10 zimne i gorące przekąski cukinia

Pasta z awokado i imbir, kebaby z kalafiora i feta, bruschetta z pieprzem i papryką i chrupiącymi kulkami z serem.

Przygotować przekąski wspólnych lub cukinia żółty i cukinia. Z dużych i dojrzałych usunąć nasiona, są one dość trudne i może zepsuć smak potrawy. Jeśli potrzebna recepta cały squash, spróbuj skorzystać z młodych owoców.

1. Rolki squash z bazylią, serem i papryką

składniki

• 3 cukinii;
• 100 g Parmesan;
• Pół papryka;
• 1 ząbek czosnku;
• 6-7 gałązki bazylii;
• 250 g serka śmietankowego;
• 1 szczypta zmielonego czerwonego pieprzu.

przygotowanie

cukinia plaster wzdłuż na cienkie paski. Rozłożyć na półmisku lub na stole w jednej warstwie.

Ser trzeć na małej tarce. Bułgarski pieprz pokroić w drobną kostkę. Czosnek przechodzą przez prasę, posiekać bazylię. Wymieszać te składniki z serem i pieprzem.

Umieścić na pół albo dwie łyżki stołowe napełniania w uzyskanej warstwie cukinii. Po owinąć w rolki. Jeśli nie zachowują swój kształt, zabezpieczyć je z plastikowych lub drewnianych patyczkach.

2. Makaron cukinia z awokado i imbiru

składniki

• 1 cukinii;
• Pół awokado;
• 1 kawałek imbiru (około 1 cm długości);
• 1 ząbek czosnku;
• 4 łyżki sezam pasty (tahini);
• 4 łyżki soku z cytryny;
• 2 łyżki oliwa z oliwek;
• Pół łyżeczki soli;
• 1 szczypta pieprz czerwony - opcjonalnie;
• 3 gałązki pietruszki - opcjonalne.

przygotowanie

Obrane i cukinii awokado pokroić na małe kawałki. Imbir i czosnek kruszonką.

Wymieszać składniki z tahini, soku z cytryny, olej i sól. Trzepaczki mikser, do uzyskania jednolitej masy. Posypać papryką i posiekaną pietruszką.

3. Pieczona cukinia ze skórki z cytryny

składniki

• 4 cukinii;
• 1 ząbek czosnku;
• 3-4 gałązek estragon;
• 2 łyżki masła;
• 1 łyżeczka skórki z cytryny;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Cięcia cukinię na cienkie paski lub zatarcia na tarce rozdrabniarki. Posiekać czosnek i estragon.

Na patelni temperatury oleju na małym ogniu. Przez minutę czy dwie smażyć cukinia z czosnkiem i skórką. Posypać estragon, sól i pieprz.

4. Cukinia pieczone w boczku

składniki

• 4 cukinii;
• sól i pieprz - do smaku;
• 16 plastry bekonu;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego.

przygotowanie

Cukinia pocięto na paski o grubości średniej. Doprawić solą i pieprzem i zawijać w każdy boczek.

Grease pieczenia naczynie z olejem. Umieścić go na obrabianym przedmiocie. Piec w rozgrzanym do temperatury 220 ° C w piecu przez około 30-35 minut.

5. Szaszłyki z cukinii, kalafiora i fety

składniki

• 4-5 cukinii;
• 1 mały kalafior głowy;
• 2 małe cebule;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• sól i pieprz - do smaku;
• 50-70 g sera feta.

przygotowanie

Ruszt na cienkie plastry cukinii na tarce-niszczarki. Demontować kalafior na małe różyczki. Każdy cebulę pokroić na 4-8 kawałki. Umieścić wszystko w misce, wlać olej, sól, pieprz i dobrze wymieszać.

Drewniane szaszłyki - muszą być 8-10 jednostek - do 20 minut, zostawić w misce z zimną wodą. Nanizhite warzywa na kije i umieścić w naczyniu do pieczenia.

Ogrzewania wstępnego pieca do 180 ° C, piec warzywaDopóki są one miękkie, około 10-12 minut. Po przeniesieniu na talerzu i posypać rozdrobnionego sera.

