10 Lemon pie, która będzie gotować ponownie i ponownie

1. cytrynowy krem ​​ciasto na kruchym cieście

składniki

Na ciasto:

• 125 g masła;
• 250 g mąki do posypywania +;
• 90 g cukru rafinowanego;
• szczypta soli;
• 1 pomarańczowy;
• 1 jajko.

Do napełniania:

• 6 cytryny;
• 250 g cukru rafinowanego;
• 100 g sproszkowanego cukru waniliowego;
• 9 jaj;
• 300 ml śmietanki kremówki.

przygotowanie

Wytnij zimne masło na małe kawałki i wymieszać z mąką, aż do edukacji tartej. Można to zrobić ręcznie lub w blenderze. Całość mieszano w cukier, sól i drobno startej skórki pomarańczowej. Bić w jajko i zagnieść ciasto.

Kształtować się w kłębek, spłaszczać zawijania żywności w folię i przechowuje w lodówce w ciągu 1,5 godziny.

Tabela posypać mąki ciasta i rolka szew o grubości około 0,5 cm. Umieścić ciasto z uzyskaniem kształtu o średnicy 24 cm i poziomu cięcia zbędne. Przykryć ciasto folią lub pergaminem i posypać na wierzchu suchej fasoli. Gruzja musi ciasto nie jest spuchnięte.

Wyjąć formę do lodówki na 20 minut. Następnie zmienić w podgrzanym 180 ° C w piecu przez 15 minut. Zdjąć masę i piec kolejne 5 minut.

Zetrzeć skórkę z cytryny na drobnej tarce i wycisnąć sok. Dodać cukier i jaja w proszku i dokładnie miotełka śmigać. Kontynuując trzepaczką, wprowadź do mieszaniny śmietany. Następnie szczep masy przez sito i napełnić go po brzegi ciasta.

Piec ciasto w temperaturze 160 ° C 25-30 minut całkowitego ostygnięcia.

2. Delikatne ciasto cytrynowe z lukrem

składniki

Do ciasta:

• 120 g masło;
• 120 g cukru;
• 2 jajka;
• 120 g mąki;
• 1 cytryny;
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Do glazury:

• 4 łyżki soku z cytryny;
• 150 g sproszkowanego cukru.

przygotowanie

Wymieszać zmiękczonej masło i cukier. Wprowadzić do mieszaniny jaj. Następnie dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Dodać drobno startą skórkę z cytryny, sok z połowy cytryny, lub cały proszek do pieczenia i dobrze wymieszać.

Pokrycie pergaminu średnicę 22-23 cm i umieścić z powrotem ciasta. Miejsce w rozgrzanym 190 ° C w piecu przez około 20 minut. Ciasto musi propechsya i stać złoty. Aby sprawdzić dostępność, przekłuwać środek ciasta z wykałaczką. Powinna ona wyjdzie czysty.

Mieszać mieszaninę cukru soku z cytryny i oblodzenia i wlać ochłodzony ciasto.

3. Lemon meringue pie c

składniki

Na ciasto:

• 250 g mąki do posypywania +;
• 115 g masła;
• 1 jajko;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka cukru;
• 2-3 łyżki mleko albo woda.

Do napełniania:

• 3 cytryny;
• 150 g cukru;
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej;
• 3 jaja;
• 50 g masła.

Dla bezy:

• 4 białka;
• Pół cytrynowy;
• szczypta soli;
• 200 gramów cukru.

przygotowanie

Mieszać mąkę schładzana roztopionym masłem, jajka, cukier i sól. Wlać mleko lub wodę i zagnieść ciasto. Posypać tabeli mąką i rozwałkować ciasto na niej cienką warstwę. Umieścić go do kształtu o średnicy od 23-25 ​​cm, wygładza się na dnie i na ścianach. Pokrycie z folii, aerozolu suchych ziaren i umieszczono w rozgrzanym do 180 ° C w piecu przez około 20 minut.

W rondlu, miesza silnie startego skórkę z cytryny, sok dwóch z trzech cytryny, cukier, skrobia, jajka. Stale mieszając trzepaczką, dać wagę do zagęszczania nieco ponad umiarkowany ognia i dodać masło. Gdy mieszanina staje się grubsza, usunąć PAN od ciepła.

Umieścić nadzienie na ciasto i gładka. Pokrywa z przylgnąć folię i umieścić w lodówce, aż gotowanie bezy. W tym celu miksera ubić pianę, sok z cytryny i sól aż kremowy, stopniowo dodając cukier. Wlać mieszaninę do cytrynowego piec kołowego nadzienia i kolejne 30 minut w 140 ° C

4. Lemon ciasto z mleka skondensowanego i kremem maślanym

składniki

Na ciasto:

• 125 g mielonych ciastko;
• 6 łyżek masła;
• 130 g cukru;
• trochę oleju roślinnego.

