;
• 6 plastry wędzonej słoniny;
• 1 łyżka oleju z oliwek.

przygotowanie

Pokroić dynię na pół i usunąć nasiona. Potem obcięła długie cienkie plasterki. Powinny one być w przybliżeniu tej samej wielkości.

Włożyć dynię na blasze. Posypać chili mielone, sól i pieprz. Dodać czosnek, skórką i zgnieciony przez płaską stroną noża, rozmarynu i boczku.

Wlej wszystkie składniki oleju i dokładnie wymieszać. Ułożyć plastry bekonu na dyni. Piec w temperaturze 200 ° C przez około 30 minut do dyni miękkość.

4 proste i użyteczne dania dyni →

8. Bruschetta z kozim serem i dyni

składniki

• 1 mała dynia;
• 6 ząbków czosnku;
• 3 gałązki szałwii;
• Kilka łyżki oliwa z oliwek;
• chili w proszku - do smaku;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 podłużnymi żyta;
• 125 g miękkiego koziego sera.

przygotowanie

Pozbyć się pestek dyni i pokroić na kilka części. Nieobrane ząbki czosnku zmiażdżyć płaską stroną noża.

Umieścić dynia, czosnek i liści szałwii na blasze. Wlać część oleju, posypać chili w proszku, solą i pieprzem i dobrze wymieszać.

Piec dyni w temperaturze 200 ° C, 35-40 min do złotego koloru i miękkie. Usuń dynię z piekarnika i ostudzić.

W międzyczasie pokroić w plastry bagietki i smażyć na rozgrzanym na patelni około jednej minuty z każdej strony. Następnie natrzeć chleb pieczony czosnek.

miąższ dyni łyżka oddzielić od skóry i lekko pamiętać widelca. Ułożyć kromki chleba na puree z dyni, serem i liści szałwii i skropić olejem.

8 oryginalnych gorące kanapki z renomowanych kucharzy →

9. Dyni babeczki z serem, chili i nasion

Składniki na 12 babeczek

• 600 g pulpy dyni;
• kilka piór zielonej cebuli;
• 1-2 czerwone chilli;
• 250 g mąki;
• szczypta soli;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 6 jajek;
• 3 łyżki ziarnistego sera twarogowego;
• 50 g parmezan;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• olej mało oliwek;
• 1 łyżka obrane nasiona słonecznika;
• 1 łyżka maku.

przygotowanie

Rub miąższ dyni na grubej tarce. Drobno posiekać cebulę i chilli. Połączyć mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Dodać cebulę dyni, pół chilli, jaja, ser, mąkę, prawie wszystkie starty parmezan, sól i pieprz. Mieszać do uzyskania jednolitej masy.

Przykryć pergaminem każdego wgłębienia formy do pieczenia ciast i szczotki z masłem. Podzielić ciasto w kształcie, posypać słonecznikiem, pozostając chilli i parmezanem. Piec przez 35-40 minut w temperaturze 180 ° C aż do złotego brązu.

babeczki jajeczne: przepis dla tych, którzy są zmęczeni jaj →

10. Dyni babeczki z orzechami i cytrusowych glazury

Składniki na 12 babeczek

• 400 g oczyszczonej dyni;
• 350 g brązowego cukru;
• 4 jajka;
• szczypta soli;
• 300 g mąki;
• 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• Kilka orzechy;
• 1 łyżeczki cynamonowy;
• 175 ml oleju z oliwek;
• 1 laska wanilii;
• 1 mandarynki;
• 1 cytryny;
• 140 g kwaśnej śmietany;
• 2½ łyżki cukru pudru;
• płatki lawendy - opcjonalnie.

przygotowanie

Szlifować dyni w blenderze. Dodać cukier, jajka, sól, mąkę, proszek do pieczenia, orzechy, cynamon i oliwę z oliwek i trzepaczki dokładnie.

Rozpowszechniać powstały ciasta do papier formochkam (Uprzednio należy trzymać w rowki form do pieczenia ciasta) i opravte w piekarniku wcześniej ogrzanym do 180 ° C, w ciągu 20-25 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką: ona musi opuścić babeczki czyste.

Naciąć strąka wanilii krótszą krawędzią i usunąć nasiona. Wymieszać prawie cały startą skórkę mandarynki, starta skórka z cytryny, sok z połowy cytryny, śmietana, cukier i nasiona wanilii, aż będzie gładkie.

Podczas gdy babeczki ostygnięcia, wyjąć lukier w lodówce. Następnie szczotkować jej babeczki i posypać pozostałe startej skórki z mandarynki i lawendy płatków.

Jak gotować idealny babeczki dyni →

zobacz także

• 4 pyszne ciasto z dyni, w tym Jamie Oliver →
• Kremowa pasta z dyni w misce →
• To samo latte dyni →
• Potrawy z dyni jesień →