6. Cukinia Bruschetta z pieprzem i papryką

składniki

• 2 cukinii;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• sól i pieprz - do smaku;
• 1 papryka;
• Pół cebuli;
• 4-5 gałązki pietruszki;
• 2 łyżek octu winnego;
• 1 łyżeczka wędzony papryka;
• 100 g miękkiego sera.

przygotowanie

Cukinia pocięto na plastry o grubości średniej. Wlać 1 łyżkę olej, sól, pieprz i mieszać. Pozostawić na 5-7 minut.

Dzwon papryki i cebuli chop, posiekać pietruszkę. Wymieszać z masłem, 1 łyżka octu winnego, wędzoną papryką, solą i pieprzem.

Na patelni ciepła pozostały olej na małym ogniu. cukinia smażyć do miękkości, około 2-3 minuty z każdej strony. Ułożyć na talerzu, rozłożyć ser i posypać mieszankę warzywną.

7. Mini pizzy cukinii z serem i kiełbasą

składniki

• 2 cukinii;
• 100 g kiełbasy, pepperoni przykładu;
• 100 g sera;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• sól i pieprz - do smaku;
• 2-3 łyżki ketchup lub sos do pizzy.

przygotowanie

Cukinia cięcia kruglyashami średnia grubość, kiełbasa - cienkie. Ser trzeć na tarce o średnich.

Wypełnij cukinia z oliwek, sól i pieprz i umieścić na blasze. Piec w temperaturze 190 ° C przez około 10 minut.

Po Rozprzestrzenianie każdym sosem, położyć plasterek kiełbasy, posypać serem i gotować w piekarniku przez 5-10 minut dłużej.

8. koraliki chrupiąca cukinia ser

składniki

• 80-100 g sera;
• 1 mała cukinii;
• 150 g okruchów chleba;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka suszonego czosnku;
• 1 łyżeczka suszonego bazylii;
• 1 łyżeczka soli;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego.

przygotowanie

ser trzeć na tarce o średnich.

Cukinia pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z bułką tartą, ser, jajka, czosnek, bazylia i solą.

Tworzą małe kulki i umieścić je na blachy do pieczenia, ułożonego naoliwiona pergaminu. Gotować w piecu w temperaturze 180 ° C przez około 20-25 minut.

9. Przekąska z cukinii z rodzynkami i jabłkiem

składniki

• 750 g cukinii;
• 2 jabłka;
• 2 cebule;
• 2 łyżek soli;
• 150 g rodzynki;
• 500 ml ocet jabłkowy;
• 2 łyżeczki ziarna gorczycy;
• 1 łyżeczka mielonej kolendry;
• 220 g cukru.

przygotowanie

Cukinie zetrzeć na grubej tarce. Jabłka i cebulę pokroić w średnich kawałków.

Squash krotnie w głębokiej miski, dodać sól i dobrze wymieszać. Pokrywa i pozostawić na dwie godziny w temperaturze pokojowej. Po przemyciu zimną wodą i osuszyć ręczników papierowych w celu usunięcia nadmiaru wilgoci.

W rondelku, połączyć squasha z jabłek, cebuli, rodzynek, octu, musztardy i kolendry. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a po powolnym wrzenia. Po około 20 minutach, usunąć z ognia, wlać cukru i mieszać do rozpuszczenia. Gotować przez kolejne 15 minut, aż gęste.

Po ochłodzeniu, wlać do słoików i przechowywać w lodówce lub Czy.

10. Przekąska z cukinii z cebuli i ostrej papryki

składniki

• 4 cukinii;
• 1 cebuli;
• ⅓ papryka;
• 1 gorący papryka;
• 3 łyżki soli;
• 500 ml ocet jabłkowy;
• 100-150 g cukru;
• 2 łyżeczki gorczycy;
• 2 łyżeczki kurkumę;
• 1 łyżeczka kolendry nasion;
• ½ łyżeczki czerwonego pieprzu.

przygotowanie

Cukinia, cebula, i dzwon ostra papryka pokroić na małe kawałki. Doprawić solą, zalać wodą tak, aby pokryła warzywa. Pozostawić w temperaturze pokojowej. Po 2 Chasa krotnie w cedzidło i płukanie pod bieżącą wodą.

W rondlu na średnim ogniu do wrzenia z octu cukru, musztarda, kurkuma, papryka, i kolendry. Dodaj warzywa.

Zmniejszyć ogień i gotować przez 10-12 minut, ciągle mieszając. Po przeniesieniu do szklanym słoju, schłodzić i przechowywać w lodówce.

Podawać schłodzone jako przekąskę w.