Do napełniania:

• 800g skondensowane (2 standardowe banków);
• 3 żółtka;
• 160 ml soku z cytryny;
• szczyptę soli.

Do kremu masłem i odznaczenia:

• 250 g śmietany;
• 40 g sproszkowanego cukru;
• 1 łyżeczki ekstraktu z wanilii;
• 3 plasterki cytryny;
• gałązka mięty.

przygotowanie

Rozkruszony mieszanka herbatniki, schłodzony stopiony masło i cukier. Smarowanie oleju roślinnego, o średnicy 23 cm i rozprowadzania ciasta wzdłuż dna i ścian. Piec przez 8 minut w temperaturze 180 ° C

Mikser, połączyć skondensowane mleko, żółtka, sok z cytryny i sól. Trzepaczka wszystko razem przez 4-5 minuty. Wlać wypełnienia nad poziomem ciasta i wypieku kolejne 10 minut. Schłodzić lekko i wyjąć ciasto do lodówki na co najmniej godzinę.

Przebijania kremu mieszalnika, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Włóż ciasto masło krem ​​na środku, na wierzchu plastry put cytryny i listkami mięty.

5. Tarta cytrynowa z migdałami na ciasta drożdżowego

składniki

Na ciasto:

• 350-400 g mąki;
• 20 g cukru;
• szczypta soli;
• 6 g prędkość masy drożdży;
• 200 g masła;
• 150 ml wody.

Do napełniania:

• 2-3 z cytryny;
• 300 g cukru;
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej;
• trochę migdałów mąki;
• kilka płatków migdałów;
• Cukier puder - do spryskiwania.

przygotowanie

Wymieszać mąkę, cukier, sól i drożdże. Dodaj olej i wodę i zagnieść ciasto delikatnie jednorodny. Przykryć pojemnik z ciasta z ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 30-40 minut, więc jest to trochę Rose.

Cytryny umieścić we wrzącej wodzie przez minutę. Następnie wyciąć owoce na małe kawałki i usunąć nasiona. Trzepaczką cytryny mieszalnika cukru i skrobi.

Podzielić ciasto na dwie części i rozwałkować szwy od wielkości patelni. Położyć jedną warstwę na nakrytym arkusz pergaminu do pieczenia, posypać mąką i płatkami migdałowymi. Rozprzestrzeniania na powierzchni wypełnienia.

Pokrywa się warstwą drugiej próbie zamocować na krawędziach oraz dokonać góry nakłuć widelcem. Piec przez około 30 minut w temperaturze 180 ° C, ochłodzić i posypywania proszkiem.

6. Ciasto cytrynowe z ricottą z Jamie Oliver

składniki

Na ciasto:

• 250 g mąki do posypywania +;
• 50 g sproszkowanego cukru do posypywania +;
• szczypta soli;
• 75 ml oleju z oliwek;
• 75 ml z białego wina (Oliver stosowane Greco di Tufo);
• Łyżeczka ekstrakt waniliowy.

Do napełniania:

• 150 ml soku z cytryny;
• 500 g ricotta;
• 150 g cukru rafinowanego;
• 2 jajka;
• 1-2 łyżki drobno startej skórki z cytryny.

przygotowanie

Połączyć mąkę, cukier i sól. Wlać olej, wino i wanilię i zagnieść ciasto. Kształtować ją w kulkę, lekko spłaszczyć, zawinąć w folię i przechowywać go w lodówce przez pół godziny.

Posypać tabeli mąką i rozwałkować ciasto na grubość jej warstwy 3 mm. Umieścić go w formie o średnicy 25 cm i poziomu cięcia zbędne. Nakłuć spód widelcem w kilku miejscach, przykryć ciasto trzymać folię i przechowywać w zamrażarce przez 1,5 godziny. Następnie umieścić kształt rozgrzanym 180 ° C w piecu przez 25 minut.

Wymieszać sok z cytryny, z ricotta, cukier i jajka. Wylać mieszaninę na ciasto i piec przez 30 minut. Przez 5 minut, aż gotowane posypać cukrem pudrem i skórkę z cytryny. Schłodzić ciasto i posypać z znowu pudrem.

7. Cytrynowy krem ​​ciasto

składniki

Do kremowej warstwie:

• 240 g ser topiony;
• 180 g sproszkowanego cukru;
• 1 jajko;
• 60 g masła;
• Łyżeczka ekstrakt waniliowy;
• ½ cytryny.

