10 Olivier receptury surówką. W tym dla wegan
żywność / / December 19, 2019
1. Radziecki Olivier
Klasyczny przepis, który jest związany z Nowym Rokiem tak mocno jak drzewa i „Ironia losu, lub orzeźwiającej kąpieli!”.
składniki
- 5 bulw ziemniaków;
- 300 g gotowanych kiełbas;
- 4 marynaty;
- 1 marchwi;
- 1 puszki konserw grochu;
- 4 jajka;
- 1 cebuli;
- 150 g majonezu;
- sól.
przygotowanie
Ugotować ziemniaki i marchew, aż będą miękkie, twarde jajka gotować. Cut warzywa, jajka, kiełbasa i ogórki kostki, posiekać cebuli. Spuszczania cieczy ze słoika w puszkach grochu. Wymieszać wszystkie składniki, posolić i doprawić majonezem.
Warzywa lepiej gotować w skórze, a następnie oczyszczone. Więc są one bardziej prawdopodobne, aby zachować smak.
2. Olivier przez Tatjana Tołstoj
Na początku 2016 roku publicysta, pisarz i prezenter telewizyjny Tatjana Tołstoj opublikowany na swoim koncie na Facebooku prawo przepis sałatki.
składniki
- 300 g mięsa i kurczaka;
- 1 marchwi;
- 4 jajka;
- 1 puszki konserw grochu;
- 2 ogórki beczki;
- 2 mały ogórek;
- 1 jabłko kwaśny;
- 1 cytryny;
- 100 g śmietany;
- 70 g majonezu;
- sól;
- 1 cukier łyżka.
przygotowanie
Spuszczania cieczy z grochu. Obrać i kości świeże i kiszone ogórki. Umieść je na durszlak do szkła soku i solanką.
Ugotować mięso i pokroić na małe kawałki. Pokrój gotowana marchew, jajka i kostki Apple. Na nadzienie wymieszaj sok z połowy cytryny z cukrem, dodać śmietanę i majonez. Umieścić sos do sałatki i wymieszać.
Ewentualnie, dodać 50 g, 150 g kapary marynowanych grzybów lub kolendry.
3. Olivier z kurczaka
Drugim najbardziej popularnym miejscem Olivier nie przygotowuje się z kiełbasą i A kurczak. Ta sałatka jest czasem nazywany „Capital”.
składniki
- 5 bulw ziemniaków;
- 300 g piersi kurczaka;
- 4 marynaty;
- 1 marchwi;
- 1 puszki konserw grochu;
- 4 jajka;
- 1 cebuli;
- 150 g majonezu;
- sól.
przygotowanie
Ugotować ziemniaki, marchew i jajka. Pokroić w kostkę. Gotowane mięso pokroić w kawałki lub demontować włókien. Spuszczania cieczy z grochu. Pokroić w kostkę ogórek, cebula posiekać. Wymieszać wszystkie składniki, posolić i doprawić majonezem.
4. dietetyczny Olivier
Pod względem diety i właściwego odżywiania nie ma nic przestępcą w Oliviera, z wyłączeniem kiełbas i bardzo wysokiej kaloryczności majonezu. Im i należy go wymienić. Ponadto konieczne jest, aby umieścić w naczyniu i dodać mniej ziemniaków świeżych ogórków.
składniki
- 3 bulwy ziemniaków;
- 300 g piersi kurczaka lub indyka;
- 2 marynaty;
- 2 ogórek;
- 1 marchwi;
- 1 puszki konserw grochu;
- 4 jajka;
- 1 cebuli;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- 20g musztardowy;
- sól.
przygotowanie
Obrać i pokroić w kostkę gotowane ziemniaki, marchew, jajka. buliony mięsne i demontażu włókien. Spuszczania cieczy z grochu. Pokrój ogórki i cebulę. Doprawić solą. Do napełniania zmieszać śmietanę i musztardy.
Opcje dietetyczne lepiej przygotować z wyprzedzeniem. W pierwszym dniu będzie inna w smaku od tradycyjnej rosyjskiej sałatki, i nie będzie mało zauważalna różnica w sekundę.
5. Olivier wegetariańska
sałatka na wegetariański kucharz nie jest tak trudne. Wystarczy zastąpić kiełbasę lub mięso jest czymś pochodzenia roślinnego, takie jak miękkie tofu.
składniki
- 5 bulw ziemniaków;
- 150 g tofu;
- 1 zalewa;
- 1 ogórek;
- 1 marchwi;
- I pół puszki konserw grochu;
- I pół puszki konserw kukurydzy;
- 4 jajka;
- 1 cebuli;
- 150 g majonezu;
- sól.
przygotowanie
Gotować marchwi, ziemniaków i jajek. Pokrój ogórki, warzywa, jajka na twardo i kostki tofu, posiekać cebuli. Z grochu i kukurydzy spuścić płyn. Składniki wymieszać, doprawić solą i doprawić majonezem.
Jeśli sałatka wydaje się trochę mdłe, dodać pieprz do smaku.