Na ciasto:

• 110 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• 100 g cukru;
• + 120 g masła do smarowania;
• 2 jajka;
• 2 cytryny;
• Łyżeczka ekstrakt waniliowy;
• Cukier puder - do spryskiwania.

przygotowanie

Bić serek z mieszadłem przez 5 minut. Wymieszać z cukrem pudrem i wymieszać kilka minut. Dodać jajko ponownie pokonać mieszaniny następnie dodano ochłodzony stopionego masła, wyciąg z wanilii i drobno startego z cytryny i wymieszać ponownie. Masa powinna mieć kremową konsystencję.

Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sól. Dodać cukier i wymieszać. Następnie należy wprowadzić ochłodzony stopione masło, jajka, 2 łyżek soku z cytryny i drobno startego skórka z dwóch cytryn i ekstrakt waniliowy. Zagnieść ciasto.

Olej formy o średnicy 22 cm i umieścić ciasto z powrotem. Rozprzestrzenianie się na szczycie kremową masę. Piec w rozgrzanym do temperatury 160 ° C w piecu przez 35-40 minut. Schłodzić ciasto w czystym lodówce przez godzinę i posypać cukrem pudrem.

8. Bujny cytryna ciasto bez jajek

składniki

• 275 g miękkiego twaróg lub jogurt;
• 60 g sproszkowanego cukru do posypywania +;
• 2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 3² łyżka oleju roślinnego do smarowania +;
• 190 g mąki;
• 1 łyżeczka sody;
• 1 ¾ łyżeczki proszku do pieczenia.

przygotowanie

Wymieszać twaróg lub jogurt i cukier puder. Dodaj skórkę, sok z cytryny, olej i miotełka śmigać. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sody oczyszczonej. Połącz suchą mieszankę z cieczą.

Olej kształt 16 cm średnicy i dolną pokrywę pergaminu. Umieścić z powrotem ciasto i delikatnie dotknąć dna tabeli. Piec 30 minut w 180 ° C Sprawdź gotowość ciasta, przebili go wykałaczką. Powinien pozostać klarowny.

Posypać ochłodzony ciasto z cukru pudru.

9. Vegan cytrynowy tort z polewą

składniki

Do ciasta:

• 240 ml mleka migdałowego;
• 80 ml oliwy z oliwek do smarowania +;
• 1 łyżka ekstrakt waniliowy;
• 200 g cukru;
• 2-3 łyżki drobno startej skórki z cytryny;
• 2-3 łyżki soku z cytryny;
• 250 g mąki;
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej;
• 1 łyżeczka sody;
• Pół łyżeczki soli.

Do glazury:

• 250 g sproszkowanego cukru;
• 3-4 łyżki mleka migdałowego.

przygotowanie

Mix mleko migdałowe, Olej z oliwek, ekstrakt waniliowy, cukier, skórkę i sok z cytryny. Oddzielnie wtykowy mąka, skrobia, proszek do pieczenia, sól wprowadzić masę cytrynowy.

Pokrywa dolna pergaminu kształt o średnicy 20-22 cm. Olej dno i ściany. Wylać pergaminu ciasta i miejsce we wstępnie ogrzanej w piecu w temperaturze 180 ° C przez 20-25 minut.

Wymieszać cukier puder z mlekiem migdałowym i zalać ochłodzony ciasto lukier.

10. Cytrynowy migdałowy ciasto bez mąki

składniki

• 4 jajka;
• 2 łyżki drobno startej skórki z cytryny;
• 100 g cukru;
• 145 g mąki migdałowy (może to być wykonane niezależnie od siebie, siekane migdały);
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• ¼ łyżeczki mielony kardamon;
• 1 łyżeczka octu jabłkowego;
• szczypta soli;
• masło lub olej niewiele;
• Cukier puder - do posypywania;
• trochę posiekanych migdałów - opcjonalne.

przygotowanie

Oddzielić żółtka od białek. Jaja muszą być w temperaturze pokojowej. Ubij żółtka, skórkę i połowę cukru. Osobno, połączyć mąkę migdałową, proszek do pieczenia i kardamonu. Połącz mąkę z mieszaniny żółtka.

Mieszalnik i szybkość stopniowo dodając pianę białka. Kontynuując trzepaczką, dodać ocet i sól. Gdy wzrost masy na objętość, w porcjach, wlać do niego pozostała cukrowego. Powinieneś otrzymać gęstą białą pianę.

Dodać w przygotowanej mieszaninie migdałowy i mieszać łagodnie.

Pokrycie kształt pergaminu dno o średnicy 20-22 cm. Olej dno i ściany. Wylać pergaminu ciasta i miejsce we wstępnie ogrzanej w piecu w temperaturze 180 ° C przez 30 minut.

Schłodzić gotowego ciasta i posypać cukrem pudrem. Możesz też ozdobić go z migdałów.