6. wegańskie Olivier
Vegan Cooking Olivier - problem z gwiazdką, w miarę potrzeby, aby zrezygnować nie tylko mięso i wędliny, ale także z jajka i majonez.
składniki
- 300 g ziemniaków;
- 1 marchwi;
- 1 duży ogórek;
- 1 puszka konserw fasoli (nie w sosie pomidorowym);
- I pół puszki konserw grochu;
- 100 ml mleka sojowego;
- 100 ml oleju z oliwek;
- 1,5 łyżki soku z cytryny;
- 1,5 łyżki Dijon musztardowy;
- sól.
przygotowanie
Gotować marchew i ziemniaki. Spuścić płyn z fasoli i grochu. Pokrój ziemniaki, marchew i ogórek kostki. Do napełniania wymieszać mikser, mleka sojowego, sok z cytryny i musztardy. Bez zatrzymywania ubić powoli wlać w oleju z oliwek. Gdy zgęstnienia, tankowanie można umieścić w sałatce.
7. Olivier z czerwonym ryb
Jeśli przed nowym rokiem wyprzedane wszystkie kiełbasy, może być zastąpione przez bardziej wyrafinowanej wersji.
składniki
- 5 bulw ziemniaków;
- 300 g lekko solonego łososia;
- 2 średniej ogórek;
- 200 g mrożonych grochu;
- 30 g masła;
- 120 g majonezu.
przygotowanie
Pokrój ziemniaki gotowane, ryby i ogórkiem kostki. Rozpuść masło na patelni i smażyć do miękkości grochu, a następnie schłodzić. Wymieszać wszystkie składniki i doprawiamy majonezem. Sałatka sól nie jest to konieczne, ponieważ nie jest już solone ryby.
8. Olivier z krewetek
Kolejny przepis dla tych, którzy chcą przygotować bardziej wyrafinowane wersję sałatki.
składniki
- Bulwy ziemniaków 4;
- 300 g obrane krewetki;
- 4 jajka;
- 1 zalewa;
- 1 ogórek;
- 2 łyżek dorsz ikry;
- 30 g zielonego cebuli;
- 120 g majonezu;
- sól.
przygotowanie
Zagotować i ostudzić krewetka. Pokrój ziemniaki gotowane, jajka, ogórki i cebulę. Włóż składniki do miski, dodać jajka, majonez, sól, dobrze wymieszać. Na wniosek dolewkę, można dodać 1 łyżkę sosu sojowego.
9. Świeża wersja Olivier
Dla tych, którzy nie mają w tabeli noworocznym dość zielono.
składniki
- 2 bulwy ziemniaków;
- 200 g wołowiny;
- 2 ogórek;
- 200 g sałaty lodowej;
- 1 zalewa;
- 1 jabłko kwaśny;
- 3 jaja;
- I pół puszki konserw grochu;
- 150 g majonezu;
- sól.
przygotowanie
Gotować mięso, ziemniaki i jajka. Sałatka łzowe ręce na małe kawałki. Wołowina, ogórki, ziemniaki, jajka, kości Apple. Spuścić wodę z grochu. Wymieszać wszystkie składniki, posolić i doprawić majonezem.
10. przedrewolucyjnej Olivier
Adaptacja z receptury dla tych, którzy szukają autentyczności.
składniki
- 2 uszców;
- Bulwy ziemniaków 4;
- 50 g sałacie;
- 80 g majonezu;
- 2 mały ogórek;
- 8 raki;
- Pół kubek lanspika;
- 2 łyżeczki kapary;
- 10 oliwek;
- 2 łyżki sosu Kabulu.
przygotowanie
Najpierw trzeba dowiedzieć się, co kryje się za nazwami niektórych składników. Lanspik - zamrożona bulion tłuszczu. Jeśli gotować na stole noworocznym galaretki, odlać pół szklanki płynu w oddzielnym pojemniku i ostudzić. Na sos, stopić potrzebę Kabulu na patelni 20 g masła, podsmażyć na niej 40 g mąki na złoty kolor, dodać 40 g i 40 g chrzanu śmietany, rozgrzewki i schłodzenia.
Do sałatki, gotować lub piec kuropatwy. W razie potrzeby można je wymienić lub języka kuropatwa wołowina. Oddzielna mięso z kości i posiekać. Czop kostkę gotowanych ziemniaków i ogórków. Te składniki umieścić w misce, dodać kapary i oliwki, doprawić sosem majonezowym z Kabulu. Dekoracji z gotowanej langusty, sałata i pocięte lanspikom.
Przed złożeniem zachować sałatkę do lodówki do lanspik nie rozpuści.
zobacz także🥗🍴♨️
- 14 proste i smaczne sałata z kalmarami
- 12 smacznych dań, które mogą być wytworzone w ciągu pół godziny
- 15 niezwykłych sałatki warzywne
- 10 kolorowe sałatki z awokado dla prawdziwych smakoszy
- 10 najfajniejszych sałatki z serem